芙蓉蝦是一道色香味俱全的名菜，屬于粵菜系。主料為大蝦、雞蛋等，外皮酥脆內(nèi)里鮮嫩，下酒下菜都很不錯(cuò)?？诟絮r美且味道香濃，讓人食欲大增。那么芙蓉蝦怎么做好吃呢？下面一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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將海蝦清洗干凈，用剪刀剪去蝦須，用牙簽挑出蝦線，然后去掉蝦頭，剝除蝦皮，保留蝦的尾部
- STEP 02
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用小刀從海蝦的腹部輕輕劃開，蝦展開后用刀劃細(xì)小格子刀，但不要切斷，依照這個(gè)方法，處理好所有的蝦
- STEP 03
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將處理好的海蝦放入容器中，再放入姜片、蔥片，調(diào)入鹽和料酒，腌制10分鐘
- STEP 04
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將雞蛋打散，調(diào)成蛋液，把腌制好的海蝦放入其中，均勻裹上一層雞蛋液
- STEP 05
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取出后再均勻裹上一層面包糠
- STEP 06
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鍋內(nèi)倒入植物油，燒至五成熱，放入蝦，小火炸至兩面金黃即可
明珠
國聯(lián)
遠(yuǎn)洋
陽澄湖牌大閘蟹
棒棰島
盱眙龍蝦
海欣
阿一波
鮮美來
江船長
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