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1955年，海天由佛山25家古醬園合并重組成立。據(jù)海天官網(wǎng)介紹，海天醬油已連續(xù)十多年獲得“中國品牌力指數(shù)C-BPI榜單”行業(yè)第1品牌。海天于2006年獲中國人民共和國商務部頒發(fā)“中華老字號”榮譽，于2021年，被中國調(diào)味品協(xié)會評為年度高質(zhì)量發(fā)展企業(yè)。據(jù)東興證券相關研報顯示，2020年海天醬油以17.7%的市場占有率暫列在國內(nèi)醬油市場占有率第1位。那么，海天醬油買哪種？海天醬油產(chǎn)品種類豐富，海天醬油系列主要有暢銷系列、經(jīng)典系列、老字號系列、特級系列、有機系列、特色系列等系列產(chǎn)品，有生抽醬油、老抽醬油等種類，主流價格在8-50元不等。

暢銷系列有涵蓋金標生抽、草菇老抽、味極鮮醬油等多個產(chǎn)品，金標生抽選用優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因黃豆陽光釀曬，豉香濃郁；優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因黃豆陽光釀曬，加入新鮮濃香草菇汁，主要用來上色、增色；味極鮮精選原料，天然曬制而成，醬液紅褐鮮艷有光澤，口感自然醇厚，0%添加香精香料，氨基酸態(tài)氮含量≥1.2g/100ml，鮮味清爽突出，可直接用于點蘸、涼拌、烹飪菜肴。據(jù)海天官網(wǎng)介紹，暢銷系列單個產(chǎn)品年銷值均在10億以上，可見其受歡迎程度。暢銷系列醬油規(guī)格多樣，有150ml、500ml、750ml、1.28l、1.6l等規(guī)格可選，參考售價在8-30元左右。

老字號系列是海天推出的高端系列產(chǎn)品，特級品質(zhì)，精選頭道醬油，具有醬香濃郁、味道鮮美的特點，涵蓋第一道頭道醬油、365高鮮頭道醬油、零添加頭道醬油和淡鹽頭道醬油等產(chǎn)品，其中第一道頭道醬油，氨基酸態(tài)氮含量≥1.0g/100ml，味道濃郁鮮香；365高鮮頭道醬油，氨基酸態(tài)氮含量≥1.2g/100ml，鮮香味足；零添加頭道醬油，0%添加味精、防腐劑、甜味劑，氨基酸態(tài)氮含量≥1.0g/100ml；淡鹽頭道醬油，淡口味鮮，鹽分降低，鹽含量≤12g/100ml，減鹽不減鮮，氨基酸態(tài)氮含量≥1.0g/100ml。目前，零添加頭道醬油和365高鮮頭道醬油有250ml、480ml和、1.28L三種規(guī)格；第一道頭道醬油有250ml和480ml兩種規(guī)格；淡鹽頭道醬油有480ml一種規(guī)格，參考售價在25-50元之間。

經(jīng)典系列涵蓋涼拌醬油、紅燒醬油、鮮味生抽、老抽王、銀標生抽、鮮金標醬油、鐵強化草菇老抽等多個產(chǎn)品，不同產(chǎn)品用處不用，其中點蘸、涼拌、提鮮選鮮味生抽、涼拌醬油，上色、增色、紅燒選紅燒醬油、老抽王、鐵強化草菇老抽，有多規(guī)格可選，參考售價在9-30元左右。特級系列醬油均達國家釀造醬油特級標準，涵蓋特級金標生抽、特級一品鮮醬油、特級草菇老抽、特級味極鮮等產(chǎn)品，特級的香、美、鮮，參考售價在10-30元左右。有機系列主打有機、零添加，只有非轉(zhuǎn)基因有機黃豆、有機小麥、有機白砂糖、水、酵母抽提物等6種原料制作而成，有500ml和1.28l兩種規(guī)格，參考售價在20-40元之間。特色系列有專攻蒸魚的蒸魚豉油，有專攻嗜辣人士的辣椒豉油，有專攻清淡口感的淡口醬油，比較適合需烹飪特定口味菜肴的消費者使用，規(guī)格多樣，參考售價在10-25元不等。