SIAL是法語“Salon International De L'Alimentation”的縮寫,中文意思是國際食品展覽會,而“西雅”是SIAL的中文音譯名稱。SIAL 品牌由法國高美艾博展覽集團于1964年在巴黎創(chuàng)立,是該集團旗下全球最大的食品與飲料創(chuàng)新展會品牌。2000年,為了促進中國食品行業(yè)的發(fā)展和繁榮,法國高美艾博展覽集團將SIAL 西雅展引進中國,成功構(gòu)建了SIAL 西雅展(上海)和SIAL 西雅展(廣州)雙城并舉格局,每年兩屆,以其獨特的魅力吸引著全球食飲專業(yè)人士的目光。