一、土蜂蜜的功效和作用

1、保肝護(hù)肝

土蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能幫助推進(jìn)肝細(xì)胞再生，維護(hù)肝臟的正常生理功能，對(duì)于慢性肝炎等肝臟疾病有一定的調(diào)理作用。

2、潤(rùn)腸通便

土蜂蜜中的低聚糖可以促進(jìn)腸道益生菌生長(zhǎng)，維持腸道微生物平衡，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，潤(rùn)澤腸道，促進(jìn)排便，對(duì)于老年性便秘，經(jīng)常性便秘人群有一定的緩解作用。

3、補(bǔ)充體力

糖類物質(zhì)是人體中藥的機(jī)構(gòu)物質(zhì)，也是人體維持生命活動(dòng)的主要來(lái)源，土蜂蜜中含有豐富的糖類物質(zhì)，人體食用后可以迅速的補(bǔ)充體力，緩解疲勞。

4、保護(hù)心腦血管

土蜂蜜中含有豐富的有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、酶、生物活性物質(zhì)等成分，這類成分能改進(jìn)血液的成分，推進(jìn)心腦和血管功用，保護(hù)心腦血管，營(yíng)養(yǎng)心肌，改善心肌功能，能在一定幫助調(diào)節(jié)人體血壓水平。

5、滅菌消炎

土蜂蜜具有清熱解毒，滅菌消炎的功效，土蜂蜜對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽(yáng)性菌等致病菌有一定抑制作用，外用土蜂蜜處理傷口可以促進(jìn)傷口愈合，防止患處感染。

6、養(yǎng)顏美容

土蜂蜜中含有豐富的無(wú)機(jī)鹽和維生素等，它可以幫助加速血液循環(huán)，加快人體細(xì)胞新陳代謝，抗皺祛斑，使皮膚潤(rùn)澤光滑。

7、提高免疫

土蜂蜜含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素和酶類、核酸、黃酮類等100多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是濃縮的天然藥庫(kù)，土蜂蜜能補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)人體免疫功能，提高機(jī)體抗病能力。

二、哪些人不宜吃土蜂蜜

1、肝硬化病人不可以喝蜂蜜

一般來(lái)說(shuō)乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成，可以降低肝臟的負(fù)擔(dān)，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因?yàn)闀?huì)加重肝臟的纖維化。

2、糖尿病患者不可以服食純蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無(wú)需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來(lái)看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

3、感冒吃藥不能與純蜂蜜同吃

感冒了多半會(huì)咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒時(shí)會(huì)喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀。權(quán)威專家提示大伙兒，感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。

蜂蜜具有潤(rùn)肺止咳的作用，適用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳無(wú)痰，可以沖蜂蜜喝。但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，不宜同時(shí)服用蜂蜜。很多感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對(duì)乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會(huì)形成一種復(fù)合物，影響機(jī)體對(duì)其的吸收速率，從而減弱退燒作用。同理，凡是含蜂蜜的中成藥，如止咳糖漿、川貝枇杷膏等都不宜和上述感冒藥同服。

另外，蜂蜜主要通過(guò)潤(rùn)肺來(lái)達(dá)到止咳作用，感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋補(bǔ)，最好不要喝蜂蜜。

4、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜

蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會(huì)在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來(lái)調(diào)節(jié)口味、增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)專家指出，1歲以內(nèi)嬰幼兒不適合食用蜂蜜。

蜂蜜在釀造、運(yùn)輸過(guò)程中，容易受到肉毒桿菌的污染，因?yàn)槊鄯湓诓扇』ǚ圻^(guò)程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢適應(yīng)能力很強(qiáng)，在100℃的高溫下仍然可以存活。

由于嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，尤其是小于6個(gè)月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產(chǎn)生毒素，從而引起中毒。

中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時(shí)，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。

此外，專家還提醒，1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重，食用的量與大人相比要適當(dāng)減少。