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蛤蚧的功效與作用及禁忌 蛤蚧泡酒配方大全

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美食
蛤蚧為壁虎科動物蛤蚧的干燥體,是以除去內臟的全體入中藥。蛤蚧的藥用價值很高,具有平喘、壯陽壯腰、滋潤清肺、治療肺癆、延緩衰老等功效。蛤蚧的食用方法很多,不僅可以入湯、煲粥,做菜,還可以用來泡酒。蛤蚧雖好,但是外感風寒喘嗽及陽虛火旺者應禁服。下面小編為大家詳細介紹蛤蚧的功效、作用、禁忌及泡酒配方知識。
蛤蚧是什么

蛤蚧別稱大壁虎、蛤蚧、仙蟾等,為壁虎科壁虎屬爬行動物,屬于國家二級保護動物,我國瀕危動物紅皮書等級為瀕危,分布于廣東、廣西、河南、香港、福建及云南等地,臺灣省也有記錄,可入藥,藥用價值非常高,具有祛風、活絡、散結的功效。

蛤蚧和一般壁虎差不多都是以活動的各類昆蟲為食。其成年的個體最長可以達到三百毫米,背面為磚灰色且密布橘黃、藍灰色的斑點;其尾部有相間的環(huán)紋,通身長有小粒鱗頭大呈類似三角形,指趾扁平且有蹼。

中藥里面的蛤蚧是用大壁虎去除肝臟后低溫干燥的制作方法制成的,該藥材有腥味而且有點咸。

蛤蚧的功效與作用
1、平喘

經常感冒就會引起呼吸系統(tǒng)的問題,經常出現咳喘,可以通過吃蛤蚧得到緩解,蛤蚧對于清肺化痰,減輕呼吸中樞神經的興奮功能達到平喘的功效。

2、壯陽壯腰

經常吃蛤蚧就能夠治療男性陽痿,還能有效的緩解腰部疼痛,特別是對于男士性功能的提升都有好處。

3、滋潤清肺

蛤蚧很重要的功效就是能夠滋潤清肺,尤其適合一些痰多肺熱的患者。

4、治療肺癆

大家都知道肺癆是一種肺部功能疾病,蛤蚧的最重要的功效就是能夠清除肺部的炎癥,出現肺癆之后的病人可以經常服用哈姐或者是黨參山藥等,一塊煮成粥,這樣每天三次服用效果就更好。

5、延緩衰老

實驗證實,蛤蚧醇提物可以提高心肌細胞、紅細胞抗氧化能力,表明蛤蚧具有一定的抗衰老作用。詳細>>

蛤蚧與壁虎的藥用區(qū)別

壁虎:有祛風,活絡,散結的功效??梢灾委煿撬柩?,淋巴結結核,腫瘤。定驚,解毒。治中風癱瘓,歷節(jié)風痛,風痰驚癇,瘰疬,惡瘡等疾病。

蛤蚧:有補肺益腎,納氣平喘,助陽益精的功效??梢灾委煼翁摽人?,腎虛作喘,虛勞喘咳和腎虛陽痿等。

蛤蚧的食用方法
蛤蚧瘦肉湯

材料:瘦肉200克,白果lO粒,冬蟲夏草15克,蛤蚧1對。

做法:

1、蛤蚧去頭足、腸雜,留尾部。

2、用酒洗過,加瘦肉、白果(去殼)冬蟲夏草一齊置瓦盅,燉3小時,去渣飲湯,白果可以食。

功效:此方補肺腎、益精氣、止咳定喘、化痰療肺癰、順氣逆、止消渴,腎虛久喘者宜。

人參蛤蚧湯

蛤蚧燉竹雞

材料:蛤蚧100克、雞1000克、姜5克、大蔥5克、黃芪5克、料酒25克、鹽3克、味精3克。

做法:

1、竹雞剖洗后用沸水焯過,洗凈,放入沙鍋,放上火腿皮(筒骨)及蔥結,姜塊,料酒,鹽,加清水至沒過雞。

2、蛤蚧事先用涼水浸泡24小時,再用清水浸沒,上籠蒸3小時。

3、將蛤蚧連湯一起放在雞上,黃芪用紗布包好放入雞邊的湯中,上籠蒸一小時上席。

功效:有補肺治喘,益氣補虛的功效。

蛤蚧人參糯米粥

材料:蛤蚧粉4克,人參粉3克,糯米150克。

做法:

1、將糯米掏洗干凈,放入鍋內,加清水適量,用旺火燒沸,轉用中火慢慢熬煮,至米熟爛。

2、將蛤蚧粉、人參粉用勺邊攪邊撒入鍋內,隔5-10分鐘即可食用。食用時,可加適量白糖或蜂蜜調味。

功效:適用于慢性支氣管炎患者冬病夏治。詳細>>

蛤蚧泡酒配方大全
蛤蚧酒

材料:蛤蚧1對,白酒2斤。

做法:先準備好浸酒的容器,用淡鹽水把干蛤蚧的污物洗掉后去鱗,然后切成小塊放入浸酒容器中泡15天就可以了。

服法:每次服10-20毫升,每天服一次。

功效:此酒具有補肺益腎、納氣定喘、助陽益精之效,適用于虛喘氣促、勞嗽咳血、陽痿遺精。適量飲用蛤蚧酒,能溫補腎陽,對腎虛腰痛、陽痿等癥有比較好的調理作用。

人參蛤蚧酒

材料:蛤蚧1對,人參(或紅參)10-20克,白酒4斤。

做法:先準備好泡酒的容器,把以上兩種藥材洗凈后放入酒中,然后密封浸泡15天后就可以開始飲用了。

服法:每日酌量飲10-30毫升。

功效:此酒具有補腎壯陽、益氣安神之效,適用于身體虛弱、食欲不振、失眠健忘、陽痿早泄、肺虛咳喘、夜多小便等癥。

壯腰益腎酒

材料:蛤蚧1對,海馬10克,鹿茸10克,赤參15克,枸杞子50克,淫羊藿30克,五味子30克,52度無添加泡酒專用酒2500毫升。

做法:將上藥洗凈后,置入無添加泡酒專用酒中,密封浸泡7日后即可飲用。

服法:口服:每日睡前飲35毫升,2個月為1個療程。

功效:補腎壯陽。主要治療陽痿。

蛤蚧參茸酒

材料:蛤蚧1對,巴戟天、桑螵蛸各25克,人參、肉蓯蓉各37.5克,鹿茸7.5克,無添加泡酒專用酒2500毫升。

做法:將鹿茸切成薄片,人參硬座成小段,蛤蚧去掉頭足,碎成小塊。其余3味藥均粗碎,用細紗布袋盛之,扎口。把藥袋放入無添加泡酒專用酒中,密封,置陰涼處,經常搖動數下,經14天后即可開封飲服。

服法:每日早、晚各1次,每次空腹溫飲10-15毫升。

功效:補元氣,壯腎陽,益精血,強腰膝。適用于于元氣虧損,神疲食少,氣短喘促,精神萎靡,失眠健忘,心悸怔忡,夢遺滑精,腰膝寒冷酸痛,下肢軟弱無力,女子宮寒及肚腹冷痛等癥。

蛤蚧定喘酒

材料:蛤蚧1對、白酒1000克。

做法:將蛤蚧去頭、足、鱗,切成小塊,浸于酒中,封蓋。置于陰涼處,經常搖動,經30天后飲用。

服法:每日2次,每次飲服15~20毫升。

功效:補肺益腎,納氣定喘。適用于久病體虛的慢性虛勞喘咳,動則氣喘,咳嗽少氣,陽痿,亦治慢性支氣管炎屬腎陽虛癥者。

注意事項:風寒及濕熱型咳嗽者忌服。

蛤蚧的服用禁忌

編輯提醒:外感風寒喘嗽忌服。

①《本草經疏》:"咳嗽由風寒外邪者不宜用。"

②《得配本草》:"陰虛火動,風邪喘嗽,二者禁用。"

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