Impossible Foods用植物制作美味的肉類和乳類產品。而相比動物肉，其所產生的環(huán)境足跡要小很多。Impossible Foods的使命是通過食品技術來降低對動物源食品的依賴，在2035年前建立一個可持續(xù)和可擴展的食品生產體系，從而逆轉氣候變化的時鐘。

為什么要這么做？因為畜牧業(yè)消耗巨量自然資源。2011年，Impossible Foods的創(chuàng)始人，前兒科醫(yī)生、斯坦福大學醫(yī)學院榮休教授帕特·卜朗博士（Dr. Pat Brown），召集了一個科學家團隊，從分子層面分析肉類，并精確鎖定了決定肉類的氣味、口味、質感和烹飪特性的因素。然后，用植物成分重塑了令人垂涎的肉味，創(chuàng)造了旗艦產品——Impossible? Beef Made From Plants* （Impossible?植物牛肉）。

2016年，推出首款產品Impossible植物牛肉，還計劃在全球范圍內推廣更多肉類、魚類和乳類產品。Impossible Foods總部位于卡利佛尼亞（加州），在美國、加拿大、新加坡、香港和澳門的數(shù)萬家餐廳和超市可以買到公司的產品。