一、托班育兒知識小常識

托班又稱幼托班、托兒所，是托管照顧幼兒的場所，對于托班來說，照顧幼兒有很多需要注意的方面，下面為大家介紹一些托班育兒的小常識：

1、給幼兒多喝水，幼兒應(yīng)該多喝白開水，不宜喝飲料。如果幼兒排斥白開水，可以試著喝些菊花茶、烏梅湯、金銀花露、銀耳湯等。在托兒所里時，老師尤其要關(guān)照小朋友多喝水。平時多給幼兒吃富含水分的應(yīng)季水果，如西瓜、梨、橙子等。

2、少吃上火食物，如大蒜、姜、韭菜、花椒、辣椒等。少吃偏咸的食品，因為鹽分太多容易加速體內(nèi)水分的散失。熱量過高的油炸食品和一些熱性水果也應(yīng)盡量少吃。

3、托班的保健人員在給幼兒擦拭或洗臉時宜選用柔軟的毛巾，不要用力擦洗。每次清洗完畢后，需用含有天然滋潤成分的兒童護(hù)膚品，呵護(hù)幼兒肌膚。

4、幼托班的飲食要注意營養(yǎng)均衡，多給幼兒吃牛奶、豆制品、魚、肉等高蛋白飲食，要葷素搭配，粗細(xì)搭配，做到平衡飲食。

5、托兒所應(yīng)多組織室外活動，天氣冷可選擇太陽光充足、風(fēng)較小的時候，讓幼兒在大自然中活動半小時到一小時，可以提高體質(zhì)。

二、寶寶上托兒所吃什么好

托兒所寶寶主要是1-3歲的寶寶。寶寶1歲以后已經(jīng)可以吃普通食品了，但食品的加工要做到碎、軟、爛。面片湯、餛飩等對2歲寶寶比較適合，寶寶也喜歡此類食物；面食以發(fā)面為好；魚要剔除骨刺，再切成碎末或小丁；肉要加工切碎，斬斷纖維，再制成小丸子；花生、核桃要制成泥、醬；要避免給寶寶食用刺激性食物，如辣椒、胡椒及油炸食品等。

（一）1歲半寶寶食譜

花豆腐

這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結(jié)構(gòu)，促進(jìn)嬰兒生長，是老少皆宜的高營養(yǎng)食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。

原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。

制作：

1、將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎；青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2、將豆腐泥做成方場合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。

3、菜的口味不宜過咸，以利嬰兒食用。

牛奶蛋

此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養(yǎng)素，這些是嬰兒生長必不可少的營養(yǎng)素，可促進(jìn)大腦、骨骼的發(fā)育，適宜10個月以上嬰兒食用。

原料：雞蛋1個，牛奶1杯。

制作：

1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。

2、在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成。

3、注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。

鮮茄肝扒

此菜營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的鐵質(zhì)，它幫助構(gòu)成紅血球中的血色素，適合9-12個月大嬰兒食用，以補(bǔ)充鐵質(zhì)，防止貧血的發(fā)生。

原料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、鹽、糖各少許，淀粉、水各適量。

制作：

1、豬肝洗凈，放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘，去水后切成碎粒。

2、番薯連皮洗干凈，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入豬肝粒、面粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進(jìn)油鍋中煎至兩面呈金黃色。

3、番茄洗凈，用開水燙一下，剝?nèi)ネ馄?，切塊，放進(jìn)鍋中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。

4、制作時，豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化。

魚蛋餅

此餅含有嬰兒生長發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養(yǎng)素，嬰兒食用對強(qiáng)壯身體大有裨益。

原料：雞蛋半個，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。

制作：

1、將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎。

2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。

3、把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團(tuán)成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。

4、煎餅時不要煎老，以免影響嬰兒食用。

珍珠湯

此湯含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵質(zhì)，還含有多種維生素及其他礦物質(zhì)。菠菜有補(bǔ)血作用。嬰兒常食用此湯，能促進(jìn)生長發(fā)育，預(yù)防貧血。

原料：面粉40克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克，高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。

制作：

1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán)，揉勻，搟成薄皮，切成比黃豆粒小的丁，搓成小球。

2、蝦仁洗凈，用水泡軟，切成小??；菠菜擇洗干凈，用開水燙一下，切末。

3、將高湯放入鍋內(nèi)，下入蝦仁丁，加入精鹽，燒開后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗內(nèi)，即可喂食。

4、注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。

（二）2歲寶寶食譜

火腿土豆泥

材料：土豆2只、熟火腿100克、黃油2湯匙、鹽1/2湯匙。

做法：

1、土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷。

2、土豆置入大碗內(nèi)，灑入半湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆做成泥狀。

3、火腿切成片，再切成條，最后切成小丁待用。

4、燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。

5、倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。

雞蛋粥

材料：雞蛋1個，胡蘿卜1個，菠菜1棵，米飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽若干

做法：

1、將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。

2、將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。

3、煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味。

蔬菜牛肉粥

材料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥1/5個，鹽若干

做法：

1、準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎。

2、將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。

3、將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。

什錦菜

材料：小玉米、小黃瓜、小洋蔥、小蘑菇各3個，蔥少許，油、鹽少許。

做法：

1、將小蔬菜煮熟、擺盤。

2、鍋內(nèi)放入油加熱，加蔥炒香。加少許水、鹽，勾芡。

3、澆在小蔬菜上。

（三）3歲寶寶食譜

什錦炒飯

食物原料：米飯300克，蘑菇、豌豆各30克，胡蘿卜半根，蝦仁100克，鹽、雞精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油各少許。

制作方法：

1、蝦仁去泥腸洗凈，加料酒、胡椒粉、淀粉上漿。胡蘿卜洗凈，切小片。

2、蘑菇洗凈、切塊。將蝦仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水鍋中，焯燙至斷生，撈出瀝水。

3、炒鍋中加入少許食用油，放入胡蘿卜片煸炒片刻，再放入蝦仁、豌豆粒、蘑菇加鹽、雞精、胡椒粉炒勻，接著倒入熟米飯攪拌均勻，蓋鍋蓋燜3分鐘后，即可盛盤。

營養(yǎng)經(jīng)：蝦含蛋白質(zhì)量較高，并含脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸等。對腰膝酸軟、倦怠無力和女性產(chǎn)后缺乳等有益。肉類的蛋白質(zhì)高，香菇，冬筍含有的微量元素較多，搭配起來是一道平衡膳食的美味佳肴。胡蘿卜含有維生素A，可治療夜盲癥、保持視力正常。

清炒生蛤肉

食物原料：生蛤600克、九層塔嫩葉20片。蔥、蒜、姜、紅椒、料酒、高湯、鹽、植物油各適量。

制作方法：

1、生蛤吐沙，洗凈;蔥、姜分別洗凈，切成末;蒜去皮，洗凈，切末;紅椒去蒂、子，洗凈，切片;九層塔嫩葉洗凈，瀝干。

2、鍋置火上，加入適量植物油，油熱后放蔥末、姜末、蒜末、紅椒片，然后再放生蛤翻炒數(shù)下，淋入料酒與高湯。

3、大火煮至生蛤略開，拌入九層塔葉，加鹽調(diào)味，關(guān)火，加蓋燜3分鐘左右即可。

營養(yǎng)經(jīng)：蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟，止消渴，開胃也。蛤蜊食部每100克含水分80克，蛋白質(zhì)10.8克，脂肪1.6克，碳水化合物4.6克，灰 分3克，鈣37毫克，磷82毫克，鐵14.2毫克，維生素A400國際單位，硫胺素0.03毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸1.7毫克;每千克干蛤含碘2400毫克。又食部每100克含抗壞血酸5毫克。

三色山藥

食物原料：山藥500克，青梅絲、山楂糕各25克。白糖25克。

制作方法：

1、山藥去皮，洗凈，豎切四條后切成10厘米長的條，放盤里。

2、蒸鍋置火上，放入山藥蒸10分鐘。

3、撒上白糖、青梅絲拌勻，冷卻后加進(jìn)山楂糕條拌勻即可。

營養(yǎng)經(jīng)：山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能;山楂糕其味甘冽微酸，具有消積、化滯、行淤的食療價值。青梅富含多種營養(yǎng)成分。三者搭配可為寶寶提供充分的營養(yǎng)。

韭菜炒鴨蛋

食物原料：韭菜250克、鴨蛋1個。料酒、胡椒粉、鹽、植物油、味精各適量。

制作方法：

1、將鴨蛋打入碗內(nèi)，加料酒、胡椒粉攪勻，去腥味;韭菜擇好，洗凈，切段。

2、鍋置火上，加入植物油燒熱后，放入蛋汁，翻炒幾下，倒出。

3、鍋內(nèi)倒油燒熱，將韭菜放入鍋中，加鹽，翻炒均勻，炒至八成熟時，加入鴨蛋翻炒幾下，加入味精即可。

營養(yǎng)經(jīng)：鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。

紅棗排骨

食物原料：豬排骨600克、去核紅棗200克。

姜片、醬油、白糖、鹽、料酒、香油、植物油、水淀粉、高湯各適量。

制作方法：

1、豬排骨洗凈，剁成塊，入沸水中焯燙撈出。

2、油鍋燒熱，爆香姜片，放入排骨煸炒，加入醬油、料酒、白糖、鹽和高湯，用小火喂至排骨九成熟時，下入紅棗燜20分鐘，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

營養(yǎng)經(jīng)：排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

泥鰍燉豆腐

食物原料：米粉（或乳兒糕），魚肉和青菜各15-25克，食鹽少許

制作方法：

1、米粉酌加清水浸軟、攪糊、入鍋，旺火燒沸約8分鐘;

2、青菜、魚肉洗凈，分別剁泥共入鍋中，續(xù)煮至魚肉熟透，調(diào)味后即成。

千層白菜

食物原料：白菜，豬肉，雞蛋，精鹽、蔥、姜末、少許淀粉、牛奶

制作方法：

1、白菜葉洗凈，用開水稍焯一下?lián)瞥龇湃胨蟹艣鋈〕觥?/p>

2、豬肉剁末放容器中，加精鹽、蔥、姜末、少許淀粉、牛奶、蛋液，攪拌均勻成餡。

3、將菜葉用干凈布沾干，切成方形，抹上一層薄薄肉餡，再鋪一層菜葉，以五層為一探，然后上籠蒸約八分鐘，取出用刀切成小段裝盤。

注意事項：菜葉未燙撈出時，必須及時放入涼水中投。否則菜葉容易發(fā)黃變老。上籠蒸制時火力要足，斷生即可出籠。

以上就是一些比較適合托兒所寶寶吃的食物，注意飲食搭配、營養(yǎng)均衡，寶寶才能更好發(fā)育和成長。