山西省平遙牛肉集團有限公司是集飼草種植、種牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深細加工、文化旅游為一體的股份制企業(yè)。公司作為山西省肉制品行業(yè)的領軍企業(yè)，發(fā)展推動平遙牛肉這一優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，積極開展“營銷年”活動，實施平遙牛肉產(chǎn)業(yè)鏈延伸，帶動農(nóng)戶共同富裕。

公司下設四個子公司：自立成種植有限公司、冠云牛肉有限公司、冠云肉業(yè)有限公司、華春肉牛養(yǎng)殖有限公司，六個分公司：冠云肉制品公司、冠云食品公司、冠云銷售公司、平遙牛肉超市、非常平遙文化發(fā)展分公司、電商分公司，現(xiàn)有職工980人，公司現(xiàn)有總資產(chǎn)5.2億元，2021年實現(xiàn)銷售收入91981萬元，實現(xiàn)利潤4079萬元，上繳稅金5137萬元。

公司現(xiàn)已形成以平遙牛肉為主導，以驢、豬、雞等肉制品為補充，以牛副產(chǎn)品、牛肉干、冷凍肉、冷鮮肉、食用菌相配套產(chǎn)品集群，產(chǎn)品輻射民航、高鐵、沃爾瑪、家樂福、淘寶網(wǎng)、京東商城等線上線下一體化營銷渠道。

公司堅持以創(chuàng)新發(fā)展為主題，“繼承發(fā)揚傳統(tǒng)工藝，鞏固提高產(chǎn)品質量，研制開發(fā)系列產(chǎn)品，發(fā)展推動區(qū)域經(jīng)濟”為己任，強化“生產(chǎn)的是質量，經(jīng)營的是誠信”為執(zhí)業(yè)理念，致力打造中國牛肉制品知名品牌。

目前，公司現(xiàn)有年三萬頭肉牛屠宰線、年二萬噸平遙牛肉生產(chǎn)線、三千噸肉制品生產(chǎn)線、牛肉干生產(chǎn)線各一條，一千噸和五百噸冷庫各一座，食用菌種植基地，5000頭肉牛養(yǎng)殖基地、平遙牛肉文化中心、牛肉超市形成了龍頭引領、龍身支撐、龍尾帶動的一條龍發(fā)展新格局。