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空氣炸鍋，是使用高速空氣循環(huán)技術(shù)，并且將快速循環(huán)熱空氣和內(nèi)部螺旋形紋路的獨(dú)特結(jié)合從而使烹飪效果達(dá)到油炸食物的效果和口感。通俗點(diǎn)說就是加熱時(shí)候會(huì)在鍋體內(nèi)產(chǎn)生高溫的熱風(fēng)而使食物表面形成酥脆的表層，鎖住食材內(nèi)部的水分，達(dá)到普通油炸食品又香又脆的口感。
空氣炸鍋是一種利用加熱空氣在鍋內(nèi)進(jìn)行回旋烘烤食物，讓食物慢慢變熟的鍋具，其工作原理如下：
第一步：
是使空氣通過頂部烘烤裝置快速加熱
第二步：
通過大功率風(fēng)扇在食物籃內(nèi)部急速循環(huán)的熱流
第三步：
食物籃內(nèi)側(cè)部特制的紋路形成旋渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產(chǎn)生的水汽三大功效協(xié)同起效，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達(dá)到煎炸的外觀和口感！【詳細(xì)>>】
1、空氣炸鍋的優(yōu)點(diǎn)
耗油少，健康：幾乎不用油，達(dá)到油炸的口感，還能濾出肉類本身的油脂，很健康。
速度快，省事：除了剛開始幾分鐘需要抖動(dòng)一下炸筐，之后不用人照看。2人份的肉類大約20分鐘可完成，當(dāng)然也根據(jù)食材的厚度需做適當(dāng)調(diào)整，整個(gè)的雞腿和雞排炸制時(shí)間會(huì)有差距。
口感好：口感上與真正的油炸基本上無差異，即使嘴巴挑剔的同學(xué)，在健康和略有瑕疵的口感中權(quán)衡的話，空氣炸鍋還是有能力完勝的。
現(xiàn)吃現(xiàn)炸：制作1-2人份的食物很得心應(yīng)手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因?yàn)橛昧四敲匆淮箦佊?，所以要炸好多，不馬上消滅掉的就不好吃了。
2、空氣炸鍋的缺點(diǎn)
炸多份麻煩：如果烹飪很多人份的食物，空氣炸鍋則會(huì)非常力不從心?！?a href="http://www.sxjsjnjc.com/goomai/138548.html" target="_blank">詳細(xì)>>】
安全性：購買炸鍋的時(shí)候一定要購買通過國家安全認(rèn)證的產(chǎn)品。只有通過3C認(rèn)證和ISO9002國際質(zhì)量認(rèn)證的產(chǎn)品在質(zhì)量上和售后上才能有保障。最好選擇全國聯(lián)保的產(chǎn)品，因?yàn)榇蠹叶际蔷W(wǎng)購，有了全國聯(lián)保才能免去日后維修等不必要的麻煩。
性能：在實(shí)體店購買的時(shí)候最好實(shí)際測(cè)試下空氣炸鍋的性能和關(guān)鍵部位是否正常，如定時(shí)器，控溫調(diào)節(jié)器是不是能正常工作，炸鍋的推拉有沒有卡殼等，還要檢查炸籃有沒有涂層脫落。如果是網(wǎng)購的話就要選擇有信譽(yù)的商家和簽署消費(fèi)者保障協(xié)議的商家。
外觀：選擇的時(shí)候外觀也非常重要，最好是外觀顏色能和廚房的其他家電搭配，還有就是說明書和配件是否詳細(xì)齊全，這些小的地方往往體現(xiàn)了產(chǎn)品的品質(zhì)。
品牌：品牌的選購也很重要。市場上出現(xiàn)了很多的雜牌空氣炸鍋，這類空氣炸鍋由于缺少相應(yīng)的質(zhì)量檢測(cè)，所以在使用過程中，會(huì)產(chǎn)生不可預(yù)測(cè)的危害。
1、 空氣炸鍋薯?xiàng)l。先將土豆去皮清洗后切成粗條，然后用清水清洗去一下淀粉，將土豆取出瀝干，用吸水布將土豆表面的水分吸干，在土豆中加入小勺食鹽、食用油攪拌一下備用。將空氣炸鍋調(diào)到180℃預(yù)熱五分鐘，將土豆條倒入空氣炸鍋中炸八分鐘，取出攪拌后再炸十分鐘，就可以出鍋食用了。
2、骨肉相連。先將空氣炸鍋用200℃預(yù)熱，將腌制好的空氣炸鍋放入炸籃中，一邊翻動(dòng)，一般炸8分鐘，就可以取出食用了。
3、空氣炸鍋雞翅。先將空氣炸鍋用200℃預(yù)熱，然后將買回來腌制好的雞翅放入空氣炸鍋的炸藍(lán)中，注意皮向下，炸十二分鐘左右，另外，在炸雞翅的時(shí)候，注意三分鐘翻動(dòng)一下?！?a target="_blank">詳細(xì)>>】
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