一、果糖定量機(jī)有必要嗎

奶茶店如果使用果糖的情況下，果糖定量機(jī)是不可少的機(jī)器設(shè)備。果糖定量機(jī)主要是用來為奶茶飲品精準(zhǔn)定量加糖的機(jī)器，通過果糖機(jī)的定量能讓奶茶飲品同一種系列的口感甜度保持一致。果糖定量機(jī)的出糖速度也很快，基本保持在0.5秒以內(nèi)，這樣可以保證制作飲品的速度，提高工作的效率。果糖定量機(jī)使用起來既省力又方便，并且增加加熱功能，防止冬天果糖太過黏稠不出糖的情況發(fā)生。

二、奶茶店沒有果糖機(jī)怎么辦

在沒有果糖定量機(jī)的情況下可以使用傳統(tǒng)的兩種辦法：

1、手動(dòng)用盎司杯來量取

這種操作方式很明顯效率低下且麻煩；而且針對(duì)與果糖這種膠狀物料，還會(huì)粘到杯上，從而實(shí)際用量并不準(zhǔn)確，最終影響飲品的口感。

2、使用按壓瓶

按壓瓶就是將果糖裝入后按壓一下就會(huì)出來多少g的果糖，不過這樣操作遇到按壓的力氣大小、擠壓的時(shí)間都會(huì)讓每次出來的果糖量不定，從而直接致使飲品有不同的口感，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)化。

以上兩種方法相比于使用果糖定量機(jī)的最大優(yōu)勢(shì)在于便宜，不用花昂貴的錢去買機(jī)器，僅此而已。如果想要獲取準(zhǔn)確的果糖分量且提高效率，最好的方法就是買一個(gè) 果糖機(jī)，這樣會(huì)比我們?nèi)庋蹨y(cè)算的量杯量的要準(zhǔn)確與快，一旦做的奶茶訂單數(shù)量多了，那么效果就會(huì)很明顯了。