臘鴨燜藕最正宗的做法臘鴨燜藕怎么做好吃

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臘鴨燜藕，是一款家常菜品，屬于湖北菜，主要制作材料是臘鴨、蓮藕等。臘鴨可以有效的滋陰補(bǔ)血、益胃生津、清熱健脾,脂肪含量比較適合人體吸收,蓮藕具有益胃健脾、養(yǎng)血、補(bǔ)益生肌、止瀉的功效。那么你知道臘鴨燜藕怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！

用料

臘鴨腿 1個(gè)
蓮藕 1個(gè)
生姜適量
食用鹽適量
香蔥適量
麻油適量

做法

STEP 01: 臘鴨腿洗凈浮灰和花椒，和姜片一起放入鍋中煮；

STEP 02: 大火燒開(kāi)后，小火慢燉半小時(shí)，湯呈奶白色時(shí)撈走浮油；

STEP 03: 藕去皮洗凈切滾刀，加入鴨湯；

STEP 04: 小火繼續(xù)燉1個(gè)半小時(shí)，讓湯汁收濃到原來(lái)水分的一半；

STEP 05: 起鍋時(shí)，滴入兩到三滴麻油，撒點(diǎn)蔥花。

蓮藕湖北菜蔬菜菜系/中餐臘肉

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