1.保健食品屬于食品的一類，是具有特定功效的食品。

2.保健食品不能當(dāng)成普通食品，它有適宜人群和不適宜人群，對服用量也有嚴(yán)格的限制。

保?。üδ埽┦称吩跉W美各國被稱為"健康食品"，在日本被稱為"功能食品"。我國保?。üδ埽┦称返呐d起是在20世紀(jì)80年代末90年代初，經(jīng)過一、二代的發(fā)展，也將邁入第三代，即保健食品不僅需要人體及動物實(shí)驗(yàn)證明該產(chǎn)品具有某項(xiàng)生理調(diào)節(jié)功能，更需查明具有該項(xiàng)保健功能因子的結(jié)構(gòu)、含量、作用機(jī)理以及在食品中應(yīng)有的穩(wěn)定形態(tài)。

2003年前的國產(chǎn)保健食品、進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)文號分別為“衛(wèi)食健字”、“衛(wèi)食健進(jìn)字”；

2003年后的國產(chǎn)保健食品、進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)文號分別為“國食健字G”、“國食健字J”。

國家工商局和衛(wèi)生部在日前發(fā)出的通知中規(guī)定，在影視、報(bào)刊、印刷品、店堂、戶外廣告等可視廣告中，保健食品標(biāo)志所占面積不得小于全部廣告面積的1/36。其中報(bào)刊、印刷品廣告中的保健食品標(biāo)志，直徑不得小于1厘米。

中醫(yī)藥自古以來就有“藥食同源”理論，按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，是指具有傳統(tǒng)食用習(xí)慣，且列入國家中藥材標(biāo)準(zhǔn)（包括《中華人民共和國藥典》及相關(guān)中藥材標(biāo)準(zhǔn)）中的動物和植物可使用部分（包括食品原料、香辛料和調(diào)味品）。

（1）明確概念。保健食品系指表明具有特定功能的食品，即適用于特定的人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品。它的基本屬性是食品，而食品不同于藥品的主要區(qū)別是前者更注意安全性，藥品則以治療為目的。然而現(xiàn)在有很多消費(fèi)者購買保健食品是用來治病，這是絕對錯誤的。
（2）明確功能。我國目前受理和審批的保健食品功能主要有27種功能。除了這27種功能，企業(yè)宣稱的其他任何功能都是違法的。因此，選購保健食品時要按照自身需要，選購具有上述有關(guān)功能的產(chǎn)品，千萬不要聽信那些夸大或虛假宣傳具有多種功能的產(chǎn)品。
（3）明確禁忌。保健食品只適宜特定人群調(diào)節(jié)機(jī)體功能時食用，因此，要結(jié)合自身，對癥選購。消費(fèi)者要詳細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書，弄清自己是不是該產(chǎn)品的 “特定人群”，是不是“不適宜人群”，老年人、體弱多病或慢性疾病患者、兒童及青少年、孕婦尤其要謹(jǐn)慎選擇。
（4）明確周期。保健食品不宜長時間服用，而且要注意觀察服用后的效果。

（1）購買保健品確保通過正規(guī)渠道購買。
（2）先看有無衛(wèi)生部的“小藍(lán)帽”，這是國家為讓消費(fèi)者辨認(rèn)區(qū)分真假保健品的特制標(biāo)志。
（3）其次看包裝是否規(guī)范，有無清晰的或無法識別的部分。
（4）看GMP認(rèn)證標(biāo)志：GMP是國際通行的食品醫(yī)藥企業(yè)良好的生產(chǎn)流程和管理規(guī)范，是我國藥品和保健品生產(chǎn)的強(qiáng)制項(xiàng)目。
（5）看成分表：消費(fèi)者要仔細(xì)看產(chǎn)品成分說明。

第一招：認(rèn)準(zhǔn)標(biāo)志 正規(guī)的進(jìn)口保健食品上，應(yīng)有我國食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證》、保健食品標(biāo)志——小藍(lán)帽，以及保健食品批號，如“國食健進(jìn) ×× 號”。
第二招：中英對照 正規(guī)的進(jìn)口保健食品，應(yīng)有標(biāo)準(zhǔn)的中文、外文對照標(biāo)簽，而且中文字體必須大于外文字體。
第三招：驗(yàn)證合格 正規(guī)的進(jìn)口保健食品必須能提供出入境檢驗(yàn)檢疫局出具的有效衛(wèi)生合格證書，并貼有防偽標(biāo)志。
第四招：產(chǎn)地清楚 按規(guī)定，進(jìn)口保健食品上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品的原產(chǎn)國家或地區(qū)、代理商在中國依法登記注冊的名稱和地址。
第五招：具備基本要素 正規(guī)的進(jìn)口保健品一樣也必須有商標(biāo)、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、安全使用期或有效日期等國產(chǎn)保健品標(biāo)準(zhǔn)要求。