一、碧根果的功效與作用

1、抗氧化

美國飲食協(xié)會建議人們，每周最好吃兩三次碧根果，尤其中老年人和絕經期婦女，因為碧根果中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。

2、補大腦

碧根果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食碧根果有益于大腦的營養(yǎng)補充，具有健腦益智的作用；碧根果在形成的過程，它的基因會讓它形成像腦部的樣子，以形補形來補腦是指碧根果仁形成的能量和我們腦部的一些能量相吻合，也就是說使碧根果仁形成的能量（營養(yǎng)結構）使它剛好成為像人腦的這個形狀，真正的意思是指食物的營養(yǎng)成分腦部吸收快。

3、美容

能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。碧根果還能抗衰老，治療神經衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退。碧根果仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學界公認的抗衰老物質。

4、治療膽石癥

碧根果中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石癥的患者，不妨堅持天天吃碧根果，就有可能免除手術之苦。同樣，碧根果仁還可用于治療尿結石。

5、防治神經衰弱

碧根果可以充當神經衰弱的治療劑，對于經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，每日早晚各吃1－2個碧根果，可以起到一定的防治作用。

6、消炎殺菌

碧根果仁榨油外用，具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用于治療皮炎、濕疹，有良好的療效。

7、對心臟也有好處

碧根果具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核碧根果對人的心臟有一定的好處。

8、防止白發(fā)

碧根果因為脂肪含量高，可使體型消瘦的人增胖；皮膚粗糙、干枯的人則變得潤澤細膩光滑，富有彈性；對于頭發(fā)早白的人，還有烏發(fā)、潤發(fā)的作用。同時，還有補腎（治腎虛腰痛）整腸（治脾胃虛弱）、強化腳部、腰部力量的作用，對于產后婦女體力的功能，因此也是很好的“健腦食品”。

二、碧根果有什么營養(yǎng)價值

碧根果是一種營養(yǎng)豐富的堅果類食品，具有以下營養(yǎng)價值：

1、富含蛋白質：每100克碧根果中含有9克左右的蛋白質，是優(yōu)質的植物蛋白來源之一。

2、高纖維：碧根果中含有不少的膳食纖維，有助于促進消化道健康和減緩血糖上升速度。

3、豐富的脂肪酸：碧根果富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，能夠降低血液中的膽固醇和三酰甘油水平，保護心臟健康。

4、含有多種維生素和礦物質：碧根果中含有豐富的維生素E、銅、錳、鎂和鋅等礦物質，這些營養(yǎng)素對人體健康有很多益處。

總的來說，適量食用碧根果可以提供身體所需的多種營養(yǎng)素，并有助于預防慢性病。但是，由于碧根果也含有較高的熱量，建議食用時在控制總能量攝入的前提下適度食用。

三、碧根果和核桃的區(qū)別

1、產地

核桃的原產地主要分布在中亞、西亞、南亞和歐洲等地，我國的新疆、甘肅、陜西、河北、云南、山西、四川等地區(qū)都有種植核桃。碧根果則是美國山核桃的果實，盛產于澳洲，北美等國家，我國主要產地僅新疆維吾爾自治區(qū)，浙江省現(xiàn)在也開始少量試種。

2、外形

碧根果與核桃的外形區(qū)別非常明顯，核桃的外形比較園，殼很厚而且硬，比較難打開，而且核桃的果肉看上去更像人的大腦。碧根果的外形是橢圓形的，相比核桃來說比較長，并且它的外殼不僅薄而且脆，容易開。

3、營養(yǎng)

兩種堅果都富含營養(yǎng)，但是碧根果的鈉、鎂、磷、鐵、鋅、錳等礦物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，所以在營養(yǎng)方面比核桃要更具優(yōu)勢。

四、碧根果吃了會長胖嗎

碧根果是一種熱量很高的堅果，一千克碧根果所含有的熱量是五公斤雞蛋所含有的熱量。因此，對于這樣一種高熱量的食品來說，如果一次吃的過多的話，很容易會造成身體肥胖。我們大家都知道，碧根果不僅熱量高，而且營養(yǎng)價值豐富。尤其是含有大量的脂肪，多種維生素和微量元素。

碧根果當中所含的脂肪的含量還是非常的高的，所以經常吃的話才會讓人們的身材走樣，所以還容易讓血脂的含量變的比以前高。所以一定要在每天吃碧根果的時候掌握好吃碧根果的量，只有掌握好了我們的身體才能夠變得更加健康，而且碧根果才能夠很好的幫助我們強健身體。一顆碧根果大概10克左右，每天吃3顆就是200大卡的樣子，相當于吃了兩根香蕉，對體重的增加影響不是很大。因此，只要每天吃碧根果不超過3顆就不會長胖。