1978年，考入大連輕工業(yè)學(xué)院食品工程系制糖工程專業(yè)。
2004年，獲得日本岡山大學(xué)博士學(xué)位。
1982年，從大連輕工業(yè)學(xué)院畢業(yè)后留校任教，先后擔(dān)任教研室主任、副教授、教授。
1997年，擔(dān)任生物與食品工程學(xué)院副院長(zhǎng)。
2007年，擔(dān)任大連工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院院長(zhǎng)。
2010年，擔(dān)任大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)。
2012年，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)組建國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心。
2017年03月，受聘為浙江工商大學(xué)雙聘院士。
2017年09月，與廣西百色高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)簽約在百色高新區(qū)共建院士工作站。
2018年05月，受聘為中南林業(yè)科技大學(xué)雙聘院士。
2020年08月23日，受聘擔(dān)任山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院）學(xué)術(shù)院長(zhǎng)。
2022年08月，擔(dān)任浙江工商大學(xué)東海食品臺(tái)州研究院學(xué)術(shù)院長(zhǎng)。
2008年，獲得“何梁何利基金科學(xué)與技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)”。
2009年起，榮獲全國(guó)“三八”紅旗手、“全國(guó)星火科技先進(jìn)工作者”、“遼寧省海洋與漁業(yè)科技先進(jìn)個(gè)人”、遼寧省“五一”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?、“大連市勞動(dòng)模范”等榮譽(yù)。
2013年，當(dāng)選為中國(guó)工程院院士。
2021年10月，榮獲“第六屆全國(guó)杰出專業(yè)技術(shù)人才”稱號(hào)。
2001年，研究項(xiàng)目《多肽營(yíng)養(yǎng)豆奶》榮獲“遼寧省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)”。
2002年，研究項(xiàng)目《蘋果、海藻深加工的新技術(shù)開發(fā) 醋酸發(fā)酵新菌種的培育及應(yīng)用》榮獲“遼寧省技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)”。
2003年，研究項(xiàng)目《海參及其功能食品的開發(fā)》榮獲“遼寧省技術(shù)發(fā)明一等獎(jiǎng)”。
2005年，研究項(xiàng)目《海參自溶酶技術(shù)及其應(yīng)用》榮獲“國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)”。
2009年，研究項(xiàng)目《貝類精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化》榮獲“遼寧省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)”。
2010年，研究項(xiàng)目《貝類精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化》榮獲“國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)”。
