【全自動豆腐機】全自動豆腐機器的特點有哪些 全自動豆腐的操作方法是什么

全自動豆腐機器的特點有哪些

1、一機多用：豆腐機可同時生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。

2、潔凈衛(wèi)生：豆腐機符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的全不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光滑易清洗。

3、方便快捷：豆腐機從大豆原料進機到出成品僅需25分鐘，并且一臺設(shè)備只需一人操作，省時省工省力，輕松便捷。

4、保持營養(yǎng)：豆腐機運用超高溫蒸氣加熱煮漿工藝，有效地防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美。

5、現(xiàn)做現(xiàn)賣：豆腐機可現(xiàn)場制做，現(xiàn)場銷售，無積壓，無庫存，消費者可親眼目睹從黃豆到豆?jié){的全部生產(chǎn)過程，真正喝上放心豆?jié){。

全自動豆腐的操作方法是什么

（一） 磨漿

1、磨漿前，檢查蒸汽包水位是否達到液位計最高水位，特別注意液面計水位下降到至最低水位線時必須馬上補水至最高水位。

2、按磨漿開關(guān)，指示燈亮，旋轉(zhuǎn)進磨水閥，邊調(diào)節(jié)磨漿水量，邊放部分黃豆到料斗中，水量大小以出渣口排出的豆渣松散，不含漿為宜，隨后將黃豆入料 斗中磨漿，直至煮漿桶內(nèi)豆?jié){達到桶內(nèi)最高標(biāo)記處；豆?jié){量不可超出最高煮漿量標(biāo)記，一般煮漿量為桶容積的2/3為宜。

（二）蒸煮、出奶

1、蓋好煮奶桶蓋。

2、設(shè)定好煮漿溫度一般為105℃，按加熱開關(guān)，加熱指示燈亮，當(dāng)豆奶溫度達到設(shè)定，即自動截斷電源，加熱指示燈滅，停止加熱，豆奶就制作完畢。

3、按比例將調(diào)味料放入儲奶桶，在出奶口下面放好容器，緩慢開啟出奶閥出奶。

4、排放豆奶時會有大量蒸汽噴出應(yīng)緩慢開啟，以免燙傷。

（三） 清洗、關(guān)機

機內(nèi)豆奶放完后，按下列要求清洗。

1、磨漿機

打開豆腐機的磨蓋，將殘渣清除干凈，用微量清水和抹布擦洗磨漿機內(nèi)殼，嚴(yán)禁用水直接沖洗，洗凈后將磨漿機、料斗還原，按動磨漿機開關(guān)和進磨水閥空磨1—2分鐘。

2、煮漿桶及桶內(nèi)蒸汽管

將蒸汽管拆下，放水清洗干凈煮漿桶，疏通蒸汽管上小孔，洗凈后裝好。每次清洗時必須注意蒸汽管上小孔的疏通。

3、關(guān)機

以上工作做完后，關(guān)閉電源開關(guān)、關(guān)閉出奶閥、進磨水閥、進水閥、打開排水閥。