一、納豆機使用前要消毒嗎

納豆機每次用完后要清潔干凈，使用前也要進行消毒，這樣主要是為了避免菌種或者發(fā)酵容器被污染而導致發(fā)酵不完全。

使用納豆機制作納豆時，主要是提供一個恒溫、濕度一定的有氧環(huán)境給納豆菌，讓它發(fā)酵，如果沒有消毒干凈就用納豆機的話，可能導致納豆菌被污染，比如納豆菌受到噬菌體侵蝕或附著了雜菌，導致發(fā)酵異常、制成的納豆黏性不強或全無黏性。

二、家用納豆機怎么消毒

家用納豆機制作納豆達不到車間制作的潔凈環(huán)境要求，因此更應注意納豆機的清潔消毒工作，一般可以采用以下三種方法進行消毒：

1、納豆發(fā)酵前3小時，在納豆發(fā)酵機的發(fā)酵容器內(nèi)均勻噴75%醫(yī)用酒精，開箱通風讓酒精揮發(fā)即可。

2、納豆發(fā)酵前在發(fā)酵容器內(nèi)開紫外線燈15分鐘，然后開箱通風。

3、還有一種方法是臭氧消毒，比較徹底，而且無殘留。

需要注意的是，除了納豆機要做好消毒工作外，做納豆的房間也有必要消毒：做納豆前一天用84消毒液少量直接灑到地上，用濕的干凈拖把屋子拖一遍，關上門，半小時后再用清水拖兩遍，然后開窗通風。納豆發(fā)酵前在房間開紫外線燈半小時，然后開窗通風。