二伏吃面條有什么講究
其實(shí)二伏吃面也是有講究的。三伏天吃面，這個(gè)習(xí)俗早在三國(guó)時(shí)期就開始了。在《魏氏春秋》中就說(shuō)道：何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這里的“湯餅”其實(shí)就是熱湯面。
炎熱的夏天，吃熱湯面，吃完之后，身體出了一身汗，有助于身體降溫消暑。我們都知道，多出汗是有好處的，但是現(xiàn)在的人，每天在空調(diào)房里，夏天身體不出汗，就容易憋出毛病。
伏天除了吃熱湯面，還可以吃過(guò)水面，就是將煮好的面條，加上各種醬攪拌而成，也就是拌面，一樣好吃，可以刺激食欲。
二伏吃什么最好
1、喝熱湯面
中伏天喝碗熱湯面是最好不過(guò)的了。吃用新小麥磨成的面粉制作而成的熱湯面，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃完之后能夠幫組發(fā)汗祛病，有效去除體內(nèi)的寒氣。體內(nèi)寒氣得到去除后，冬天也不會(huì)容易怕冷、易受涼感冒。
2、吃冬瓜
中伏天可以多吃冬瓜。冬瓜具有很好的清熱效果，中伏天吃冬瓜能夠幫助清熱解暑；另外中伏天吃冬瓜還能幫助利水，去除體內(nèi)的濕氣。要知道濕氣重的人在冬天可是比較容易感冒的。
3、吃玉米
中伏天可以多吃玉米。玉米能夠幫助調(diào)中開胃，中伏天氣溫較高，很多人容易食欲不佳，吃玉米能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)促進(jìn)食欲；而且玉米同樣具有很好的降濁利尿的效果，能夠幫助排除體內(nèi)多余的水分，避免冬天體內(nèi)濕氣過(guò)重而容易感冒。
4、熱茶
時(shí)已至二伏，伏茶不能停，這個(gè)時(shí)節(jié)，離不開一杯茶，茶性寒，含有多酚類物質(zhì)、氨基酸、維生素等多種物質(zhì)，對(duì)于夏季，有去火、利尿、消暑的好處。
對(duì)于經(jīng)常喝冷飲、冰飲料的人來(lái)說(shuō)，喝一杯熱茶是非常必要的。如果有條件的話，建議泡一杯熱茶，有助于補(bǔ)水，還有助于排汗。
不同地區(qū)二伏吃什么
1、北京吃面
北方人，尤其是皇城根下的老北京人，特別在意三伏天的吃食——“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。
2、上海吃茶
上海一直有“頭伏餛飩二伏茶”的風(fēng)俗。舊時(shí)民間一直有以熱茶解暑的傳統(tǒng)，現(xiàn)代科學(xué)也證明喝熱茶、溫茶比涼茶更為解暑。伏茶，顧名思義，就是“三伏天”喝的茶，相傳始于南宋，盛于清朝，但確切年代無(wú)法查考。一般在六月初至八月末飲用，有清涼祛暑的作用?？崾钪?，每日一杯可以起到清熱解暑的作用。
3、湖南江西吃鴨
湖南和江西人偏愛“頭伏吃雞二伏鴨”，認(rèn)為“頭伏吃只雞，一年好身體”。在三伏天里，人的體能消耗較多，需適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。在南昌民間，就有“頭伏吃雞二伏吃鴨”的傳統(tǒng)。
《本草綱目》記載：鴨肉“主大補(bǔ)虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”四季之中，鴨肉適合夏季食用。夏季吃鴨子喝鴨湯，可清熱滋陰。
4、杭州吃雞和茄子
老杭州人都知道，舊時(shí)一到三伏，富貴人家要“頭伏火腿、二伏雞、三伏要吃金銀蹄”，而手頭緊張的窮人卻是“頭伏冬瓜、二伏茄、三伏冬瓜不刨皮”。夏天氣溫高，人體易出汗，體力消耗也大，吃些雞肉，能夠補(bǔ)充體力，挺過(guò)這段難熬的日子。
現(xiàn)在火腿、雞肉早已進(jìn)入尋常百姓家，而冬瓜、茄子也成為人人喜愛的應(yīng)季時(shí)蔬。從某種程度上，早前窮人在三伏天吃冬瓜、茄子，倒是符合現(xiàn)代夏季的養(yǎng)生學(xué)。冬瓜，味甘、性微寒，具有養(yǎng)胃生津、清熱利濕的作用。還有茄子，性味古寒，消腫止疼，清熱解毒。
