相關(guān)項目

1、糖塑（豐縣糖人貢），編號：Ⅶ-88

（1）批次/類型：2008年(第二批)，新增項目

（2）申報地區(qū)或單位：江蘇省徐州市豐縣

（3）保護單位：豐縣文化館

2、糖塑（天門糖塑），編號：Ⅶ-88

（1）批次/類型：2008年(第二批)，新增項目

（2）申報地區(qū)或單位：湖北省天門市

（3）保護單位：天門市群眾藝術(shù)館

3、糖塑（成都糖畫），編號：Ⅶ-88

（1）批次/類型：2008年(第二批)，新增項目

（2）申報地區(qū)或單位：四川省成都市

（3）保護單位：成都市錦江區(qū)文化館

歷史源流

楚地糖藝孕育于楚人以飴糖制品祭祀祖靈習(xí)俗，亦與長江流域地域間小手工藝的交流有很大的關(guān)系。楚地糖塑藝人供奉浙江人劉伯溫為祖師爺（至今糖塑藝人每年農(nóng)歷八月十五團聚參拜“劉祖師”）。鄂州糖藝從南京傳入，說明楚越兩地糖塑技藝之間的內(nèi)在聯(lián)系。

在天門、沔陽（今仙桃市）一帶，糖藝多屬"吹糖人"類。舊時，這里人多地少，地勢低洼，汛期常鬧水荒。為了謀生，人們被迫流浪在外地學(xué)手藝，學(xué)成后又回家鄉(xiāng)發(fā)展，糖塑由此發(fā)展起來。舊時農(nóng)閑時節(jié)，沔陽藝人們便分赴外地，甚至遠到湖南、江西、河南等省賣藝謀生。天門糖塑也多為世代相傳的家傳手藝。舊時也曾自成幫派，互相扶持，共同發(fā)展。糖塑藝人身背一口精心設(shè)計、多功能的木箱，箱蓋上繪有供人轉(zhuǎn)彩的圓盤，周邊繪滿有趣的人獸花鳥圖案。圓心設(shè)一指針，供人車旋，旋到何物，糖塑藝人就現(xiàn)作何物。故而做糖人模也稱作"車糖人模"。

獨特之處

糖塑以麥芽糖為原料，將糖加熱，使其變軟，調(diào)入紅、藍、黑等色素，根據(jù)需要可以調(diào)出數(shù)十種不同的顏色，然后借助剪刀、小梳、小篾刀等工具及竹片、彈簧、石膏粉等輔助材料，經(jīng)由藝人吹、拉、搓、扯、捏、壓、剪等技藝塑制成形。天(門)沔(陽)糖塑的獨特之處在于它在制作上高人一籌，常見的有連年有魚、二龍戲珠、麒麟送子、穆桂英掛帥、楊宗保點兵等等。

工藝特點

1、原料可塑性強：麥芽糖是糖塑的主要原料，加熱后變軟，比面塑更具可塑性，既可吹成薄而亮的各類造型，又可拉成粗細不同的糖絲。捏成不同形狀的配件，易粘且牢固；

2、造型神形兼?zhèn)洌禾撬艿募妓囍饕Ψ蛟凇按怠鄙希粔K糖坯在藝人手中，邊吹邊捏，再通過搓、壓、挑、剪等手段，加上輔助的小鐵絲，少則幾分鐘，多則半小時，一件作品就完成了；

3、色彩和諧醒目：麥芽糖加溫變軟加入紅、綠、黃、黑四種色素，根據(jù)需要又可調(diào)和成數(shù)十種復(fù)色，色彩響亮和諧；

4、肌理變化豐富是糖塑獨具的特點：在糖塑中，附件變化萬千的肌理又與主體吹成光滑的表面形成鮮明的對比，顯得更加豐富耐看；

5、“活”的部件是糖塑的又一特點：有的部件裝上自制的鋼絲彈簧，一經(jīng)拿在手中，部件都“活”起來了，更具生氣。

制作方法

沔陽糖塑的制作技巧以"吹"、"扯"為要。 "吹"是沔陽糖塑最基本的技巧，俗語說："糖模師傅的本事──吹出來的！"學(xué)徒學(xué)藝，先學(xué)的就是"吹泡子"。糖塑師傅把吹的手段發(fā)揮得淋漓盡致，根據(jù)吹塑材料和對象分別運氣，吹出葫蘆、金瓜，皮薄中空；龍身、鳳體，豐滿光潤。有時連吹帶拉，用一個糖泡做成枝椏縱橫的枯樹，用一個糖泡吹成老鼠拖菱角；在已變冷的泡上粘個熱泡，還可吹出更復(fù)雜的造型。扯，也是糖塑藝人必須掌握的技巧之一。黃褐色的飴糖在藝人手中越扯越活，做起來十分順手；本色的糖稀，越扯顏色越淡，可變成淡黃色或乳白色，有如玉雕制品；加了食用色素的糖稀，則越扯越"出色"。

工藝技巧

此外，搓、拉、捏、團、挑、揉、按和壓、擦、撥、畫、挑、剪也是常用的技巧。糖塑有紅、綠、黑、黃四種，糖塑生動活潑，栩栩如生。沔陽糖塑的題材多為常見的飛禽走獸、神話傳說中的人與動物，滑稽活潑、俏皮有趣、寓意深刻。

沔陽塑

沔陽糖塑,又稱糖人?；蚝鷪鎏悄?，是以食用糖為原料來塑造形象的民間食品工藝，通常供小孩玩賞、食用。

傳說糖模工藝起源于元末，朱元璋和陳友諒交戰(zhàn)時，陳友諒采用蜜蜂戰(zhàn)對付朱元璋，用蜂子刺朱元璋部隊土兵的眼睛。朱元璋多慮多謀，想出了用糖做人制蜂子的辦法，打敗了陳友諒。由此用糖做人和其它動物的藝術(shù)就發(fā)展開來，并成為人們謀生掙錢的一種工藝。

糖模工藝在沔陽(湖北省仙桃市)胡場已有兩百多年的歷史。在舊社會，胡場年年遭受旱澇災(zāi)害，人們靠務(wù)農(nóng)難以維生，只得流浪他鄉(xiāng)。從事糖模工藝謀生。那時鄉(xiāng)里流傳著這樣的歌謠：小小工藝度春秋，五湖四海任我游，雖說不是銀錢客，走遍天下大碼頭！沔陽糖塑起源于仙桃胡場黃興場及周邊地區(qū)，位于地勢低洼的漢江南岸江灘上，舊社會沔陽“十年九水”，窮人紛紜外出逃水荒，遵照“荒年餓不死技術(shù)人”的古訓(xùn)，在外學(xué)習(xí)各種藝業(yè)養(yǎng)家生活。此中黃興場劉年香的先人約于清朝中后期在外地拜師學(xué)會糖塑技術(shù)，歷代獨家單傳技術(shù)，秘不過傳。

民國初年，性格開朗、樂于助人的劉年香才開始在村表里致使縣表里廣收徒弟，毫無生存地教授本事，徒子徒孫代代相傳，到上世紀(jì)40年月，黃興場做糖塑技術(shù)達百多號人，每到農(nóng)閑、春節(jié)，糖塑藝人奔赴省表里各地做“糖人?！敝\生。由于日本侵略軍曾以黃興場為據(jù)點在江灘亂挖戰(zhàn)壕，給漢江大堤留下隱患，以致1952年大洪水到來時江堤潰口，黃興場老街全部沖毀。洪水退后，當(dāng)局領(lǐng)導(dǎo)人民堵口復(fù)堤，在堤內(nèi)建起一條新街名“黃新場”。其時以這里為圓心，糖塑技術(shù)向四周村鎮(zhèn)及一江之隔的天門、漢川等地傳播，范疇逐步擴大，藝人越來越多。

糖模工藝精湛，它以糯米糖為原料，用約一手指頭大小的糯米糖，就能做成形態(tài)百出，逼真動人的人物和其它動物模型。有歷史人物，有貼近現(xiàn)時生活的寫真。如“三英戰(zhàn)呂布”可把人引入歷史境界，“牧童吹笛”可使人沉浸在憂閑逍遙的美景中，如此等等，動人心弦。人們見到這奇異的工藝晶，往往贊嘆不已，毫不猶豫掏上幾角錢買上一個，盡情把玩或品嘗。

胡場從事糖模手藝的人很多，有的是“糖模世家”，培養(yǎng)出很多得意弟子，工藝高超出眾。如張道成、張和尚就技藝超人，五湖四海無人可與他們比試。他們走到哪里，都能以自己的特技壓倒對方，憑自己的工藝優(yōu)勢獲取可喜的報酬。

“祖師爺”

沔陽糖塑的“祖師爺”是明朝開國天子朱元璋的智囊劉伯溫。據(jù)仙桃老藝人有兩個分歧的傳說故事：

一是“劉智囊智破毒蜂陣”。朱元璋在平定大東北戰(zhàn)役中，當(dāng)?shù)匚溲b放出毒蜂螫傷打頭陣的將士，久攻不下。劉伯溫放肆蜂類喜食甜味的特性，熬制麥芽糖，用糖稀涂抹在穿著軍衣的草人上，全副武裝的戰(zhàn)士舉著草人沖鋒在前，毒蜂聞到糖味粘下去吸吮，哪還顧得上螫人?究竟馬到順利。為慶祝成功，做“糖人”犒賞全軍。 三英戰(zhàn)呂布

二是“朱元璋火燒功臣樓”。明朝初期，朱洪武擔(dān)心功臣篡位，子孫皇位不保，營建功臣樓，假意在樓上大宴功臣，公然派人縱火熄滅功臣樓。只有劉伯溫看破朱元璋的毒計，伺機扮裝逃脫，買下賣糖人的擔(dān)子，在闊別京城的地方，穿街走鄉(xiāng)以做賣“糖人模”為生，這才有了糖塑這一行技術(shù)。兩個版本，一個論斷：劉伯溫首創(chuàng)“糖人?！?。至今糖塑藝人每年農(nóng)歷八月十五團聚參拜“劉祖師”。

天門塑

歷史天門糖塑興于明代，起源可以追溯到唐代。 舊時，糖塑應(yīng)是人們作為在如婚禮、壽禮、祭祀禮儀上的一種吉祥的，帶有祝福意義的供奉禮品。

特點 天門糖塑的獨特之處在于它將“吹”與“塑”巧妙結(jié)合，再加上小彈簧等一些部件可以讓作品活動起來，使其色、形、動于一體，因而造型生動，色彩鮮麗，人物肌理變化豐富。天門糖塑藝人把飛禽走獸，器物用具，人物故事，神話傳說都能作為題材，融入自己的作品中，糖塑也因此贏得人們的喜愛。糖塑，從藝術(shù)角度審視，具有一定的價值，但其易融化變形，不易保存，實乃遺憾。

名揚武漢

1997年元宵節(jié)，湖北省民間文藝家協(xié)會主席、華中師范大學(xué)文學(xué)院博士生導(dǎo)師劉守華教授應(yīng)邀參加仙桃市文學(xué)藝術(shù)界聯(lián)合會建立大會。 會后，老教授要在仙桃城區(qū)尋找如今還別致存在的傳統(tǒng)民間藝術(shù)，于是由仙桃市民間文藝家協(xié)會主席蕭國春等陪伴，穿街走巷尋訪。他們聽到鑼鼓聲，到過號稱“五里三臺”之多的一個個沔陽花鼓戲草臺戲場。老教授對家鄉(xiāng)耳熟能詳?shù)幕ü恼{(diào)非常親切，然而他沒來得及駐足觀看，仍在戲場表里接續(xù)穿行，事著實錢溝村露天戲臺旁找到了他要采訪的目標(biāo)：一位正在做“糖人?！钡睦纤嚾?。老教授屏聲靜氣地擠在人群中觀看老藝人老練的塑造，邊吹邊拉、邊壓邊捏，像變戲法一樣，一小砣染了色的麥芽糖在手中即時成為一個個有板有眼的“十二生肖”小動物，明光亮亮，活靈活現(xiàn)，很快糖塑擔(dān)上插糖塑仙桃絕技“糖人?！睗M一大排。當(dāng)看到老藝回報一位父老做了一件抽象真切的“三怕”時，老教授不禁自主地拍手叫好，沖動地說：“我又看到了我少年時代喜愛的糖人模!”他驚喜地與老藝人扳話起來。老藝人名蕭新春，家住黃新場陳小垸村，春節(jié)剛過，和同村幾位老藝人在仙桃城區(qū)趕戲場做糖塑技術(shù)。劉教授請蕭新春老師傅也做件“三怕”帶回大學(xué)去和師生共享。蕭師傅興奮不已，細心塑造，老教授專心致志地細心審察：只見用黃綠色糖做成的一條彎彎曲曲的小花蛇奮發(fā)著頭吐著紅舌頭捕向蟾蜍，一條紅頭紅夾黑脊黃腳的小蜈蚣朝向小蛇，一只土黃色的蟾蜍匍伏在綠草叢中張口鼓眼望著蜈蚣。老教授愛不釋手，贊不絕口：“實在太像了!‘三怕’闡明了大做作中一物降一物的道理?！彼烟撬堋叭隆毙⌒囊硪淼厍嬖谑种?，如獲得至寶，對蕭國春等人說：“糖人模是仙桃民間藝術(shù)中的絕技絕活，全省少見?！痹诨匚錆h的轎車中也仍然無比謹(jǐn)慎地用手拿著，恐怕被碰壞，一到家就馬上安排冰柜中，一有空就拿出來與其余教授和研討生欣賞一番。

2002年尾月三十吃過團年飯，由仙桃市民間文藝家協(xié)會主席蕭國春帶黃新場四位糖塑老藝人張大中、張道山、張正華、李在浩，應(yīng)“湖北省暨武漢市民間藝術(shù)游園活動”之邀，乘專車赴漢，飾演仙桃糖塑藝術(shù)。

大年初一上午，劉守華教授率領(lǐng)中南民族大學(xué)年輕教授何紅一(女)、現(xiàn)任省民協(xié)主席傅廣典、省民協(xié)秘書長鄢維新、省與武漢市剪紙學(xué)會負責(zé)人劉士標(biāo)、江先孝、馬子遐等專家及新聞記者，一大早就先后來到黃鶴樓公園，為“民間藝術(shù)游園活動”開園剪彩。隨即他們同成千上萬的中外游客在園內(nèi)參觀了武漢泥塑、面塑、剪紙、歌舞、說唱和來自長陽山區(qū)土家族鑼鼓山歌的表演場地以后，停下來重點觀賞仙桃糖塑老藝人奇妙的糖塑表演。

四位老藝人從仙桃農(nóng)村來到大都市武漢，心情異常激動，沒想到“雕蟲小技”也能登上大武漢的大公園現(xiàn)場表演。除夕夜無心細看春節(jié)文藝晚會電視節(jié)目，商量了一夜，也準(zhǔn)備了一宿，打算新年第一天“頭炮打響”，要拿出自己的絕技高招，做出糖塑精品獻給省城廣大游客。果然，年逾八旬的張大中老師傅，寶刀不老，不一會，用彩糖塑出惟妙惟肖、富有生命光輝的“西天取經(jīng)”師徒四個“糖人模”；古稀老人張道山技藝不減當(dāng)年，用上好的糯米糖吹塑成憨態(tài)可愛、呼之欲出的“雙獅滾繡球”、“龜齡鶴壽”；年近花甲的張正華、李在浩老人也不示弱，一會兒做好“老鼠拖葫蘆”、“五毒”、“金雞報曉”、“龍鳳燭”等充滿生氣和靈氣的糖塑小玩藝。頓時，四位糖塑老藝人跟前被越來越多的中外游客圍了個里三層外三層，贊揚聲不絕于耳，老外們不住地“OK”直叫。家長帶著孩子們擠上前去爭相購買糖塑藝術(shù)品。

有一位十幾歲的男孩用武漢口音頌揚糖塑：“又好看，又好玩，又長知識又解饞。蠻劃得來!”幾位老藝人又要做手藝，又要做出生意，忙得不亦樂乎!這時，領(lǐng)隊蕭國春和劉守華教授、何紅一教授、省民協(xié)秘書長鄢維新及武漢市民協(xié)在場的幾位負責(zé)人自告奮勇、興致勃勃地當(dāng)起了仙桃糖塑的義務(wù)講解員。當(dāng)有的游客不解地問道：“為什么大年初一盡做些毒蟲、老鼠之類的東西?”教授和專家們連忙釋疑解惑：“五毒即無毒，以毒攻毒，趨吉避邪?！薄袄鲜蠖嘧佣鄬O，葫蘆諧音福祿，拖葫蘆大頭在后，象征好日子在后頭?！薄半p獅來源于皇朝時代的高官太師少師，寓意才子輩出，代代做官”?！褒堷P燭帶有紅、祝、龍鳳呈祥的好口彩。”大家聽了樂得紛紛搶購“糖人?！保鼧返美纤嚾诵睦锉忍沁€甜!妙趣橫生的仙桃糖塑藝術(shù)，隨著四位老藝人在熱鬧非凡的黃鶴樓“民間藝術(shù)游”十五天活動中的精彩表演，加上新聞媒體的報道，名聲大振，一舉轟動武漢三鎮(zhèn)!

發(fā)展困境

吹糖人氣溫不能太高，溫度高了麥芽糖發(fā)軟無法造型，所以農(nóng)歷9月至次年3月的氣溫才適應(yīng)吹糖人，這也意味著吹糖人每年只有半年的時間可以上街。另外，吹糖人這門手藝難以掌握，再加上謀生的手段也多了許多，所以許多糖塑傳人寧可外出打工，也沒有其他人再來挑這副擔(dān)子了。健在糖塑藝人僅10人左右。其中，年齡最大的已83歲，年齡最小的也60多歲了。其中有人因多年不從事這門手藝，手生了，捏出的糖塑質(zhì)量也不高了。

傳承意義

糖塑的獨特之處在于它將“吹”與“塑”巧妙結(jié)合，再加上小彈簧等一些部件可以讓作品活動起來，使其色、形、動于一體，因而造型生動，色彩鮮麗，人物肌理變化豐富。天門糖塑藝人把飛禽走獸，器物用具，人物故事，神話傳說都能作為題材，融入自己的作品中，糖塑也因此贏得人們的喜愛。糖塑，從藝術(shù)角度審視，具有一定的價值，但其易融化變形，不易保存，實乃遺憾。