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【臺灣文化】臺灣著名傳統(tǒng)文化_歷史_節(jié)日_飲食_夜市_方言文化盤點

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民俗文化
方言文化
臺灣話亦稱為臺語或臺灣閩南語,在語言學分類上屬于泉漳片,與廈門話極為接近。國語是目前臺灣人之間最通行的主要語言,次要語言為閩南語與客家語原住民族語。俗語/短語:假仙=故意假裝、蝦米=什么、你這個人很機車=你這個人很爛、脫線=大腦空白呈白癡狀態(tài)等。
節(jié)日文化
以傳統(tǒng)的農(nóng)歷作為基礎的春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等在臺灣屬于國定紀念假日。也有不少深具臺灣特色的民俗慶典。跟內(nèi)地節(jié)日不同的節(jié)日:父親節(jié)(8月8日,因為八八諧音爸爸),教師節(jié)(9月28日,因為那天是孔子誕辰),民俗節(jié)日:迎媽祖(每年農(nóng)歷三月),燒王船祭典(三年一次),阿美族的豐年祭(每年7、8月間)、卑南族年祭(每年12月下旬)等。
飲食文化
臺灣飲食源于閩粵,后結合當?shù)匚锂a(chǎn)和風俗形成如今臺灣菜特有的風味。不論燉、炒、蒸或水煮,都趨于清淡,且喜以沾料調(diào)味。和中國南方地區(qū)一樣,對食譜很是講究,有著非常健康的飲食文化,臺灣目前的主要養(yǎng)生方式有素食和生食,還有傳統(tǒng)的中醫(yī)食療等。
嫁娶文化
臺灣民間依舊盛行“包辦婚姻”,十分講究“父母之命,媒妁之言”。在臺灣民間,有不少奇持有趣的婚俗,令人耳目一新。如“送嫁婆”、“引路雞”、“夜里走路結婚”、“花轎娶親”等,臺灣高山族的婚禮,例如魯凱人的哭婚、搶婚、背新娘,排灣人出嫁前要打秋千,阿美人的新郎逃婚都是臺灣高山族獨特的婚俗形式。
臺灣意象
中華民國行政院新聞局于2006年年初舉辦“尋找臺灣意象”系列活動。依票選名次分別為布袋戲、玉山、臺北101、臺灣美食、櫻花鉤吻鮭、臺灣島嶼圖、阿里山、花蓮太魯閣、原住民圖騰、云門舞集、總統(tǒng)府、日月潭、客家桐花、歌仔戲、廟會、野百合、高雄愛河、蝴蝶蘭、晶圓、圓山飯店、鳳尾蝴蝶、臺灣獼猴、24小時的生活、元宵花燈。
特色文化
原住民文化
臺灣原住民,大陸稱之為臺灣少數(shù)民族,指漢人移居臺灣前,最早臺灣定居或本土的族群。如果依照族群別排序,阿美族人口最多,其次是排灣族,第三名是泰雅人,光是這三個族群的人口加起來,就已經(jīng)超過原住民族總?cè)丝跀?shù)的七成。臺灣原住民有點類似于大陸所說的少數(shù)民族,雖然二者不完全等同,但是在民族圖騰、生活特點、文化傳承等方面都有著極大的相似性。
客家文化
在眾多客家人聚集的地方中,臺灣也算一個。臺灣的客家族群和閩南族群幾乎是同時遷往臺灣的,據(jù)說客家人還比閩南人先去臺灣的,只不過閩南人比客家人人數(shù)要多。臺灣不僅聚集了不少客家人,先祖的一些客家文化也在臺灣扎根。臺灣地方各地幾乎都能看到客家相關的藝文與產(chǎn)業(yè)活動,如“客家桐花祭”、“臺灣客家文化藝術節(jié)”等。
夜市文化
臺灣有牛肉面、擔仔面、鹵肉飯、臭豆腐、貢丸湯、蚵仔煎、甜不辣、珍珠奶茶等風味小吃,而夜市則是體驗臺灣小吃的最佳場所,吸引著中外游客前來駐足品嘗。臺灣的夜市十分繁華,小吃街更是人山人海,形成了臺灣文化中獨特的夜市文化。
臺灣禁忌
臺灣忌:以手指神像佛像、把筷子插在飯上、驅(qū)殺灶馬和堂燕、拔腳毛、打聽別人的工資年齡住址等、沖他人眨眼等。送禮注意:禁送毛巾(有永別之意)、扇子(送扇,不相見)、刀剪(不懷好意、威脅之意)、甜果(寓意受贈者家有喪事)、棕子(會被誤解為把對方當作喪家)、雨傘(傘與散同音)、鴨子(如果送給坐月子的人會使人聯(lián)想到不祥的兆頭)。
曲藝文化
流行音樂
流行音樂方面,1950年代,閩南語歌曲一度流行。1970年代,風格清新的臺灣校園民謠風行一時。1980年代,講究字正腔圓的“國語”老歌風靡亞洲。受到西方搖滾樂的影響,民歌時期后,一批描繪臺灣社會百態(tài)、百姓生活的歌曲廣受歡迎。1990年代以來,閩南語歌曲風格漸趨多元活潑。進入21世紀,臺灣流行音樂創(chuàng)作風格逐漸多元化、個性化,“中國風”等音樂曲風令人耳目一新。
布袋戲
布袋戲是把傀儡托在掌上搬演,所以在臺灣,布袋戲又叫做掌中戲。因戲偶小巧而裝以小戲籠,與提線木偶大籠相對,故又名之為小籠。臺灣的布袋戲是由漳州、泉州、潮州一帶隨著移民來的,不過,在臺灣倒=也發(fā)展出自己的本土特色。其偶人造型、舞臺布景、音樂曲調(diào)諸方面,都有較為嚴格的要求。
歌仔戲
歌仔戲是以閩南歌仔為基礎,吸收梨園戲、北管戲、高甲戲、潮劇、京劇等戲曲的營養(yǎng)形成的閩南方言戲曲劇種,國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。20世紀初,歌仔戲興于臺灣島內(nèi),歌仔戲是現(xiàn)存劇種中唯一源起于中國臺灣的戲曲劇種。代表劇目有《陳三五娘》、《劉秀復國》、《八仙過?!贰ⅰ稘珎鳌?、《梁山伯與祝英臺》等。
建筑文化
歷史建筑
史前時期的臺灣建筑,需要由考古遺址來認識,這時期的建筑最早有巖洞,接續(xù)干欄式建筑、石造建筑。主要為南島語族式的建筑。荷西時期多城堡為主;最主要有熱蘭遮城、普羅民遮城、圣多明哥城。從明清時期以后的臺灣建筑沿襲大陸的建筑風格,并無大的變化。日治時期的臺灣建筑主要有西洋式建筑和日式傳統(tǒng)建筑。
傳統(tǒng)民居
閩南的傳統(tǒng)民居具有以下幾個特點:對稱的布局;居外部材料多以紅磚、白石構筑,內(nèi)部材料多用木質(zhì)構架;長于雕刻;豐富生動的屋頂輪廓。例如臺北陳氏祖宅、大溪李姓祖屋、麻豆林氏住宅等,都完好地表現(xiàn)了閩南傳統(tǒng)民居建筑的風格特點。
宗教文化
主要宗教
臺灣宗教活動非常盛行,除佛教、道教、基督教外,媽祖、關帝君、開漳圣王、開臺圣王、保生大帝等民間信俗都是福建、廣東等地移民傳到臺灣并發(fā)揚光大,各類寺廟1.4萬多所,信眾1500多萬人。
臺灣廟會
臺灣廟會已有幾百年的歷史,多位于寺廟集中且交通發(fā)達的地區(qū),尊重歷史、保持傳統(tǒng),是臺灣廟會文化的一大特征。在臺灣地區(qū),平均一天有四十余起廟會活動,而且臺灣廟會上的民俗文化表演形式豐富,有舞龍、舞獅,也包括有兼具武術表演性質(zhì)的宋江陣、臺灣獅、高蹺等,不僅有體育民俗表演的性質(zhì),也具有曲藝表演的特征。臺灣廟會上的地方小吃和小商品特色突出,一些廟會逐漸發(fā)展為每晚皆開市的著名夜市,如基隆廟口夜市。
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