一、雕刻刀是什么東西

雕刻刀，顧名思義就是一種用于雕刻作業(yè)的刀具，傳統(tǒng)的雕刻刀一般是指雕刻器物時專用的刀子，依線條雕刻的需要而有各種不同的形式；現(xiàn)代雕刻刀根據(jù)不同的行業(yè)有不同的產(chǎn)品，比如雕刻食物的雕刻刀、數(shù)控雕刻機上的雕刻刀等。

過去制作木雕或玉雕的時候，通常會由雕刻師將毛胚材料采用不同的雕刻技法，用雕刻刀一刀一刀雕琢精修成品。

二、雕刻刀的種類和使用用途

雕刻刀是指各種尖端的鋼材雕刻工具，工匠師傅們用來雕琢各種木質(zhì)、玉質(zhì)、石質(zhì)等材質(zhì)的工藝品時經(jīng)常使用到的一種特質(zhì)刀具，那么雕刻刀是干什么用的？它的種類有哪些呢？

1、手工雕刻刀

是雕刻家從事創(chuàng)作的工具，主要用于手工雕刻木雕、玉雕等，手工雕刻刀大致可分為翁管形的坯刀和鉆條形的修光刀兩種，詳細可分為圓刀、平刀、斜刀、玉婉刀、中鋼刀、三角刀等，輔助工具還包括敲錘、木銼、斧子、鋸子等。

2、廚師雕刻刀

顧名思義就是廚師食物點綴用的刀，主要用于雕刻好各種形狀不同的食品，根據(jù)不同的宴席點綴在桌面上，給人美麗的享受，包括V型的長刀、U型的圓刀、V型的槽刀、小鋼刀等。

3、數(shù)控雕刻刀

是安裝在雕刻機上的數(shù)控刀具，可用于廣告雕刻、家具雕刻、工藝品雕刻、金銀首鉓雕刻、模具雕刻等，包括金剛石PCD刀具、鎢鋼銑刀、高速鋼銑刀、電腦刻字刀、石材雕刻刀等都屬于數(shù)控雕刻刀具的一種。

4、金剛石雕刻刀

用金剛石制成的雕刻刀，根據(jù)不同的金剛石種類有不同的種類，如單晶金剛石雕刻刀、人造聚晶金剛石雕刻刀、人造聚晶金剛石與硬質(zhì)合金復合刀片、CVD金剛石雕刻刀等。