干鹿茸怎么吃

干鹿茸吃法很多，平時(shí)喜愛(ài)養(yǎng)生的伙伴可以按下面的方法來(lái)食用哦。

1、泡制藥茶

藥茶療法是中醫(yī)傳統(tǒng)的治療方法之一。因?yàn)槁谷妆旧砭涂梢允潜∑瑺?，所以能直接泡茶飲用，最后嚼食吞下。作為保健藥茶飲用，單味藥服食，鹿茸?～5克為好，可采用隔日飲用法，不必每日都服。堅(jiān)持?jǐn)?shù)月，必有助益。作為治療疾病使用茶療，參、茸的劑量，可以適當(dāng)增大，或者根據(jù)醫(yī)囑用量。

2、煎煮藥粥

保健和食療性質(zhì)的藥粥，在我國(guó)流傳已久。早在先秦時(shí)期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫(yī)基礎(chǔ)理論的指導(dǎo)下，以鹿茸、人參為主，配合其它滋補(bǔ)性藥物，與米谷配伍，再加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，同煮為粥，進(jìn)補(bǔ)服食，是一種較為理想的食療方法。

參茸藥粥，通常有兩種做法：

一是將鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后將鹿茸的殘?jiān)朗惩谭?/p>

另一種是將人參或鹿茸加工成為粉劑，在清晨或晚上食粥時(shí)，調(diào)入少許粉末攪和均勻后即可用。鹿茸粉每次用量3～5克。

功效：溫通血脈補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)身健體。特別說(shuō)明抵御寒冷大多用鹿茸作食療。

若冬天一到，手腳容易發(fā)冷，這種特別怕冷的現(xiàn)象中，中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為是由體內(nèi)陽(yáng)氣虛弱所致。如果陽(yáng)氣虛弱，就會(huì)現(xiàn)出生理活動(dòng)不足和衰退，例如呼吸無(wú)力即是肺氣不足。

3、浸泡藥酒

藥酒在我國(guó)有幾千年的歷史，因?yàn)樗阌诒４?，故深受人們歡迎。藥酒是采用酒精濃度為50～70度的白酒作溶劑，將鹿茸（或含有其它藥物的復(fù)方）放入瓶中，加入500～1000ml白酒，加密閉貯存，每隔2～3天晃動(dòng)一下酒瓶，使其有效成份充分析出，一般要浸泡半個(gè)月才能飲用。每次飲用10～50毫升不等，男子虛勞精衰，精血兩虧，陽(yáng)痿不舉，腰膝酸痛，畏寒無(wú)力，骨弱神疲，遺尿滑精，眩暈耳聾，小兒發(fā)育不良，婦女宮冷不孕，崩漏帶下均可飲用。凡是平素有肝、腎損害疾病者或胃炎及消化性潰瘍的患者，均不宜選用藥酒進(jìn)補(bǔ)。

4、散劑吞服

鹿茸則直接烘干，加工成粉末狀，或到藥店購(gòu)買現(xiàn)成的鹿茸粉，裝入事先準(zhǔn)備好的空心膠囊中，置于密閉容器里，放在陰涼通風(fēng)處。每次1～2粒，以白開(kāi)水送服，也可以直接將粉劑放在口中，以其它藥液、粥飲或溫開(kāi)水沖服。

5、藥膳調(diào)食

藥食同源，藥物和食物是分不開(kāi)的?！笆朝煛?、“食補(bǔ)”學(xué)說(shuō)，在我國(guó)養(yǎng)生學(xué)中歷來(lái)就占據(jù)一定的地位，并受到人民的喜愛(ài)。藥膳就是用藥物和食品相配合，通過(guò)烹調(diào)，加工成具有防病治病、保健益壽作用的可口美味食品。家庭醫(yī)療保健，服用鹿茸的方法多種多樣，并常與其它具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)功效的藥物相互配伍，或燉、或煨、或炒、或煮，做成的湯羹、糕飯、菜肴等，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且可以防治疾病、增進(jìn)健康。

干鹿茸怎么切片

茸片（厚片）加工切原茸片即是鹿茸經(jīng)過(guò)軟化后，用特制的切具切成的薄片。這是鹿茸利用的古老形式，因此加工方法很多。大體分為軟化和切片兩道工序。切片前準(zhǔn)備：首先用無(wú)煙火（酒精燈、電爐等）燎去鹿茸茸毛，用竹刀刮凈。也有不去毛的，然后將枝杈分解。

1、軟化

基本方法是50--55度酒浸法，可往鹿茸髓質(zhì)部灌酒，亦可將茸放在酒內(nèi)浸泡，較多用的是將茸的斷端浸在酒內(nèi)0.5--l小時(shí)，通過(guò)毛細(xì)作用，使鹿茸被酒浸潤(rùn)?？捎?0℃熱酒浸潤(rùn)，也可用20℃溫度下的涼酒浸潤(rùn)。被酒浸潤(rùn)的鹿茸加熱更易軟化，加熱方法有三：

（1）在50--60℃烘烤2--3小時(shí)；

（2）用鍋蒸，水沸騰后，悶1—1.5小時(shí)；

（3）放在罐中悶2--3天，翻動(dòng)3--4次，低溫涼酒浸潤(rùn)可自然軟化；用酒浸潤(rùn)后的茸段還可用炭火烤，使茸軟化后再切片，邊切邊烤，直至切完為止。

2、切片

切鹿茸原片的工具有手刀，即如切菜方法，有的用中藥的切刀或特制的半自動(dòng)切片機(jī)。切片厚度為0.5-1.0毫米，邊切邊逐片擺在事先用吸潮紙釘成本子的各頁(yè)上，然后用特制的壓力器壓平干燥。之后按不同等級(jí)分開(kāi)包裝。

3、洗刷

先將鹿茸鋸口、釘眼用石蠟封嚴(yán)，刮毛，用藥液（特制）反復(fù)洗刷，再用清水洗凈，白布包裹，硫磺熏蒸，60℃烘箱加溫2小時(shí)，軟化后縱軸切開(kāi)--分為二，刮平鋸面和刮掉茸皮，向切面噴白酒，再裝入布袋中軟化，分段切成0.35--0.45毫米厚的片，按枝段拼在一起呈茸形，包裝出售。

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