福建十大名菜

福建十大閩菜代表菜有哪些 10道福建經(jīng)典名菜你吃過幾道

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福建菜以口味清鮮、和醇、葷香、多湯為主。MAIGOO小編整理了福建十大特色名菜，除了全國(guó)聞名的佛跳墻外，還有福建海鮮、雞肉、鴨肉、紅糟等特色名菜，以及武夷山嵐谷熏鵝、客家生魚片、半月沉江、涮九品、太極魚等，一起來看看福建特色菜有哪些吧。

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  佛跳墻 閩菜招牌名菜國(guó)宴菜軟嫩柔潤(rùn)葷香濃郁山珍海味配高湯和紹興酒文火慢燉
  綜合指數(shù)：97.5
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  福建海鮮名菜 福州菜和閩南菜為主淡爽清鮮海蠣煎雞湯氽海蚌竹香南日鮑油焗紅蟳白炒鮮竹蟶淡糟香螺片翡翠珍珠鮑荷包魚翅龍身鳳尾蝦全絲燴魚翅三鮮燜海參
  綜合指數(shù)：96.2
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  福建雞肉名菜 白斬河田雞(閩西客家菜之首/鮮嫩香滑)醉糟雞(福州菜/骨酥肉嫩)壇燒肥雞(壇煨技法/肉嫩味酸甜)茄汁雞肉(酸甜茄汁閩北菜)山茶油燜雞紅菇雞湯鮑魚燜雞龍文鹽雞
  綜合指數(shù)：94.6
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  福建鴨肉名菜 姜母鴨(鮮香甘辛/溫補(bǔ)祛寒)建甌板鴨(中國(guó)四大板鴨之一)香酥芋泥鴨(酥脆綿密/甜咸交織)連城白鴨湯漳浦石榴填鴨莆田滴露鴨
  綜合指數(shù)：93.0
- 05
  福建紅糟名菜 閩菜特色風(fēng)味菜色紅艷糟香濃郁紅糟魚燜糟羊肉紅糟蒸海鰻淡糟香螺片三絲拌糟雞糟炸排骨閩清糟菜拉糟魚塊紅糟鴨
  綜合指數(shù)：92.0
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  武夷山嵐谷熏鵝 福建非遺名肴皮脆肉鮮香味獨(dú)特百日齡土鵝用茶葉桂葉糯米熏制
  綜合指數(shù)：90.0
- 07
  客家生魚片 寧化客家地區(qū)待客佳肴口感鮮嫩清肝明目山塘草魚切薄片蘸料生食生食魚片+魚骨熬湯
  綜合指數(shù)：88.8
- 08
  半月沉江 南普陀寺素席代表菜黑白雙色分明酸辣清鮮水面筋配香菇冬筍等燉煮
  綜合指數(shù)：87.5
- 09
  涮九品(一盤九脆) 閩西客家非遺美食客家米酒涮9種牛雜鮮香脆嫩 祛濕藥膳
  綜合指數(shù)：85.6
- 10
  太極魚 武夷山八卦宴代表菜糖醋紅/白鯉魚首尾相接如太極圖案
  綜合指數(shù)：84.3
- 荔枝肉
- 姜母鴨
- 雞湯汆海蚌
- 白斬河田雞
- 海蠣煎
- 同安封肉
- 香酥芋泥鴨
- 連城白鴨湯
- 漳浦石榴填鴨
- 泉州桂花蟹
- 靈芝戀月蟬
- 香油石鱗
- 炸八卦鯧魚
- 爆炒雙脆
- 南煎肝
- 雞茸金絲筍
- 茄汁蝦
- 紅糟魚
- 軟炸蝦糕
- 建甌板鴨
- 溫湯羊肉
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- 01
  海蠣煎
  12787
- 02
  同安封肉
  10716
- 03
  佛跳墻
  8982
- 04
  姜母鴨
  8767
- 05
  半月沉江
  5799
- 06
  荔枝肉
  4929
- 07
  雞湯汆海蚌
  4375
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  白斬河田雞
  4073
- 09
  香酥芋泥鴨
  2734
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  漳浦石榴填鴨
  2720
- 01
  同安封肉
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  佛跳墻
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  福建海鮮名菜
- 04
  福建雞肉名菜
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  福建鴨肉名菜
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  福建紅糟名菜
- 07
  武夷山嵐谷熏鵝
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- 08
  客家生魚片
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  半月沉江
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  涮九品(一盤九脆)
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- 太極魚
- 荔枝肉
- 姜母鴨
- 雞湯汆海蚌
- 白斬河田雞
- 海蠣煎
- 香酥芋泥鴨
- 連城白鴨湯
- 漳浦石榴填鴨
- 泉州桂花蟹
- 靈芝戀月蟬
- 香油石鱗
- 炸八卦鯧魚
- 爆炒雙脆
- 南煎肝
- 雞茸金絲筍
- 茄汁蝦
- 紅糟魚
- 軟炸蝦糕
- 建甌板鴨
- 溫湯羊肉
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福建十大名菜榜單，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)福建省地區(qū)特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜”之"中國(guó)菜"福建十大經(jīng)典名菜名單，以及福建餐飲行業(yè)評(píng)選的“福建十大名菜”名單，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

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閩菜家常菜 ★★★

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