一、生物發(fā)酵罐是什么

生物發(fā)酵罐是一種由通過固體培養(yǎng)和深層浸沒培養(yǎng)來完成發(fā)酵過程的生物反應(yīng)設(shè)備，它為活的細(xì)胞或者酶提供了適宜的反應(yīng)環(huán)境，可促進(jìn)它們進(jìn)行細(xì)胞增殖或生產(chǎn)，也能為細(xì)菌的生長與繁殖提供合適的環(huán)境，促進(jìn)菌體生產(chǎn)對人類有益的產(chǎn)物。生物發(fā)酵罐具有結(jié)構(gòu)簡單、不易染菌、溶氧效率高、能耗低等優(yōu)點，也深受生產(chǎn)企業(yè)、實驗室等的歡迎。

二、生物發(fā)酵罐的優(yōu)點

1、結(jié)構(gòu)簡單，基本原理也不復(fù)雜，與帶攪拌槳的漿式反應(yīng)器相比能耗較低。

2、依靠氣體產(chǎn)生定向循環(huán)，而非離心泵類機(jī)械設(shè)備，流動形式確定，液體循環(huán)強(qiáng)烈，內(nèi)部無運動部件，具有較小的剪切應(yīng)力，能量耗散很均勻，對剪切力敏感物料具有特別重要的意義。

3、與傳統(tǒng)的鼓泡塔相比，其可操作量的氣體和液體流速范圍大得多。

4、供氣效率高，升氣管中通氣可大于鼓泡反應(yīng)器進(jìn)氣量，有利于好氧類反應(yīng)。

5、流化效果極佳，可以是固體顆粒，甚至較重的顆粒完全保持懸浮狀態(tài)。

三、生物發(fā)酵罐的缺點

1、需要非常大的空氣吞吐量。

2、相間混合接觸較差。

3、當(dāng)循環(huán)的有機(jī)體和操作條件發(fā)生變化時，底物、營養(yǎng)物和氧的量不能保持一致。

4、混合與通氣是耦合問題，也即很難在不改變通氣的條件下改善混合狀況。