一、聚能灶和旋火灶的區(qū)別
聚能灶是采用直火設(shè)計(jì)，旋火灶采用旋火設(shè)計(jì)。
聚能灶：采用的是直火中心灶設(shè)計(jì)，直火火焰火孔為孔狀，燃燒時(shí)，火焰基本保持垂直狀態(tài)。在燃燒時(shí)將燃燒產(chǎn)生大部分熱能轉(zhuǎn)化為高能光波，利用熱能聚合反射原理進(jìn)行加熱。燃燒力度好，火力均勻分布，二次空氣配比均勻，燃燒充分，熱量吸收完全。具有熱效率高，節(jié)約燃?xì)獾膬?yōu)點(diǎn)。適用于平底鍋燒菜、煲西茶、煎餅等細(xì)工慢活，但不適合爆炒。
旋火灶：是一種爆炒灶，形狀是雙旋四層火焰，燃燒力度好，火力均勻分布，二次空氣配比均勻，燃燒充分，熱量吸收完全，適用于平底鍋。這種火疊火的形式，可以使燃?xì)膺_(dá)到最高燃燒標(biāo)準(zhǔn)，從而有效的降低一氧化碳，氮氧化物的排放，另外，外火焰相疊使得燃燒的廢渣就不會(huì)堵塞火孔，因此旋火灶相比一般燃?xì)庠?/a>火力更猛，更適合爆炒。
二、聚能灶和旋火灶哪個(gè)好用
其實(shí)就火焰形態(tài)來(lái)看，針對(duì)國(guó)內(nèi)炒菜的尖底鍋，直火相對(duì)比旋火更有優(yōu)勢(shì)。直火能完全打開，火焰外張，包裹鍋底，很搜索好的使整個(gè)鍋底全面加熱。因?yàn)橹被鸬慕Y(jié)構(gòu)上，空氣接觸面大，且圓孔型火孔火焰穩(wěn)定，應(yīng)此燃?xì)庠?/a>的火力相對(duì)較大，能做到4.5KW以上。
旋火的優(yōu)勢(shì)是在平底鍋上。因其火焰面廣，全，對(duì)平底有利，但炒菜因火焰不能起來(lái)較大的包裹鍋底，使鍋熱得快涼也快，不利于爆炒。且因結(jié)構(gòu)關(guān)系，空氣補(bǔ)充困難，對(duì)壓力敏感(壓力不穩(wěn)定時(shí)，易出現(xiàn)燃燒不充分)，不太適合中國(guó)大眾氣源。
綜合我們生活使用情況來(lái)看，直火優(yōu)于旋火。消費(fèi)者建議根據(jù)自身家庭需要選擇，爆炒多且重視火力選擇旋火灶，煲飯多且重視節(jié)能選擇聚能灶。
三、聚能灶優(yōu)點(diǎn)
1、點(diǎn)火快
脈沖自動(dòng)點(diǎn)火，一點(diǎn)就著，比起以前用的灶要扭幾次才打著火，而且打著的瞬間產(chǎn)生爆燃就安全得多。
2、聲音靜
點(diǎn)著火后，就再也聽不到以前那種普通燃?xì)庠?/a>燃燒時(shí)的“呼呼”聲，只聽小輕微的過氣聲。這樣就安靜多了，舒心多了，煩惱也少了。
3、火均勻
這個(gè)灶沒有“呼呼”很高的大火苗，剛開火后顯示藍(lán)色火光，30秒后合金蜂窩體燃燒器充分加熱火的顏色變?yōu)榉奂t色，邊上包著薄薄淺藍(lán)色，非常給力!火燒到鍋底的每個(gè)部位，很細(xì)膩，很穩(wěn)定，高度統(tǒng)一，不會(huì)出現(xiàn)鍋里東西一面燒糊了的現(xiàn)象，也就不會(huì)像以前用的灶那樣，菜有些已經(jīng)煮熟了，有些還是半生熟。
4、火穩(wěn)定
用普通的燃?xì)庠?/a>做完飯時(shí)，一有風(fēng)來(lái)，那火就會(huì)飄拂，甚至?xí)淮禍?，而那聚能灶不是明火，吹不滅，就是用水澆也不易澆滅，幾分鐘后?恢復(fù)正常。
四、聚能灶缺點(diǎn)
雖然講聚能灶比普通的燃?xì)庠钭銎痫垇?lái)更加方便，但是它本身還是具有一定的缺點(diǎn)。比如聚能灶剛開始使用時(shí)加熱時(shí)間比較久，如果使用好了關(guān)閉之后冷熱下來(lái)也需要耗費(fèi)一定的時(shí)間，并且最重要的是聚能灶費(fèi)氣，會(huì)增加燃?xì)赓M(fèi)的支出。
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