基本介紹

《開(kāi)粥廠》為我國(guó)傳統(tǒng)相聲段子，又名《三節(jié)會(huì)》，最早由腳本《暖廠》發(fā)展而來(lái)。在20世紀(jì)50年代，經(jīng)過(guò)著名相聲表演藝術(shù)家馬三立先生的改編而呈現(xiàn)出新面貌，成為具有結(jié)構(gòu)完整、群眾喜歡的“貫口類”經(jīng)典段子。

內(nèi)容介紹

相聲文本

（馬三立、王鳳山演出版本）

甲　各位觀眾對(duì)我們這樣的鼓勵(lì)。我們有什么好的藝術(shù)表演呢？

乙　是啊。

甲　今天所來(lái)的觀眾，有幾位呀，是離家很遠(yuǎn)，騎著車來(lái)看我們的節(jié)目，對(duì)我們這樣的抬愛(ài)，對(duì)我們這樣的喜愛(ài)。其實(shí)我們長(zhǎng)這模樣并不讓你們喜愛(ài)，啦！

乙　害臊啦？

甲　有些觀眾啊，知道我們天津市曲藝團(tuán)演出啊，場(chǎng)場(chǎng)到，這樣的曲藝愛(ài)好。咱們天津是曲藝之鄉(xiāng)。

乙　對(duì)。

甲　全國(guó)各地都承認(rèn)。你們懂得藝術(shù)啊，特別是相聲，天津的觀眾是特別懂的。怎么鋪、怎么墊、怎么翻這個(gè)“包袱兒”，什么正翻、倒翻、墊話兒、大部分觀眾都懂。你們聽(tīng)相聲多內(nèi)行啊。啊？這對(duì)于我們演員，特別是中青年演員更有很大的鼓勵(lì)啦。有些觀眾你都認(rèn)識(shí)吧？

乙　都認(rèn)識(shí)。

甲　都熟悉。噢！認(rèn)識(shí)我嗎？想想。

乙　哎呀，想不起來(lái)了。

甲　我是誰(shuí)？說(shuō)。

乙　哦，忘啦，忘啦。

甲　我叫什么？

乙　忘啦，忘啦！您貴姓。

甲　馬！

乙　馬？您的名字？

甲　上三下立。

乙　哦，還“上三下立”，上下干什么呀？哦！馬三立。

甲　哎，對(duì)對(duì)。知道我外號(hào)嗎？

乙　哦，還有外號(hào)？

甲　沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？

乙　沒(méi)有，沒(méi)有。

甲　哎？都知道啊，我的外號(hào)。

乙　您外號(hào)叫什么？

甲　馬善人。

乙　馬善人？

甲　善人哪。

乙　噢，您是善人？大家都看看，這善人都這模樣？

甲　什么模樣啊，怎么？應(yīng)當(dāng)什么模樣?。啃纳?。

乙　心善？

甲　心眼兒好。不騙人，跟任何人不撒謊，不說(shuō)瞎話。

乙　是啊。

甲　沒(méi)坑過(guò)人，沒(méi)騙過(guò)人，沒(méi)找過(guò)便宜。善，以良心對(duì)待別人。善，心軟。沒(méi)打過(guò)架，沒(méi)罵過(guò)人。背地里挖苦人？損人？馬善人，沒(méi)有過(guò)。

乙　沒(méi)有這個(gè)。

甲　打架？善人不看。我都不看打架的。我心軟。聽(tīng)說(shuō)有打架的，打的頭破血流的，不忍。不忍看，也不敢看。善。

乙　嘿，善。

甲　心軟啊。太軟啦。心軟哪！長(zhǎng)這么大個(gè)子，沒(méi)看過(guò)宰牛、宰雞、宰活魚(yú)，沒(méi)看見(jiàn)過(guò)，聽(tīng)說(shuō)過(guò)。哎，宰魚(yú)，大活魚(yú)，撲棱撲棱的，活魚(yú)，跳、蹦！摁著！拿刀，拉肚子，那樣，聽(tīng)說(shuō)過(guò)，沒(méi)看見(jiàn)過(guò)。

乙　沒(méi)看見(jiàn)過(guò)？嘿。

甲　哎，不忍！善！打我手下沒(méi)害過(guò)一個(gè)生命。

乙　嗬。

甲　就這么樣，就這么善。

乙　好。

甲　墻上掉下個(gè)大蛛蛛，踩死？馬善人絕對(duì)沒(méi)有。

乙　哦，墻上掉下大個(gè)蛛蛛都不踩？

甲　蛛蛛？我睡覺(jué)床上有個(gè)臭蟲(chóng)，大臭蟲(chóng)！怎么辦？

乙　捻死啊？

甲　捻死?。刻珦p啦。這是個(gè)小生命。它懂的嗎呀？它知道嗎呀？你不費(fèi)事，哎，它完啦！馬善人，不干那個(gè)。

乙　沒(méi)有。

甲　大臭蟲(chóng)，不管，去它的。

乙　嘿！

甲　就算我身上逮住個(gè)大虱子，哎喲，嗬！怎么辦？

乙　擠死。

甲　擠死啊？太損啦。

乙　那怎么辦？

甲　那是條性命，擠死?。?/p>

乙　扔地下。

甲　扔地下餓死啦。

乙　那怎么辦？

甲　無(wú)論找誰(shuí)，往脖子那兒一擱。

乙　哎！哎呀！

甲　善嘛。

乙　這叫善哪？這叫缺德。放虱子??？

甲　心軟。我心軟哎！

乙　心軟？放虱子玩兒。

甲　我們還保全它的生命，我們還不受痛苦。

乙　嘿。

甲　找一胖子啊。

乙　還得找胖子？

甲　哎，吃得飽飽的。

乙　嘿，好！

甲　玩嘛。

乙　玩？這叫玩啊？好！

甲　你瞧，解悶兒?jiǎn)h，吃飽天天干嗎呢？

乙　吃飽放虱子啊？

甲　現(xiàn)在我要行善！

乙　哎，??！行善？我躲開(kāi)你。放虱子是不是？

甲　誰(shuí)放虱子??？

乙　你要行善嗎？

甲　行善，我這是比方。哪有那么方便的虱子??？

乙　噢，您貴處？

甲　順義縣的。

乙　順義縣？

甲　小地方，順義。

乙　京北順義縣？

甲　對(duì)，北京的北邊。

乙　離北京九十里地吧。

甲　對(duì)，對(duì)對(duì)，順義縣。順義縣有個(gè)馬坡啊，我是那個(gè)地方人。

乙　哦？

甲　馬坡。

乙　順義縣？

甲　對(duì)。

乙　南馬坡，北馬坡。兩個(gè)大鎮(zhèn)子？

甲　哎，對(duì)對(duì)！

乙　知道，知道！

甲　南馬坡，北馬坡。你怎么知道的？

乙　我？

甲　你去過(guò)嗎？

乙　沒(méi)有。

甲　你到過(guò)嗎？

乙　沒(méi)到過(guò)。

甲　你怎么知道的？

乙　我聽(tīng)人說(shuō)的。

甲　你到過(guò)沒(méi)到過(guò)？

乙　沒(méi)到過(guò)。

甲　沒(méi)去過(guò)？好，好。南馬坡，北馬坡，那些個(gè)房子都是我們家的。

乙　都是你們家的？

甲　哎，那些個(gè)房子，那些個(gè)大鎮(zhèn)子，全是馬家的。你打北京打聽(tīng)，京北一帶黃土馬家，那就是我們家。我們家的外號(hào)兒？合黃土馬家。

乙　噢，您家是賣黃土的。

甲　賣黃土？推車賣黃土，賣多少錢(qián)?。?/p>

乙　黃土馬家嘛。

甲　由北京往北說(shuō)，無(wú)論走多遠(yuǎn)，瞧見(jiàn)是黃土地不是？

乙　是黃土地。

甲　只要是黃土地，那就是我們家的地。

乙　啊？

甲　黃土馬。

乙　只要是黃土地就是你們家的呀？

甲　看地是黃土地，那就別問(wèn)！別打聽(tīng)，就是馬家的。

乙　哎呀，這得多少頃??？

甲　多少頃??？?jī)汕Ф嗬锏亍?/p>

乙　哎！兩千多里地？

甲　哎，不論頃。里呀，論里呀。

乙　大財(cái)主。

甲　什么大財(cái)主？咱不敢說(shuō)大財(cái)主。

乙　大戶人家。

甲　哎！在我們老家呀，不說(shuō)首戶吧，有倆糟錢(qián)兒。

乙　大財(cái)主嘛。

甲　哎？在天津、北京這還財(cái)主??？到這地方比，咱趁嗎？在我們那地方，富裕點(diǎn)兒。各省啊，反正家里頭都有買賣。你到過(guò)北京，多走兩步，順義縣你打聽(tīng)打聽(tīng)，黃土馬家，你上我們家看看，我們家那房子，那住宅呀，院墻，那院子，一面十里地。

乙　哎！哎呀，一面十里？

甲　嘿嘿！四面，四十里地。我們?cè)鹤永镉惺藯l馬路，我們這一家子，五百多口。

乙　大財(cái)主。

甲　回房、管事、開(kāi)汽車的、花把式連廚房的、連傭人全算上，一千三百多人。

乙　嘿呀，大戶之家。

甲　我們是漢朝伏波將軍馬援的后輩。

乙　啊，馬援的后輩。

甲　哎！馬超知道嗎？三國(guó)馬超。

乙　知道。

甲　馬超、馬岱，我們老祖先。那是我們上輩。漢朝那伏波將軍馬援，我們上輩。這都一家子，姓馬。

乙　姓馬都是一家子？

甲　哎。

乙　哦，唱評(píng)戲有個(gè)“馬寡婦”，您一家子啊？

甲　同姓各家。

乙　這怎么各家啦？

甲　不是一碼事。我們是漢朝伏波將軍馬援的后輩，你打聽(tīng)打聽(tīng)你們這文藝界，唱戲的，李萬(wàn)春。

乙　你們家叫堂會(huì)？

甲　譚富英。

乙　上你們家唱去？

甲　咱不說(shuō)叫堂會(huì)呀，咱不敢這么說(shuō)。咱們和人是朋友，人家看得起咱們。咱們請(qǐng)他們幾個(gè)到我家做客，吃、住、玩兒幾天，愿意幾位高興啊，消遣消遣。唱唱。

乙　嘿。

甲　咱不算叫堂會(huì)。請(qǐng)他們來(lái)，住幾天，玩兒玩兒，到馬家看看。唱幾段兒，走時(shí)候，一人拿兩條。

乙　哦，拿兩條……黃瓜！對(duì)，你家地多，黃瓜多。

甲　像話不像話！人家賣那么大力氣，人家唱完，我給人黃瓜？

乙　拿兩條拿什么呀？還不黃瓜嗎。

甲　嘿，真是。金子。

乙　拿金子？

甲　金條。就這么大個(gè)的，這么長(zhǎng)，十兩一條。一人拿兩條。后院兒有的是。亂七八糟的一大堆，拿。礙事硌著腳的，擱著干嗎？拿著玩兒去。

乙　哎呀！

甲　大元寶、小元寶，小錁子兒，這么點(diǎn)兒的那個(gè)，拿！給孩子們拿著玩兒去。

乙　嘿，哎呀！

甲　沒(méi)用！

乙　成堆啦？金條成堆！

甲　哎，我呀，好交朋友啊，不在乎錢(qián)！

乙　您這兒鞋該釘掌啦！哈哈，換換鞋吧。那么些金條。

甲　你問(wèn)問(wèn)，都看見(jiàn)啦！我一直老這雙鞋吧！

乙　可不！壓根兒也沒(méi)換。

甲　你看見(jiàn)沒(méi)有，不想換。

乙　不想換？

甲　哎。

乙　嘿，你也沒(méi)有啊。

甲　干凈。

乙　干凈?。?/p>

甲　衣貴潔不貴華。衣敝缊袍，與衣狐貉者立，而不恥者，其由也與。曾子曰：“包子有肉不在褶上?！?/p>

乙　??？這是“曾子曰”呀？

甲　你到我們家看看，你看得起我嗎？

乙　看得起。

甲　你愿意交我這朋友嗎？

乙　愿意。

甲　你看看馬家花園兒。逛過(guò)花園兒?jiǎn)幔?/p>

乙　逛過(guò)呀。北京花園兒我都逛過(guò)。

甲　哪兒啊？

乙　萬(wàn)壽山。

甲　萬(wàn)壽山有嗎？

乙　景山。

甲　景山有嗎？

乙　北海。

甲　你看過(guò)好的嗎？還……還逛花園兒？那有什么？

乙　您的花園？

甲　北海有啥？看樹(shù)啊！看花？哪兒沒(méi)樹(shù)？馬路邊兒上也有樹(shù)。

乙　您這花園有什么？

甲　馬家，嘿！

乙　有什么呢？

甲　馬家花園兒，花兒不新鮮。樹(shù)？誰(shuí)沒(méi)看過(guò)大樹(shù)？你逛花園你逛哪門(mén)子樹(shù)?。亢?，真是！馬家花園，看的是玩藝兒，看花園看的是景致。

乙　噢，您那兒有什么？

甲　有什么呀？馬家花園兒，花園兒里，六十多個(gè)小白塔。塔，懂不懂？

乙　知道。

甲　塔！六十多個(gè)小白塔，一個(gè)比一個(gè)高。最矮、最小的塔，百貨大樓樓尖一樣。

乙　嚄！也是最小的？

甲　哎！

乙　哎呀！

甲　有七十多座亭子。亭子滿都漢白玉的石座，玻璃磚的亭子！亭子底兒，銀子包金的。兩邊的鶴鹿同春，滿是真金的。

乙　嗬！

甲　翡翠的犄角，貓眼的眼睛，碧璽的尾巴。月牙河，漢白玉的石橋。河里的金魚(yú)、銀魚(yú)兒賽過(guò)叫驢，那蛤蟆秧子跟駱駝那么大個(gè)兒。

乙　嚄！哎？蛤蟆秧子跟駱駝似的？

甲　玩藝兒嘛。

乙　好么！這個(gè)兒。

甲　金魚(yú)兒看見(jiàn)過(guò)嗎？

乙　看見(jiàn)過(guò)呀。

甲　逛花園不看看金魚(yú)嗎？

乙　那得看看。

甲　多大個(gè)兒？

乙　哪個(gè)花園都有。這么大個(gè)兒。

甲　哪兒有??？

乙　北海公園。

甲　那個(gè)，多大個(gè)兒？

乙　中山公園。

甲　這個(gè)呀，這么大呀？

乙　這是最大的！

甲　玩兒魚(yú)？玩兒這個(gè)？魚(yú)秧子啊，魚(yú)苗子??？白給我？白給我，我都不要。

乙　是啊？

甲　馬家玩兒魚(yú)，要那個(gè)？

乙　您那兒魚(yú)，多大呀？

甲　哼！多大呀？你算算吧！看見(jiàn)桌子了吧？

乙　桌子。

甲　這么大。

乙　這么大個(gè)兒？

甲　哎！金魚(yú)。望天兒魚(yú)、虎頭魚(yú)、藍(lán)絨球魚(yú)、紅絨球魚(yú)、花貝魚(yú)、花本魚(yú)、大個(gè)墨魚(yú)。墨魚(yú)，懂嗎？

乙　墨魚(yú)？黑的？

甲　黑的，小驢兒一樣，小黑驢一樣。

乙　哎呀，這魚(yú)這么大個(gè)兒？

甲　哎，金魚(yú)兒嘛！

乙　哎呀！您在哪兒養(yǎng)活的？

甲　魚(yú)缸。

乙　魚(yú)缸？這得多大個(gè)兒？

甲　多大個(gè)兒??？玻璃磚的。薄玻璃的？薄玻璃那魚(yú)缸玩兒啥呀？玻璃磚的，大厚玻璃磚的，魚(yú)缸！我打外國(guó)帶來(lái)的。

乙　這得多大呀？

甲　多大呀！哼，你算算吧！“民主十號(hào)”見(jiàn)過(guò)嗎？

乙　“民主十號(hào)”，火輪？

甲　啊。

乙　天津跑大連。

甲　對(duì)啦，“民主十號(hào)”。

乙　知道。

甲　那船，在我魚(yú)缸里轉(zhuǎn)悠過(guò)。

乙　嚄！“民主十號(hào)”在你魚(yú)缸里轉(zhuǎn)悠過(guò)？

甲　哎。

乙　哎呀，怎么進(jìn)去的。

甲　吊車呀！吊車吊進(jìn)去的。

乙　哦，吊進(jìn)去的。

甲　讓它轉(zhuǎn)一圈兒看看，看看多少時(shí)間。玩兒嘛。我打外國(guó)帶來(lái)的。外國(guó)人送我丈八條案，送我家的一丈八的條案，一尺見(jiàn)厚，整塊兒，象牙的。

乙　嗬，這多大。

甲　法國(guó)人給我張牛皮，這牛皮打開(kāi)，五里地，沒(méi)接縫兒，整的。

乙　你這牛得多大？

甲　瑞士國(guó)，送我家的鐘表，桌子擺的大座鐘，木頭的。

乙　是鐘，都是木頭的。

甲　都是木頭的？那是外殼，外殼木頭的，這連里頭的零件，完全木頭的，整個(gè)木頭鐘。

乙　?。?/p>

甲　甭上弦、甭過(guò)電，老走著。夠打點(diǎn)不打點(diǎn)。表門(mén)兒一開(kāi)，打里頭出來(lái)個(gè)木頭人兒。木頭人兒，這么高，這手拿小鑼，這手拿鑼錘，出來(lái)！“當(dāng)當(dāng)！”連伸手，帶說(shuō)話的——“兩點(diǎn)啦！”

乙　耶！好嘛！

甲　夠三點(diǎn)又出來(lái)啦！“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”——“三點(diǎn)啦！”

乙　嗬，好！

甲　要不要，送你！

乙　不要！

甲　給你拿著玩兒去。

乙　不成，我沒(méi)地方放。

甲　沒(méi)關(guān)系。看得起我嗎？

乙　看得起。

甲　哎，愿意交個(gè)朋友嗎？

乙　愿意，愿意。

甲　上我家串門(mén)兒，住幾天。

乙　有工夫看望你。

甲　什么叫有工夫？你太有工夫啦！我坐車接你去呀！到這玩兒去，走時(shí)拿幾條。

乙　不要！甭幾條，我不要！

甲　我呀，好交哇！討厭我嗎？

乙　不討厭。

甲　哎，說(shuō)實(shí)在的，膩歪我嗎？

乙　不膩歪。

甲　真的假的？

乙　真的。

甲　我好交。很多朋友讓我呀，馬善人，拿點(diǎn)錢(qián)。拿點(diǎn)錢(qián)，現(xiàn)在有些個(gè)災(zāi)區(qū)呀，災(zāi)區(qū)人民吃飯的問(wèn)題，怎么解決？我說(shuō)，那好辦呢？開(kāi)幾個(gè)粥廠。大伙兒吃吃飯。

乙　你聽(tīng)聽(tīng)。

甲　這算什么呀？取一個(gè)月息錢(qián)，滿夠啦！人也不多，十來(lái)萬(wàn)人，吃！

乙　這意思您要施舍施舍？

甲　咱不落這個(gè)呀！別說(shuō)這話呀！施舍沒(méi)有。

乙　你別嘀咕。

甲　咱不算施舍?！吧帷弊謨涸鄹衣溥@個(gè)？咱不算！無(wú)奈一樣，富家有臭敗之肉，貧家無(wú)隔宿之糧，庖有肥肉，廄有肥馬，民有饑色，野有餓殍，此率獸而食人也。曾子曰：“不能飽漢子不知餓漢子饑。”

乙　這也是曾子曰？

甲　哎，嘿！粥廠，粥廠。

乙　開(kāi)粥廠，十萬(wàn)人這得多少小米兒呀？

甲　小米兒干嗎？小米粥飽得了嗎？

乙　那吃什么？

甲　一天三頓飯，早晨炸醬面，晌午燉牛肉。

乙　晚上？

甲　晚上餃子啊，包！

乙　這是粥廠？哎呀！

甲　肥肥兒的牛肉，吃，盛！不夠盛去。我站著一看呢，多吃多有福。吃！我哈哈一樂(lè)。

乙　樂(lè)？

甲　我樂(lè)。

乙　樂(lè)完啦，您回家吃您的窩頭。

甲　你怎么知道？你管得著嗎？我樂(lè)意呀！我吃窩頭，你把我怎么樣??？

乙　我把你怎么樣?。?/p>

甲　我吃窩頭，你敢把我怎么樣吧？

乙　我納悶兒，放著燉牛肉不吃。

甲　我就愛(ài)吃窩頭啊。

乙　燉肉烙餅多好！

甲　你敢把我怎么樣？你摸摸我？

乙　打架來(lái)啦！

甲　我就愛(ài)吃窩頭。

乙　那您吃吧！

甲　我愿意呀！吃窩頭，你管不著我。

乙　你為什么不吃牛肉?。?/p>

甲　你看，就吃窩頭。不吃肉，是肉就不吃啊。

乙　怎么不吃??？

甲　我善！我心軟。小牛、小羊，一刀宰！吃？哎，我不忍。無(wú)傷也，是乃仁術(shù)也，見(jiàn)牛未見(jiàn)羊也，君子之虞禽獸也！見(jiàn)其生不忍見(jiàn)其死，聞其聲不忍食其肉，是以君子遠(yuǎn)庖廚也。曾子曰……

乙　您等會(huì)兒，您站住吧！再曰也曰不出好的來(lái)啦！

甲　天天兒就得這么吃啊。每天三頓飯，過(guò)年過(guò)節(jié)還多給！你愿意過(guò)節(jié)嗎？

乙　愿意呀！

甲　愿意過(guò)年嗎？

乙　愿意呀。

甲　沒(méi)有錢(qián)的過(guò)節(jié)過(guò)年怎么辦？給他東西。拿走！家里吃去。

乙　噢，平常吃這個(gè)。節(jié)、年還有特別供應(yīng)。

甲　對(duì)。

乙　哎喲！這三節(jié)，頭一個(gè)就是五月節(jié)。

甲　五月節(jié)，粽子啊。吃粽子啊，每人五十，五十個(gè)粽子??！

乙　五十個(gè)？

甲　一人五十，不論大小孩兒。人頭份兒，每人領(lǐng)一份兒。拿走！吃去！

乙　一兩倆那個(gè)？

甲　一兩倆呀？馬家粽子一兩倆呀？

乙　哦，一兩一個(gè)？

甲　誰(shuí)理你呀？

乙　喲？那多大？

甲　每一個(gè)粽子里三十棗兒。

乙　啊？一個(gè)粽子三十棗兒？

甲　哎，我看著包。哎，定做。

乙　加上米這玩藝兒？

甲　哎，不許少一個(gè)棗兒，每一個(gè)粽子里，必須三十棗兒。

乙　好嘛！還給什么？

甲　還給半斤紅櫻桃，半斤白櫻桃，半斤黑白桑椹，五十叭噠杏。二十黃白粽子，二十芙蓉粽子，一簍子香菜，一簍子花椒，十朵玫瑰花。兩把菖蒲、兩把艾子，一兩朱砂，一兩雄黃，三丈神符，兩張文武判兒，十塊五福餑餑，三掛葫蘆，還有五斤白面，一斤燒酒，一罐米醋，五斤黃花魚(yú)，臭了還管換。

乙　嘿！多周到啊。哎呀！

甲　無(wú)論大人小孩兒，每人一份兒啊。善嘛。

乙　這是五月節(jié)，那到了八月節(jié)呢？

甲　八月節(jié)？月餅?。?/p>

乙　對(duì)對(duì)，月餅。

甲　每人給倆團(tuán)圓餅兒，小月餅兒。

乙　二兩一個(gè)？

甲　二兩一個(gè)？六斤一個(gè)。

乙　??？六斤一個(gè)。

甲　六斤一個(gè)，到我們家都是小的。

乙　那哪兒有啊？

甲　馬家月餅，三十多斤！這么大個(gè)兒，這么厚！掰都掰不動(dòng)，得拿榔頭砸！“當(dāng)！當(dāng)！當(dāng)”！砸碎了。

乙　砸碎啦！上籠屜蒸，是吧！這豆餅這是！

甲　我說(shuō)豆餅啦？豆餅?zāi)敲创髠€(gè)兒的月餅。

乙　有那么大個(gè)兒的？

甲　定做的。這馬家月餅，什變的。你嘗嘗這餡兒，你看，你嘗嘗！

乙　不對(duì)吧！什錦餡兒。還有什變的？

甲　你們家那個(gè)什錦餡兒。馬家跟你一樣嗎？

乙　什變？

甲　這馬家叫“什變的”，這個(gè)月餅。

乙　怎么個(gè)什變？

甲　變的，得心應(yīng)手。你想吃什么，就看你說(shuō)話，你說(shuō)著就變?！班溃@大月餅哎，多好啊，是白糖餡兒?！币魂?！哎，白糖餡兒哎，真好吃。吃兩口，膩啦！“嘿，棗泥兒的好啦！”再掰！白糖全沒(méi)，滿變棗泥兒。

乙　嘿！這好啊？

甲　“棗泥兒好吃?。“パ?，南方，椰子餡兒，咱這兒吃不著！”再掰！椰子餡兒。說(shuō)它變你信不信？不信我罵街啦！

乙　信！我信！

甲　這什么月餅？

乙　什變的？

甲　誰(shuí)家？

乙　誰(shuí)有??？馬家有啊。

甲　你怎么知道的？

乙　這不你剛教給我的嘛。

甲　對(duì)。對(duì)啦！什變的月餅。每人給倆大個(gè)兒的什變?cè)嘛灐?/p>

乙　還給什么？

甲　還給十個(gè)自來(lái)紅、十個(gè)自來(lái)白、葷月餅一斤、素月餅一斤；鮮果兒供一堂：五個(gè)蘋(píng)果、五個(gè)桃、五個(gè)石榴、五個(gè)柿子、五個(gè)鴨梨、十個(gè)檳子、十個(gè)果、十個(gè)白梨、半斤葡萄、二斤小棗兒，一個(gè)西瓜、一把雞冠子花兒，三臺(tái)月宮碼一位，高香一封，素蠟一對(duì)，外有八斤半一個(gè)的河螃蟹，大個(gè)兒團(tuán)臍，活的！肥呀。

乙　噢……??？這螃蟹懸啦，八斤半？

甲　哎，定做的。

乙　哎……??？螃蟹還有定做的？

甲　不是定做的，定……撈的！

乙　哪兒撈去呀？

甲　去我們河里，蛤蟆秧子跟駱駝一樣。

乙　對(duì)對(duì)，有有有！你們那河里有。

甲　八月節(jié)吃這個(gè)。

乙　哎，這是八月節(jié)。這就到年啦！

甲　年歇，臘八粥。

乙　?。颗D八粥？

甲　糖瓜祭灶！臘月二十三，全有！

乙　全有？

甲　哎！

乙　那……臘八給什么？

甲　臘月初三就全領(lǐng)走！連祭灶的全領(lǐng)走。年歇忙不過(guò)來(lái)。

乙　是??？

甲　臘八粥連祭灶的都給。

乙　都給什么呀？

甲　熬粥嘛，臘八粥??！米料??！拿！每人一份兒。每人給一斤江米、一斤黃米、一斤大麥米、四兩菱角米；半斤綠豆、半斤紅豇豆、半斤小豆、一斤生栗子、二斤小棗、半斤核桃仁、四兩冰砂糖、二斤潮白糖、二兩玫瑰、二兩木樨、二兩青絲、二兩紅絲、二兩葡萄干兒、二兩桂元肉、千張紙、元寶、蠟一份兒，一張燒掛、半斤南糖、一斤關(guān)東糖、五個(gè)糖瓜兒、十個(gè)糖餅兒、一捧炒豆、一個(gè)酸面兒火燒、外加一把草料、涼水每人一杯——涼水都管。

乙　涼水？多全，全管！

甲　對(duì)啦，年歇嘛。

乙　哎呀，您這一年舍了多少?。?/p>

甲　這不算完。年終之際焉能點(diǎn)點(diǎn)而已？

乙　哦，到年歇還給？

甲　什么叫還給？君子遵道而行，則能擇守善矣！半途而廢則力之不足矣！

乙　對(duì)。

甲　曾子曰：“一羊也是趕，倆羊也是放！”

乙　好，又來(lái)啦！這都曾子說(shuō)的？

甲　這詞兒都是曾子的……哎，一羊也是趕，倆羊也是放！腿兒發(fā)木，吊著發(fā)麻！喏不喏，敲大鑼！……這都曾子說(shuō)的。年歇。

乙　年歇給什么？

甲　年歇？五尺高的蜜供。每人給五尺高的蜜供，蜜供懂嗎？

乙　知道啊。

甲　大蜜供！安供，北京正明齋定做！

乙　對(duì)。

甲　又酥脆，又粘牙！口口香！

乙　嘿！

甲　把你的大饞蟲(chóng)給逗上來(lái)。每人給蜜供一堂。

乙　還給什么呢？

甲　還有呢！給鮮果供一堂、素供一堂、酥油月餅一堂、面鮮一堂、灶王前一樣兒三碗、重素墩一對(duì)、大雙包一對(duì)、小紅包一對(duì)，以上共六堂；供碗兒二十八個(gè)、供花兒六堂、紅石榴花兒五朵、祭財(cái)神羊肉一塊。外要一把紅頭繩兒、一包年飯果兒、外邊掛燈錢(qián)、一個(gè)鋪墊兒、五副春對(duì)兒、街門(mén)對(duì)、屋門(mén)對(duì)、佛前對(duì)、財(cái)神對(duì)、灶王對(duì)、福字兒、佛字兒、橫批兒、斗方兒?！俺鲩T(mén)見(jiàn)喜”、“抬頭見(jiàn)喜”五個(gè)春條，兩把撣子、一束藏香、一個(gè)鈸盔，一個(gè)灶王龕。十盞紅燈花兒、十盞白燈花兒、十盞黃燈花兒、三十張掛緞兒、石門(mén)對(duì)兒門(mén)神一張。一張加官兒、一張?zhí)斓卮a、財(cái)神滿張、通俗對(duì)兒一丈。一張財(cái)神方位單，一本憲書(shū)、一個(gè)紅喜燈、十刀燒紙、十把麻經(jīng)兒、十個(gè)麻雷子、五個(gè)二踢腳、三掛南鞭、一封高香、一封線兒香、十盤(pán)盤(pán)香、一匣白素錠、二兩胰子、二兩爆花、十張紅棉、兩盒兒撲粉、一罐兒桂花油、二百斤煙兒煤、一百斤硬煤、五十斤煤球兒、十斤木炭、二百斤劈柴、二百斤高白面、三升高白米、二斤綠豆、二斤青黃豆、十個(gè)大饅頭、一百個(gè)小饅頭、二斤黃年糕、二斤白年糕、二斤蜂糕、一百年糕坨兒、五斤牛肉、五斤羊肉、一對(duì)野雞、一對(duì)野貓、一塊團(tuán)粉、一塊鹿肉、兩只肥母雞、一只鴨子、一只關(guān)東鵝、二百斤白菜、二百斤酸菜、十把菠菜、兩捆韭菜、二斤紅蘿卜、一捆香菜、二斤山藥、一斤水筍、十塊香干兒、十塊菜干兒、半斤海蜇、十個(gè)雞子兒、五個(gè)松花、五個(gè)鴨子兒、二斤黑黃醬、四兩芝麻醬、半斤水疙疸、半斤咸胡蘿卜、一包醬菜、四兩鹵蝦油、一罐臘八醋、一包花椒、一包大料、一包五香面兒、一包紅曲、五斤大八件兒、二百素元宵、還有一副撲克牌。

乙　哎！哎呀！

甲　這天開(kāi)開(kāi)門(mén)的挑費(fèi)二十多億呀！

乙　對(duì)，二十多億，哎。

甲　今兒早晨把棉襖賣了，吃的豆腐腦兒。

乙　啊？您不開(kāi)粥廠嗎？

甲　咳，打算這么舍，還沒(méi)發(fā)財(cái)哪！

乙　沒(méi)發(fā)財(cái)呀？

其他信息

發(fā)展歷程

傳統(tǒng)相聲《開(kāi)粥廠》又名《三節(jié)會(huì)》，是比較老的“貫口活”。《開(kāi)粥廠》最早的腳本叫《暖廠》，刻畫(huà)一個(gè)自吹自擂、夸夸其談、信口開(kāi)河的人。他說(shuō)他為賑濟(jì)饑民自己有一個(gè)暖廠，免費(fèi)養(yǎng)活三百多人，管吃管穿管住，每年按端午節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)三大節(jié)目施舍特殊供應(yīng)，包括肉蛋魚(yú)各種點(diǎn)心、各種中西名菜，以及四季衣服，從鵝絨被、呢大氅到夏布大褂、巴拿馬草帽等應(yīng)有盡有。后來(lái)，經(jīng)過(guò)前輩相聲演員不斷地整理充實(shí)以后，《暖廠》就逐漸發(fā)展成兩段相聲，一段是從談一般中西名菜菜名，發(fā)展成專說(shuō)滿漢全席的《報(bào)菜名》，也叫《菜單子》；另一段是談三個(gè)節(jié)日在暖廠里，都施舍哪些東西的《開(kāi)粥廠》。它開(kāi)頭的“墊話”都不盡相同。1924年表演的“墊話”是從不要以衣貌取人而自夸“我”有很多買賣，電燈公司、電話局、自來(lái)水公司都是“我”的，“我”還開(kāi)了很多飯店、戲院、當(dāng)鋪、綢布店等等轉(zhuǎn)入“我”還開(kāi)了粥廠周濟(jì)窮人而入活。

1954年馬三立表演的“墊話”則另辟蹊徑，他著意刻畫(huà)了一個(gè)滿嘴云山霧罩說(shuō)話不著邊的小人物，故意引用古書(shū)顯示自己，卻杜撰出半文半白、不倫不類的語(yǔ)言如：曾子曰：“包子有肉不在褶兒上”，曾子曰：“不能飽漢不知餓漢饑?！钡皆釉唬骸耙粋€(gè)羊也是趕兩個(gè)羊也是放?！鼻昂笕问褂?，使觀眾大笑不止。入活以后繪聲繪色，按著三個(gè)節(jié)日背誦慷慨施舍的物品，三段貫口趟子，字字真、句句緊，如數(shù)家珍，一氣貫通、連綿不斷，著重表現(xiàn)人物自鳴得意的神態(tài)。同時(shí)，也顯示了馬三立在“貫口活”上快而不亂，慢而不斷的深厚功底。當(dāng)他說(shuō)得口沫橫飛、天花亂墜正顯示“開(kāi)開(kāi)門(mén)”的挑費(fèi)二十多億呀！無(wú)意中露出了破綻，“今兒早晨把棉襖賣啦！吃的豆腐腦！”乙代表觀眾感到詫異：“您不開(kāi)粥廠嗎？”“我”只得說(shuō)實(shí)話“打算這么舍，還沒(méi)發(fā)財(cái)哪！”這對(duì)那些空口說(shuō)白話，沒(méi)想到過(guò)兌現(xiàn)的人，真是諷刺的淋漓盡致。

馬三立最擅長(zhǎng)傳統(tǒng)相聲的“文哏兒”與“貫口活”。他在表演上的最大特色是：親切生動(dòng)、自然，說(shuō)的細(xì)膩，內(nèi)緊外松，機(jī)變巧妙而清晰有力，在夸張的手法當(dāng)中，蘊(yùn)含著生活的實(shí)感。在《開(kāi)粥廠》的“墊話”中他關(guān)于馬善人的論述，幾十年來(lái)是被人們叫絕的。

在“善”字上他是這樣講的：馬善人不看宰牛羊的，馬善人沒(méi)害過(guò)一個(gè)性命，有個(gè)蜘蛛掉在地上都不踩，逮著臭蟲(chóng)都不捻死，可從自己身上找出個(gè)大虱子呢！不能擠死、怕它餓死，結(jié)果是：“找一個(gè)胖子往他脖子上一擱，嘿！善哪”。在光天化日之下，把公開(kāi)干損人利己的丑態(tài)，美化成行善事，使人聽(tīng)了啼笑皆非，這就是馬三立的發(fā)人深思的幽默。