一、納豆機(jī)使用前要消毒嗎

納豆機(jī)每次用完后要清潔干凈，使用前也要進(jìn)行消毒，這樣主要是為了避免菌種或者發(fā)酵容器被污染而導(dǎo)致發(fā)酵不完全。

使用納豆機(jī)制作納豆時(shí)，主要是提供一個(gè)恒溫、濕度一定的有氧環(huán)境給納豆菌，讓它發(fā)酵，如果沒(méi)有消毒干凈就用納豆機(jī)的話，可能導(dǎo)致納豆菌被污染，比如納豆菌受到噬菌體侵蝕或附著了雜菌，導(dǎo)致發(fā)酵異常、制成的納豆黏性不強(qiáng)或全無(wú)黏性。

二、家用納豆機(jī)怎么消毒

家用納豆機(jī)制作納豆達(dá)不到車間制作的潔凈環(huán)境要求，因此更應(yīng)注意納豆機(jī)的清潔消毒工作，一般可以采用以下三種方法進(jìn)行消毒：

1、納豆發(fā)酵前3小時(shí)，在納豆發(fā)酵機(jī)的發(fā)酵容器內(nèi)均勻噴75%醫(yī)用酒精，開箱通風(fēng)讓酒精揮發(fā)即可。

2、納豆發(fā)酵前在發(fā)酵容器內(nèi)開紫外線燈15分鐘，然后開箱通風(fēng)。

3、還有一種方法是臭氧消毒，比較徹底，而且無(wú)殘留。

需要注意的是，除了納豆機(jī)要做好消毒工作外，做納豆的房間也有必要消毒：做納豆前一天用84消毒液少量直接灑到地上，用濕的干凈拖把屋子拖一遍，關(guān)上門，半小時(shí)后再用清水拖兩遍，然后開窗通風(fēng)。納豆發(fā)酵前在房間開紫外線燈半小時(shí)，然后開窗通風(fēng)。