鴨肉其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸等作用。鴨肉和白蘿卜一起燉制而成的鴨腿白蘿卜湯具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、清熱生津、補(bǔ)肺益氣等功效。很多朋友想知道鴨腿白蘿卜湯的做法，下面就一起來了解一下吧！
做法
- STEP 01
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鴨腿在清水中浸泡二十分鐘泡出血水后洗凈；白蘿卜去皮洗凈
- STEP 02
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鴨腿剁成大小均勻塊狀
- STEP 03
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鍋中燒開水放入鴨腿焯水，去除油脂和雜質(zhì)
- STEP 04
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焯好水的鴨腿用冷水多沖洗幾遍，洗凈瀝干水份
- STEP 05
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白蘿卜切成片狀
- STEP 06
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鴨腿放入鍋中加適量清水和姜片、花椒、八角大火燉起來
- STEP 07
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鴨腿燉制五成熟時(shí)放入白蘿卜一起大火燉
- STEP 08
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燉制白蘿卜變色時(shí)放入適量鹽，改中火燉十分鐘
- STEP 09
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燉至鴨腿和白蘿卜完全入味放入味，撒上大蒜葉子提鮮即可出鍋享用
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