一、進口蜂蜜和國產蜂蜜的區(qū)別
1、標準區(qū)別
目前在國內現(xiàn)行的蜂蜜產品標準有GB 14963—2011《食品安全國家標準蜂蜜》和GH/T 18796—2012《蜂蜜》。GB 14963—2011是強制執(zhí)行的國家標準，指標設置上側重污染物、微生物等安全指標以及蔗糖等與安全相關的質量指標。
CAC、歐盟、澳新和加拿大標準體系和我國GB 14963—2011類似，像污染物限量、微生物限量等分別有相對應的基礎標準或者通用標準，例如CAC的CODEX STAN 193—1995《食品和飼料中污染物和毒素通用標準》等。
歐盟和加拿大的蜂蜜標準內容相近，指標也比較全面，除了基本的定義、感官要求外，水分、葡萄糖和果糖、蔗糖、酸值、水不溶物、淀粉酶活性、羥甲基糠醛這些指標均有規(guī)定，基本包括了我國GB 14963—2011和GH/T 18796—2012兩個標準中的指標。
此外，除我國蜂蜜標準中有微生物的限量規(guī)定外，其他國家或國際組織的蜂蜜標準或微生物基礎標準中均未見微生物的限量規(guī)定。
2、品質區(qū)別
蜂蜜品質多與采蜜環(huán)境相關，不同品種蜂蜜的最大差別，在微量元素或維生素方面，因花粉不同，在蜂蜜顏色和風味上也有差異。不過中國名牌蜂蜜在基本營養(yǎng)指標方面與進口蜂蜜極為相似，消費者千萬不要用“貴”來判斷蜂蜜品質的好壞，蜂蜜貴在營銷的噱頭上。
3、營養(yǎng)區(qū)別
進口的蜂蜜，或者從國外買來的蜂蜜，一般來說，也不太可能是原蜜。外國的原蜜也許很好，但一般而言，要成為商品，要進入商場，要進入超市，也必須去除蜂蜜原蜜的以上那幾個特點：會產生泡沫、原蜜比較稀、不同批次顏色口感不一致等等。而達到這一點，外國也必須采取加熱濃縮加工的方法，在這一點上，國內國外都是一致的，并沒有什么特別先進的工藝了，所以，進口蜂蜜和國產蜂蜜對于活性酶的破壞也是一致的。
二、進口蜂蜜好還是國產蜂蜜好
很多人偏愛進口蜂蜜，有些人則喜歡國內本土的蜂蜜，其實，買蜂蜜國外還是國內的其實并不重要，質量才是最重要的。
選擇質量合格甚至優(yōu)質的蜂蜜很重要，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而成，含有180多種物質，包括氨基酸、活性酶、礦物質以及維生素等豐富的營養(yǎng)物質，對身體健康有很多好處。而很多人用外觀判斷蜂蜜的質量，這是完全不正確的。像有些人喜歡用甜度判斷蜂蜜質量，但是甜度是個人的主觀感覺，因此不能用蜂蜜甜和不甜判斷蜂蜜的真假。
目前判斷蜂蜜的真假最準確的方法就是通過成分檢測，通過科學技術檢測出的數(shù)據(jù)真實可靠，這樣才能清晰準確的判斷出蜂蜜的真假。如果擔心購買到假蜂蜜，在購買前可以了解一下蜂蜜的基本知識，了解一下蜂蜜的廠家背景，是否有自己的養(yǎng)蜂基地，最好選擇經(jīng)過專業(yè)理化指標檢測合格的優(yōu)質成熟蜜。
