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1. 看配料表首位：區(qū)分“純燕麥”與“復(fù)合麥片” 配料表第一位應(yīng)是“燕麥”或“全燕麥”，如果首位是“白砂糖”、“植脂末”或“玉米粉”，則多為高糖高脂的復(fù)合型谷物脆片或膨化食品。優(yōu)先選擇配料表簡短、無額外添加糖、香精和反式脂肪酸的產(chǎn)品?！?00%純燕麥片”是健康首選。 

2. 辨加工工藝與形態(tài)：傳統(tǒng)壓片燕麥（需煮制）升糖指數(shù)較低，飽腹感最強(qiáng)?？焓?即食燕麥（熱水沖泡）較方便。即食烘焙燕麥/谷物脆口感香脆，但常添加糖、油，升糖快，熱量高。鋼切燕麥營養(yǎng)保留最好，但需長時(shí)間烹煮。根據(jù)對時(shí)間和口感的要求選擇。 

3. 關(guān)注營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)含量：優(yōu)質(zhì)純燕麥片蛋白質(zhì)可達(dá)10-15g/100g。膳食纖維是核心，尤其關(guān)注可溶性膳食纖維（β-葡聚糖）含量，對調(diào)節(jié)血脂有益，建議選擇每100g膳食纖維總量高于8g的產(chǎn)品。警惕“水果麥片”中果干帶來的額外糖分。 

4. 個(gè)人需求： 健身/控體重：選無添加純燕麥，搭配牛奶、雞蛋。便捷早餐：可選無糖即食燕麥，或自行搭配堅(jiān)果、新鮮水果。購買時(shí)，優(yōu)先選擇密封包裝、生產(chǎn)日期新的產(chǎn)品。注意，“無糖”指無添加糖，但燕麥本身含碳水化合物，需控制總量。