藏紅花又叫番紅花或西紅花，原產(chǎn)地在希臘、小亞細(xì)亞、波斯等地，《本草綱目》記載：“藏紅花即藏紅花，譯名泊夫蘭或撒法郎，產(chǎn)于天方國(guó)?！薄疤旆絿?guó)”即指波斯等國(guó)家。藏紅花是經(jīng)印度傳入西藏，由西藏再傳入中國(guó)內(nèi)地。所以，人們把由西藏運(yùn)往內(nèi)地的藏紅花，誤認(rèn)為西藏所產(chǎn)，稱做“藏紅花”。

藏紅花有哪些功效與作用

1、防治心腦血管疾病

經(jīng)過(guò)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，適量的藏紅花對(duì)人體心臟能起到保護(hù)作用，能降低高血壓，對(duì)心肌梗塞、腦梗塞等心腦血管疾病有著顯著的療效。

2、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌

經(jīng)常飲用藏紅花泡水能夠促進(jìn)身體血液的循環(huán)，提高血液供氧能力，及時(shí)調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，提高人體免疫力和抵抗力。起到增強(qiáng)體質(zhì)的效果。

3、治療月經(jīng)不調(diào)

據(jù)古籍記載，藏紅花“味甘、微辛，性平;歸心、肝經(jīng);體輕質(zhì)潤(rùn)，入血行散，主治月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉，產(chǎn)后惡露不行，腹中包塊疼痛等癥。”。但同時(shí)也有流產(chǎn)的副作用，因此孕婦慎用。

4、美容養(yǎng)顏

女性因?yàn)榉N種原因出現(xiàn)氣血虧虛以及并發(fā)癥，食用藏紅花則氣血活，血?dú)馔?，精神充沛，面色紅潤(rùn)。用藏紅花泡水飲用來(lái)美容自古以來(lái)就是被女性所喜愛(ài)的一種美容方式。《品匯精要》中有提及藏紅花美容之功效：“主散郁調(diào)血，寬胸膈，開(kāi)胃進(jìn)飲食，久服滋下元，悅顏色。”。

5、降低膽固醇

藏紅花還可降低膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝，經(jīng)常服用藏紅花還能夠起到減肥瘦身的效果。但是一次食用藏紅花不宜過(guò)多，大概1～3克的量就可以達(dá)到效果了。

6、食品調(diào)味

藏紅花帶有強(qiáng)烈的獨(dú)特香氣和苦味，在地中海地區(qū)和東方菜肴以及英國(guó)、斯堪的那維亞和巴爾干的面包中作調(diào)色和調(diào)味佐料，也是法式菜濃味燉魚(yú)的重要成分。

7、用作染料

古代印度蒸餾藏紅花柱頭得到一種金色水溶性布匹染料，在釋迦牟尼去世後，其弟子以藏紅花為他們法衣的正式顏色。在幾種文化中，王室服裝均用這種染料染色。在希臘和羅馬，藏紅花作為香料撒在會(huì)堂、宮廷、劇場(chǎng)和浴室。

8、抗癌、抗腫瘤的功效

近年來(lái)，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)藏紅花的花蕊中含有的藏紅花酸、藏紅花、藏紅花素和藏紅花苦素等都具有較強(qiáng)的抗癌活性，對(duì)于血癌細(xì)胞、乳頭癌、扁平細(xì)胞瘤和軟組織肉瘤等都具有較強(qiáng)的抑制作用。因此，藏紅花素等抗癌活性物質(zhì)將成為21世紀(jì)最理想的抗癌藥物之一。

藏紅花泡水喝的正確步驟

對(duì)于一級(jí)至頂級(jí)的藏紅花，一般的吃法是每次取5-8根泡水喝，喝三日停一天或者隔日一次，月經(jīng)期間不要喝。如果有到醫(yī)院檢查過(guò)的，請(qǐng)按照醫(yī)生要求的用量和用法吃。下面簡(jiǎn)單介紹一下藏紅花泡水喝的步驟：

1、將玻璃杯洗凈備用。

2、取5-8根藏紅花置于干凈的玻璃杯中。

3、用沸水沖泡藏紅花。

4、靜置數(shù)分鐘后飲用，續(xù)杯4、5次后連同花絲一起服下。

藏紅花泡水什么時(shí)候喝

1、藏紅花是一種比較溫和的滋補(bǔ)品，什么季節(jié)服用都是不會(huì)影響它的藥效，所以全年可以食用不用掐季節(jié)。

2、如果是有經(jīng)常的服用藏紅花的朋友要注意，每天的量不要過(guò)多，幾根就可以了。

3、因?yàn)樗幬镏g是會(huì)有藥性相沖的，所以在用藏紅花的時(shí)候可以和別的藥品藥物岔開(kāi)時(shí)間，也可以中間隔幾個(gè)小時(shí)再用藏紅花。

藏紅花的保質(zhì)期一般有多久

藏紅花是藥食兩用的保健食品，食品都是不能長(zhǎng)期保存的，都是有保質(zhì)期限的。藏紅花在保存過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)遇到受潮、發(fā)霉、變質(zhì)等問(wèn)題，長(zhǎng)期儲(chǔ)存藏紅花會(huì)增加保存不當(dāng)出問(wèn)題的可能，因此一般不推薦把藏紅花保存太長(zhǎng)時(shí)間。

藏紅花的保質(zhì)期沒(méi)有固定的限制，按個(gè)人保存方法的效果不同，藏紅花的保質(zhì)期一般在2到5年左右，可是也有一些人，由于保護(hù)不當(dāng)?shù)仍?，藏紅花保存一年或者是半年，就出現(xiàn)了變質(zhì)的情況。

優(yōu)質(zhì)的藏紅花非常干燥，而且沒(méi)有雜質(zhì)，因此可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，保存得當(dāng)可以放2～3年。如果保存的好，甚至可以保存更久，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)3年。質(zhì)量較差的藏紅花因?yàn)楦稍锒?、純凈的?wèn)題，因此更容易變質(zhì)，所以質(zhì)量較差的藏紅花的保質(zhì)期較短，一般情況下只能保存幾個(gè)月。