一、維生素b6的功能和作用

維生素b6同樣屬于維生素b族中的一員，對(duì)于維生素b6的作用，已經(jīng)知道的是可以預(yù)防神經(jīng)衰弱和記憶力減退，另外因?yàn)榫S生素b6對(duì)于造血有一定的協(xié)助作用，所以它還可以改善人們的貧血狀況，同時(shí)還可以預(yù)防口舌發(fā)炎的情況，這些都是已經(jīng)知道的維生素b6的作用及功能。

不過(guò)隨著現(xiàn)在科技的發(fā)展，科學(xué)家們?cè)卺槍?duì)維生素b6進(jìn)行詳細(xì)研究的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，維生素b6還有一些新的功能是人們所不知道的，下面一起來(lái)看看。

1、防治冠心病

近年的研究證明，人吃進(jìn)的動(dòng)物蛋白質(zhì)中含有較多的甲硫氨基酸，而該種氨基酸的代謝必須有維生素B6作為輔酶參與，否則，甲硫氨基酸的代謝產(chǎn)物就會(huì)引起嬌嫩的動(dòng)脈血管壁細(xì)胞壞死、脫落，產(chǎn)生許多微小孔斑，使血液中膽固醇、甘油三酯等脂類物質(zhì)滯留或堆積在動(dòng)脈管壁的微孔中，形成動(dòng)脈粥樣硬化，這種變化最易發(fā)生在心臟的冠狀動(dòng)脈上，直接導(dǎo)致冠心病或心肌梗塞。

2、預(yù)防癌癥

國(guó)外最新醫(yī)學(xué)研究表明，維生素B6進(jìn)入人體能變成輔酶，在蛋白質(zhì)代謝中起重要作用。如維生素B6缺乏，就會(huì)損害細(xì)胞和影響體液的免疫功能，從而誘發(fā)癌癥，有研究資料認(rèn)為，補(bǔ)充足夠的維生素B6，就能有效防止膀胱癌的發(fā)生或發(fā)展，維生素B6與噻呋哌藥合用，還能預(yù)防乳腺癌。

3、健美秀發(fā)

因?yàn)榫S生素B6進(jìn)入人體參與輔酶代謝，所以通過(guò)血液循環(huán)作用于頭皮，就能防止頭發(fā)脫落，減少白發(fā)的生成，并使頭發(fā)保持烏黑而有光澤。

上述這些就是維生素b6的作用及功能中的新功效，如果是您感覺(jué)您體內(nèi)比較缺乏維生素b6的話，可以多吃一些含有維生素b6的食物，比如說(shuō)麥芽，動(dòng)物肝臟以及大豆等，這些都是含維生素b6比較多的食物，而且所含的維生素b6也比較容易被人體所吸收。

二、含維生素B6的食物

維生素B6的食物來(lái)源很廣泛，動(dòng)植物中均含有，但一般含量不高。含量最高的為白色肉類（如雞肉和魚肉）；其次為動(dòng)物肝臟、豆類和蛋黃等；水果和蔬菜中維生素B6含量也較多；含量最少的是檸檬類水果、奶類等。