臘肉中磷、鉀、鈉的含量的豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、膽固醇、碳水化合物等元素。具有開胃祛寒、消食等功效。用臘肉和青辣椒、紅辣椒一起做一道雙椒炒臘肉，吃起來香辣入味、開胃下飯。下面就一起來看看雙椒炒臘肉的家常做法吧！
做法
- STEP 01
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把臘肉用溫水浸泡2小時以上
- STEP 02
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臘肉去皮清洗干凈切薄片
- STEP 03
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香蔥洗凈切末；青椒洗凈切斜段；生姜洗凈切絲；紅辣椒洗凈切圈
- STEP 04
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熱鍋加臘肉，煸炒出油撈起
- STEP 05
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用臘肉炒出的油，把姜炒出香味，加青紅辣椒
- STEP 06
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再加入一點點植物油，加臘肉片翻炒均勻，加少許的水燜一下入味
- STEP 07
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加入一點點醬油味翻炒，加少許的白糖中和一下臘肉的咸味
- STEP 08
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翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋
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