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夏季燒烤是很多人熱愛(ài)的小吃，當(dāng)然，路邊攤燒烤雖美味可吃多了卻不太健康，有想在家自己燒烤的朋友可能會(huì)糾結(jié)這樣一個(gè)問(wèn)題，無(wú)煙電燒烤爐有用嗎？無(wú)煙電燒烤爐的原理和作用是什么？電燒烤爐好還是炭燒烤爐好呢？使用無(wú)煙電燒烤爐，燒烤時(shí)食物油脂馬上滴落，由于沒(méi)有油滴的反復(fù)浸潤(rùn)，食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。接下來(lái)了解下相關(guān)知識(shí)吧，也許對(duì)你有幫助哦！
電烤爐多是家用烤爐，可以在家里吃吃韓式烤肉、日式串烤等，和烤箱一樣，漸漸成為了現(xiàn)代都市家庭中不可或缺的電器。以下就來(lái)介紹一下關(guān)于電烤爐的優(yōu)缺點(diǎn)吧。
優(yōu)點(diǎn)
1、適合室內(nèi)使用，不受天氣和地方的局限，任憑戶外雨雪交加，都能在室內(nèi)溫馨的享受燒烤美食。
2、油煙較少，電烤爐基本都會(huì)有漏油孔和接油盤(pán)的設(shè)計(jì)，烤盤(pán)表面不會(huì)有多余的油脂，不易產(chǎn)生油煙。
缺點(diǎn)
1、無(wú)法用燜烤的方式燒烤，只能以簡(jiǎn)單的煎烤方式進(jìn)行燒烤。
2、無(wú)法帶到戶外使用，除非你有充足的電源。
3、烤出的食物缺少明火燒烤的味道，不過(guò)可以在一些電烤爐中塞入木塊來(lái)為食物增添煙熏味。
此烤爐具有煎、烤、炸功能，小巧玲瓏，加熱時(shí)熱量快速傳遞，烤肉受熱均勻。設(shè)計(jì)獨(dú)特的儲(chǔ)熱結(jié)構(gòu)、無(wú)級(jí)溫度調(diào)節(jié)、操作方便、環(huán)保節(jié)能。做素食早點(diǎn)、宵夜、零食，亦不失樂(lè)趣。正餐時(shí)煎魚(yú)片、雞蛋、菜葉、小瓜，烤牛排、豬排、羊肉串。
木炭無(wú)煙燒烤爐
木炭在燃燒的過(guò)程中是釋放的二氧化碳，它是無(wú)色無(wú)味的，而且木炭就是燃燒過(guò)的，本身就沒(méi)有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時(shí)有煙，是因?yàn)樵谥谱鳟a(chǎn)品時(shí)把油和調(diào)料掉到碳火的緣故。
燃?xì)鉄o(wú)煙燒烤爐
一般的都采用不銹鋼爐體，通過(guò)電子脈沖點(diǎn)火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒的了、熱量來(lái)加熱上面的四條獨(dú)立耐高溫水晶紅燃?xì)饧訜岚逶僭阼F板上烘烤食物?？垂?jié)能分量控制，電子脈沖開(kāi)關(guān)還可以控制火苗的大小可以來(lái)控制鐵板的溫度實(shí)用方便。
電熱無(wú)煙燒烤爐
一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時(shí)食物油脂馬上滴落，沒(méi)有油質(zhì)的反復(fù)浸潤(rùn)，也就是沒(méi)有油質(zhì)煎、炸的過(guò)程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。
微波無(wú)煙燒烤爐
微波爐利用微波可以穿過(guò)玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會(huì)消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過(guò)，其能量反而會(huì)被吸收的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個(gè)叫磁控管的電子管是個(gè)微波發(fā)生器，它能產(chǎn)生每秒鐘振動(dòng)頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見(jiàn)的微波，能穿透食物達(dá)5cm深，并使食物中的水分子也隨之運(yùn)動(dòng)，劇烈的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。
1、可以用來(lái)做早點(diǎn)，烤點(diǎn)面包、油條、饅頭、餌糩、糍粑、年糕、烤出來(lái)別有風(fēng)味！配上牛奶、豆?jié){、稀飯，一頓美妙的早餐就成了，不是很愜意嗎？一般上述燒烤不必清潔爐具，省事，方便。
2、正餐時(shí)，燒烤一、兩個(gè)菜配上，也不是難事，烤幾串肉片、烤一條魚(yú)、烤兩塊臭豆腐、或者烤三個(gè)雞翅，或者烤一盤(pán)小瓜、烤幾根韭菜，在或者烤個(gè)茄子、大辣子用來(lái)涼拌，都很方便。
3、對(duì)于餐飲業(yè)：只要在街邊，閑時(shí)烤點(diǎn)羊肉串、燒豆腐、乳扇、作為零食出賣(mài)，正餐時(shí)可用來(lái)制作特色菜，烤魚(yú)、烤臭豆腐、烤牛排、豬排……，美味、獨(dú)特，可抵得上一個(gè)大廚的作用，推出無(wú)害的燒烤食品，肯定會(huì)大受歡迎。
首先，其發(fā)熱元件布置于燒烤網(wǎng)下，燒烤食物油滴會(huì)滴落于其上，必然產(chǎn)生油煙，其次，一些具有寬大幅面的燒烤網(wǎng)，雖特意遮住發(fā)熱元件，其烤網(wǎng)其實(shí)變成了半個(gè)鐵板燒，也必然產(chǎn)生油煎，油炸的油煙。
所以，沒(méi)有廢氣排放和油煙產(chǎn)生的燒烤。才是真正的無(wú)煙燒烤，能做到?jīng)]有廢氣排放和油煙產(chǎn)生的燒烤爐，才是真正的無(wú)煙燒烤爐，使用電的燒烤爐自然杜絕了燃燒的化學(xué)排放，在能做到?jīng)]有上述油煙排放，就是真正的無(wú)煙電燒烤爐了。
如果自家用，我覺(jué)得首先考慮的是健康，所以還是選擇電燒烤爐。然后是實(shí)用性，我倒是覺(jué)得電燒烤爐更適合家庭用，方便，衛(wèi)生，干凈，而且燒烤，蛋糕，……很多東西都能用。功能比較全。然后是價(jià)格，現(xiàn)在市場(chǎng)電烤爐非常多，價(jià)格也不等，200——1000太多了，對(duì)于家庭來(lái)說(shuō)兩三百元足夠用，五六百已經(jīng)非常好了。上千的其實(shí)與五六百?zèng)]有太大區(qū)別，炒得就是個(gè)概念而已。后就口感，之所以把口感放在后，因?yàn)閺膶?zhuān)業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，其實(shí)區(qū)別并不是很大。當(dāng)然對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)很大，因?yàn)樗麄兤珢?ài)碳烤的味道，可是如果為了健康，這點(diǎn)味道肯定沒(méi)有健康重要。
野外使用的話還是碳燒烤爐好，因?yàn)樘紵緺t，主要使用的是無(wú)煙碳火對(duì)食品進(jìn)行加工碳烤，都是優(yōu)質(zhì)的無(wú)煙碳火，不存在硫、焦油等有毒性學(xué)物質(zhì)，烤出來(lái)的食物營(yíng)養(yǎng)健康。該碳火烤爐和中式烤爐是一樣的，烤出來(lái)的食物有一股碳火的肉香，十分美味可口。并且非常有情調(diào)意趣。
爐身的材質(zhì)
1、鐵質(zhì)爐身：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，但遇高溫易變形，使用壽命不長(zhǎng)。
2、不銹鋼爐身：輕便易攜，價(jià)格適中，中規(guī)中矩沒(méi)有太大的優(yōu)缺點(diǎn)。
3、鑄鐵爐身：保溫性能好，質(zhì)感厚重，檔次較高。但笨重，移動(dòng)不便。
4、冷軋鋼爐身：硬度高，使用壽命較長(zhǎng)，但成本高，價(jià)格也相對(duì)會(huì)高。
5、搪瓷爐身：不粘底，易清潔，但要注意保養(yǎng)，清洗時(shí)不能用鋼絲刷刷洗，平常也要避免和硬物刮擦。
烤網(wǎng)的材質(zhì)
1、鐵鍍鉻烤網(wǎng)：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，使用壽命相對(duì)較短。
2、不銹鋼烤網(wǎng)：耐用耐磨，光澤度好。
3、搪瓷烤網(wǎng)/特氟龍烤網(wǎng)：不粘底，輕輕一擦即可干凈如新。但要注重保養(yǎng)，避免刮擦。
4、鑄鐵烤網(wǎng)：保溫性能好，食物快熟且不易夾生，適合烤制大塊肉類(lèi)；富含微量元素。但過(guò)于厚重，不易便攜，只適用于庭院烤爐。
烤網(wǎng)的材質(zhì)
1、大型庭院燒烤爐：烤網(wǎng)離地的高度大概在70-80CM左右，這個(gè)高度是適合普羅大眾的，手處于放松的姿態(tài)，不會(huì)感覺(jué)到彎腰、抬手的累。烤網(wǎng)的面積則選擇15002cm以上，可以供5-10人享用。
2、小型戶外便攜燒烤爐：如果是燜烤爐，則大小在40CM左右即可，坐在野餐墊上，或者放在折疊桌上都剛好。如果是普通烤爐，則高度好也在70-80cm之間，是舒適的燒烤高度。
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