一、精釀啤酒屋需要什么執(zhí)照
大部分常見的啤酒是工業(yè)啤酒，隨著人們對(duì)啤酒消費(fèi)要求的提高，精釀啤酒逐漸成為了人們的新寵，市場(chǎng)上也有了許多銷售精釀啤酒的啤酒屋，如果想開精釀啤酒屋的話，需要的執(zhí)照證件還是挺多的，包括：
1、營業(yè)執(zhí)照：準(zhǔn)備身份證、租賃合同、消防證，到當(dāng)?shù)匦姓髲d辦理。
2、食品經(jīng)營許可證：也是到當(dāng)?shù)匦姓髲d辦理，勾選范圍的時(shí)候，要選自釀，其它范圍根據(jù)需要進(jìn)行選擇，勾選多，范圍廣；試營業(yè)階段，已經(jīng)釀好酒，將酒送檢檢測(cè)報(bào)告機(jī)關(guān)，辦理食品經(jīng)營許可證。
3、消防證：到當(dāng)?shù)匦姓髲d辦理。
4、檢測(cè)報(bào)告：檢測(cè)精釀啤酒的報(bào)告，到計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院辦理。
5、從業(yè)人員健康證：尤其廚房人員必備。
6、安全生產(chǎn)許可證：并不是必備的，但罐裝、瓶裝外賣或進(jìn)商超市的話需要辦理。
7、食品流通許可證：經(jīng)營范圍含聽裝、瓶裝酒水，直接售賣聽裝、瓶裝時(shí)需要。自釀自銷不需要。
以上是精釀啤酒屋需要的證件，是大部分地區(qū)政府部門的要求，也有的地方要求會(huì)嚴(yán)格，大家在辦理之前建議先到有關(guān)部門問清楚之后再辦理證件。
二、開精釀啤酒館要注意些什么
精釀啤酒館銷售精釀啤酒，很多人都愛喝，這一廣闊的市場(chǎng)吸引了不少想創(chuàng)業(yè)的投資者，不過開一家精釀啤酒館也不是那么容易的，開啤酒屋注意事項(xiàng)有：
1、注意當(dāng)?shù)氐恼?/strong>
不同模式的啤酒館的政策要求不同，店中店和啤酒屋的模式辦理營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證即可，想要建小型精釀啤酒廠，手續(xù)會(huì)復(fù)雜一些，不同地區(qū)的政策也有所不同。
2、精釀啤酒設(shè)備的選擇
精釀啤酒館主打的就是精釀啤酒，因此啤酒設(shè)備的選擇一定要用心，要求性能穩(wěn)定、溫度控制穩(wěn)定、時(shí)間控制精確、設(shè)備保壓情況好等，并且還要根據(jù)預(yù)計(jì)啤酒最大的消費(fèi)量、場(chǎng)地條件、釀酒的品種、釀酒工藝、店面裝修等因素選擇合適的釀酒設(shè)備。
3、注意售酒的方式
適用于啤酒屋的售酒設(shè)備種類很多，價(jià)格差別也很大，結(jié)合自己的需求來選擇即可，常見的有用制冷保鮮罐、用酒柱售酒、用馬口鐵的啤酒罐售酒、用塑料的售酒袋售酒等。
