一、食品錫紙變色能用嗎

家用的食品錫紙放置的時(shí)間長(zhǎng)了或者保存不當(dāng)，就會(huì)發(fā)生變色的現(xiàn)象，有的錫紙會(huì)變成灰色，而有的錫紙變成了黑色，一旦變成黑色就不能繼續(xù)使用，這是由于錫紙發(fā)生了氧化。

現(xiàn)在的錫紙大部分是鋁箔紙，鋁箔與空氣中的氧氣反應(yīng)生成氧化鋁，就是食品錫紙變色的原因，氧化鋁正常情況下對(duì)人體的危害不算太大，不過(guò)還是建議將變色的食品錫紙直接丟棄，畢竟錫紙很容易購(gòu)買到，價(jià)格也不是很貴。

二、食品錫紙安全性高嗎

用于菜肴制作的錫紙一般是食品級(jí)錫紙，實(shí)質(zhì)上是鋁箔紙，不含鉛和錫，而是用壓平壓薄的金屬純鋁制造的，通過(guò)了質(zhì)量審查的食品錫紙的安全性還是相當(dāng)高的，并且用鋁箔紙來(lái)燒烤食物，比直接燒烤要更健康更安全。

不過(guò)要注意的是，市面上存在一些不法商販，生產(chǎn)出售含鉛量超標(biāo)的錫紙，這種錫紙高溫加熱后會(huì)釋放重金屬元素，對(duì)大腦和腎臟會(huì)產(chǎn)生損傷，因此在選購(gòu)食品錫紙時(shí)一定要注意挑選正規(guī)廠家生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)食品，含鉛量較高的錫紙一般比較硬，延展性也不夠好，可以自行觀察看是否含鉛量超標(biāo)。

三、錫箔紙過(guò)期了還能用嗎

現(xiàn)在的錫箔紙大多為鋁箔紙，有一定的保質(zhì)期，如果錫箔紙過(guò)期了，通常會(huì)因?yàn)殇X氧化生成氧化鋁而變色，過(guò)期了的錫箔紙就不建議使用了，雖然氧化鋁的危害并不大，但作為包裹食物的工具，還是要注重安全性，如果在烤制過(guò)程中又析出了鋁，可能會(huì)對(duì)人體造成傷害，因此建議將過(guò)期的錫箔紙直接丟棄。