雞胗屬于一種雞胃，具有澀精止遺、通淋化石、消食導滯的功效。雞胗的做法，烤雞胗是比較常見愛你的一種。吃烤雞胗感受到的是外皮的焦香，然后是雞胗的鮮美，最后是調(diào)料的味道在口中慢慢散開，讓人回味無窮。那么烤雞胗怎么腌制？烤雞胗的做法是什么呢？下面一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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雞胗清洗干凈，摘凈附著在上面的雜物，浸泡半個小時
- STEP 02
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擠干水分，將雞胗改刀切小塊
- STEP 03
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取一保鮮袋，把除孜然粉和辣椒粉之外的調(diào)味料集中在里面，用手在袋子外面輕輕搓勻
- STEP 04
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把改刀好的雞胗放在里面，再次隔袋子輕輕搓勻，放冰箱里冷藏兩個小時以上，中途揉搓一兩次，便于入味均勻
- STEP 05
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烤盤鋪上錫紙，把腌制好的雞胗擺放在上面
- STEP 06
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烤箱上層200度15分鐘，中途翻面烤制，用廚房紙吸去里面里出來的水分
- STEP 07
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烤到自己喜歡的程度即可，裝盤上桌，撒上孜然粉和辣椒粉，然后用竹簽穿起來即可
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