商用電磁爐Q&A

1、 商用電磁爐所需電壓？

答：需380V三相交流電源、220V單相、入口220V三相、400V三相均可以。

2、電磁爐有輻射嗎？

答：輻射比手機(jī)小，并且是鍋底10公分范圍內(nèi)，對(duì)身體無害！

3、商用電磁爐會(huì)不會(huì)漏電？

答：絕對(duì)不會(huì)漏電。因?yàn)檎麄€(gè)過程與電沒有接觸，加熱過程是電磁加熱，與電沒有物理接觸。內(nèi)部線圈全部有防水設(shè)計(jì)。所以絕對(duì)不會(huì)漏電。

4、保修多長時(shí)間，使用壽命是多少？

答：一般保修2-3年。使用壽命在10年以上，因?yàn)檎麄€(gè)機(jī)器沒有振動(dòng)，加熱過程線圈不發(fā)熱，所以正常使用壽命在10年以上。

5、購買商用電磁爐是不是要打掉現(xiàn)在油爐或者氣爐？

答：只要有地方可以放下商用電磁爐，就不需要打掉正在用的設(shè)備。如果沒有足夠的空間就得打掉現(xiàn)在設(shè)備。

6、如果停電不就不能用了嗎？

答：如果停電，油爐、氣爐也不能用，因?yàn)槌橛蜔熢O(shè)備，鼓油設(shè)備都不能運(yùn)行。

7、廚師可不可以拋鍋（小炒爐）？商用電磁爐能拋鍋火炒嗎？

答：可以，電磁隔熱局部是用高硬度的，微晶玻璃做的硬度強(qiáng)度非常大。拋鍋不影響炒菜時(shí)加熱工作，當(dāng)鍋底距商用電磁爐5公分距離才加熱，這是實(shí)體加熱，不需傳導(dǎo)，所以拋鍋效果比明火還好。

8、鍋是什么材質(zhì)做的？鍋是不是特制的？

答：特制鐵鍋，特制鋼鍋。為了提高電磁渦流形成的速度與熱度，鍋選用了特殊的材質(zhì)和進(jìn)行了特殊處置。

9、自己買個(gè)鍋可不可以用？

答：鐵鍋及鋼鍋也可以用，但不如特制的鍋效率高。但鋁鍋及銅鍋不可以用，因?yàn)椴粫?huì)形成電磁渦流，同時(shí)使用市場(chǎng)推銷的鍋體由于材質(zhì)和形狀的離散性比較大，可能損壞電磁爐，因此廠家不建議使用市場(chǎng)購買的鍋，建議使用廠家專用的鍋器。

10、電磁爐組成局部

答：共分為5個(gè)部分：

加熱局部：電磁爐的鍋體下面有擱板，下面有勵(lì)磁線圈。通過電磁感應(yīng)發(fā)生渦電流對(duì)鍋體進(jìn)行加熱。

控制局部：主要有電源開關(guān)，溫度調(diào)節(jié)鈕，功率選擇鈕等。由內(nèi)部的控制電路來掌控。

冷卻局部：采用風(fēng)冷的方式。爐身的正面分布有進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口，內(nèi)部設(shè)有風(fēng)扇。

電氣局部：由整流電路、逆變電路、控制回路、繼電器、電風(fēng)扇等組成。

烹飪局部：主要包括各種炊具，供用戶使用。

11、產(chǎn)品與家用電磁爐有什么區(qū)別？

答：家用電磁爐功率小，平底鍋，且是220V交流轉(zhuǎn)變成直流，實(shí)現(xiàn)方法簡(jiǎn)單。商用電磁爐是圓底鍋，并且功率達(dá)到25KW選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的電磁爐全部采用商用電磁爐機(jī)芯，屬于商用工業(yè)級(jí)產(chǎn)品。具備家用電磁爐無法比較的穩(wěn)定定和耐用性。正常使用，可連續(xù)工作10年（10萬小時(shí)）以上。

12、炒菜時(shí)商用電磁爐溫度夠不夠？

答：商用電磁爐的溫度在15秒內(nèi)可以溫升到300度。溫升速度高于油爐及氣爐。

13、使用商用電磁爐效率會(huì)不會(huì)降低？

答：不會(huì)的，效率相同于油爐及氣爐。以80公分鍋為例，鍋加滿水正好是50公斤水，燒沸時(shí)間是14分31秒，140#油爐燒沸時(shí)間是19分20秒，120#氣爐燒沸時(shí)間是18分19秒。所以加熱效率與油爐及氣爐相仿，差別不大。

15、是否節(jié)油？

答：當(dāng)然！以1000人的工廠為例，平均用油為：0.8元—1.2元/人/天。而用商用電磁爐產(chǎn)品費(fèi)用僅為：0.3-0.35元/人/天。費(fèi)用最高可以節(jié)省70%以上！

16、高頻電磁加熱技術(shù)的原理是什么？

答：高頻電磁加熱技術(shù)是一種新型高效加熱方式，通過高頻大電流流向被繞制成環(huán)狀或其它形狀的電磁加熱線圈，由此在線圈內(nèi)產(chǎn)生極性瞬間變化的強(qiáng)磁場(chǎng)，將金屬等被加熱物質(zhì)放置在線圈附近，磁場(chǎng)就會(huì)穿透被加熱物質(zhì)，被加熱物質(zhì)內(nèi)部與加熱電流相反的方向發(fā)生很大的渦電流，由于被加熱物質(zhì)內(nèi)的電阻產(chǎn)生焦耳熱，使物質(zhì)自身的溫度迅速上升。