眾所周知，淮揚(yáng)菜作為國(guó)宴菜的代表菜而聞名遐邇。那么，你知道淮揚(yáng)名菜有哪些嗎？淮揚(yáng)菜有哪些經(jīng)典名菜呢？新中國(guó)開國(guó)第一宴，周總理選擇淮揚(yáng)菜作為國(guó)宴菜，其中“軟兜長(zhǎng)魚”和“白袍蝦仁”作為新中國(guó)第一次國(guó)宴熱菜，軟兜長(zhǎng)魚被稱為“開國(guó)第一菜”，小編為你整理了淮揚(yáng)菜十大名菜，包含軟兜鱔魚、蟹粉獅子頭、大煮干絲、白袍蝦仁、平橋豆腐、開洋蒲菜、文思豆腐等等經(jīng)典淮揚(yáng)菜代表菜，一起隨小編來看看這十款淮揚(yáng)名菜吧。

蘇菜作為中國(guó)四大傳統(tǒng)菜系之一，有很多耳熟能詳?shù)膫鹘y(tǒng)名菜，其中聞名遐邇的大煮干絲、松鼠鱖魚、霸王別姬等經(jīng)典江蘇傳統(tǒng)名菜，那么，蘇菜傳統(tǒng)名菜還有哪些呢？江蘇省有哪些傳統(tǒng)名菜呢？小編為你收集了蘇菜十大傳統(tǒng)名菜，例如：松鼠桂魚、大煮干絲、蟹粉獅子頭、叫花雞、羊方藏魚、霸王別姬、文思豆腐、平橋豆腐等等，一起隨小編來賞析蘇菜傳統(tǒng)名菜背后的典故吧。

江蘇菜以刀工精細(xì)、清鮮本味、造型雅致為特色。編輯整理了江蘇十大代表名菜，包括松鼠鱖魚、南京鹽水鴨、蟹粉獅子頭、文思豆腐、大煮干絲、無錫醬排骨、瓢兒鴿蛋、水晶肴蹄、霸王別姬、常熟叫花雞等，一起來看看江蘇必吃的十大特色菜吧！

龍江菜是黑龍江菜系簡(jiǎn)稱，以烹制山蔬，野味、肉禽和淡水魚蝦技藝見長(zhǎng)的地方菜系。那么，黑龍江名菜有哪些呢？小編整理了十大黑龍江名菜，包含鐵鍋燉大鵝等系列鐵鍋燉、鍋包肉等酥炸菜、醬燒排骨等醬燒菜、系列蒸菜、特色名湯、魚肉名菜、特色火鍋、地三鮮、扒豬臉等。一起來看看黑龍江特色名菜吧。