山楂醬的制作方法

一、山楂醬

材料

山楂1000克，冰糖500克，水適量，檸檬1個。

做法

1、山楂挖除頭尾，摳掉山楂核。

2、把山楂和一個檸檬（帶皮）放入料理機粉碎。

3、鍋里放一點水，加入冰糖融化。

4、燒開之后加入粉碎的果料，慢火熬至黏稠。

5、涼后裝罐即可食用。

二、蜂蜜山楂醬

材料

山楂200g，水250g，蜂蜜適量。

做法

1、山楂洗凈去核，加水放攪拌機里打成糊狀。

2、倒入鍋中，大火燒開后改中火煮。

3、煮至粘稠后關火，溫度降至不燙手時加入蜂蜜攪勻。

4、冷藏下就可以吃了。

三、黑糖桂花山楂醬

材料

新鮮山楂200g，紅糖80g，桂花少許，細砂糖80g，清水100g。

做法

1、山楂洗凈，用筷子從一端穿入，去除山楂核。

2、去核后的山楂放入湯鍋，加入清水。

3、小火煮至山楂軟爛，加入細砂糖和紅糖。

4、小火熬至糖融化，山楂表面光亮時即可關火，此時加入桂花，攪拌均勻即可。