一、烤肉紙是什么紙

喜歡吃自助烤肉或韓式烤肉的朋友會發(fā)現(xiàn)，這種烤肉不是直接放在烤盤上烤的，而是先在燒烤盤上提前鋪一張紙，然后再將食材放上去烤，中途服務(wù)員還會提醒換紙，那么這種紙是什么呢？

烤肉紙不是普通的紙，而是由木漿雙面涂以硅樹脂制成的，具有不粘、防水、防油、耐熱等特點，可承受230℃的高溫，適合烘烤、燒烤、蒸、冷凍食物。烤肉紙的作用是避免食材與明火直接接觸導(dǎo)致烤焦，并且衛(wèi)生美觀，鋪一層烤肉紙，在烤肉結(jié)束后清理烤盤也比較方便。

那么烤肉紙哪里有賣呢？烤肉紙一般在大型商場超市會有購買，直接詢問導(dǎo)購員即可，如果不想出門也可以在網(wǎng)上購買，直接在電商平臺搜索烤肉紙或燒烤紙即可，注意通過正規(guī)渠道購買，避免買到劣質(zhì)產(chǎn)品危害身體健康。

二、烤肉紙怎么用

烤肉紙的用法很簡單，在上下兩層的電烤爐上面鋪上烤肉紙，在紙上澆上油后涂抹均勻，將肉片或其他食材放在紙上，經(jīng)過電加溫后，紙上的食品就會被烤熟，然后蘸上相應(yīng)的調(diào)料即可食用。

使用烤肉紙要注意的是，烤肉紙不能反復(fù)利用，一次使用時間也不宜過長，當(dāng)烤肉紙上出現(xiàn)黑點時就需要更換了，不然烤出來的食物會不好吃，也會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。

三、烤肉紙和錫紙的區(qū)別

吃燒烤時常用燒烤紙和錫箔紙，燒烤紙也就是我們常說的烤肉紙，一般是白色半透明的，錫箔紙是用金屬鋁或鋁合金壓延制成的產(chǎn)品，外觀呈銀白色，那么烤肉紙和錫紙一樣嗎？

烤肉紙和錫紙是有區(qū)別的，錫紙具有良好的傳熱功能，密封性較好，用錫紙烤可以讓食物保持它原有的味道，還能鎖住食材的水分，用于包裹食材能防止肉與烤爐烤架粘連。

而烤肉紙一般是墊在下面防止食物烤焦，起到防粘的作用，不過它不像錫箔紙那樣抗高溫，很容易烤糊，需要及時更換，它的作用也主要是防止烤焦，看起來衛(wèi)生美觀。