香鹵雞腿的做法

【主料】：雞腿 5個(gè)；

【輔料】：料酒 適量；冰糖 適量；花椒 8克；八角 8克；生抽 適量；老抽 適量；陳皮 4克；桂皮 4克；甘草 4克；草果 4克；沙姜 4克；姜片 20克；蔥段 20克；

步驟：

1、雞腿洗凈。

2、備香料、冰糖、蔥段、姜片。

3、雞腿開(kāi)水鍋焯一下。

4、坐鍋入水放蔥段，姜片，香料。

5、放上老抽。

6、放料酒。

7、放冰糖。

8、放鹽。

9、雞腿入鍋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火鹵制。

10、雞腿鹵熟關(guān)火，靜置1到2小時(shí)。