鹵牛腩的做法

【用料】：鮮味生抽；牛腩 5小條；生姜 1塊；蒜 3瓣；蔥 1根；八角 2顆；香葉 六七片；桂皮 1小塊；豆蔻 2小顆；花椒 10幾粒；冰糖 10幾顆；

步驟：

1、牛腩清洗干凈切成小塊；

2、姜切片，蔥打結(jié)，香料集合在碗里備用；

3、鍋中放冷水加入牛腩一起燒開去血水瀝干備用；

4、另取燉鍋或砂鍋，燒熱放少許油，放入姜片蒜塊炒出香味；

5、加入出過水的牛腩一起翻炒至微焦黃；

6、加入所有香料

7、加入足量水，放入打結(jié)的小蔥；

8、調(diào)入適量鮮味生抽及冰糖；

9、大火燒開轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右即可。