海蠣煎的用料是什么

海蠣煎是福建地區(qū)的美食，用料包括海蠣、雞蛋、紅薯淀粉、蔥、鹽和胡椒粉等。其中，海蠣是主要原料，雞蛋和紅薯淀粉則作為粘合劑，蔥、鹽和胡椒粉則是調味料。

海蠣煎的做法家常

食材：蚵仔200克，紅薯淀粉100克，雞蛋3個，蔥、鹽、黑胡椒粉適量。

步驟：

1、處理蚵仔：將蚵仔清洗干凈，瀝干水分備用。

2、制作紅薯淀粉漿：將紅薯淀粉和水按照1:1的比例混合，攪拌均勻備用。

3、打蛋：將雞蛋打散備用。

4、混合食材：將蚵仔、紅薯淀粉漿、雞蛋液、蔥花和調料混合在一起，攪拌均勻。

5、煎制：熱鍋涼油，倒入混合好的食材，用中小火煎至底面凝固，然后翻面繼續(xù)煎至另一面也呈金黃色即可。

6、出鍋裝盤：煎好的蚵仔煎放在盤子里，可以配上一些番茄醬或其他調料食用。

海蠣煎的功效和作用

1、海蠣子營養(yǎng)豐富，具有滋補和強壯的功效，能夠提高身體免疫力，具有降壓、降脂、健腦作用。

2、海蠣子有滋補和強壯的作用，常吃這種東西可以提高我們身體的免疫力。

3、海蠣子含有牛黃酸，有降壓和降脂的作用。

4、海蠣子也含有DHA，這個是我們的腦子所需要的營養(yǎng)的物質，它能夠提高人的體力跟腦的活動效率。

5、海蠣子含有豐富的鋅，鋅有利于保護我們的腦，它有健腦的作用。