看顏色：優(yōu)質(zhì)枸杞多為自然的暗紅色、紫紅色，色澤均勻柔和，不會過于鮮艷刺眼，也不會暗淡發(fā)灰。如果枸杞顏色特別鮮紅，且紅得均勻無層次，大概率是經(jīng)過染色處理；若顏色偏黃、發(fā)暗，可能是陳年舊貨或晾曬不當(dāng)。

看形態(tài)：好的枸杞顆粒飽滿圓潤，大小相對均勻，果形完整，無明顯破損、干癟、皺縮的情況。反之，若枸杞顆粒干癟、碎渣多、大小差異懸殊，或是存在粘連成團的現(xiàn)象，品質(zhì)通常較差。

看蒂頭：枸杞的蒂頭（果柄脫落處）是判斷是否天然的重要標(biāo)志。優(yōu)質(zhì)枸杞的蒂頭多為白色或淡黃色，痕跡清晰且干凈；如果蒂頭顏色發(fā)黑、發(fā)褐，或是看不到明顯蒂頭痕跡，可能是加工過程中處理不當(dāng)，或存放時間過久。

看質(zhì)地：優(yōu)質(zhì)枸杞表面有一層自然的蠟質(zhì)光澤，手感干凈，無明顯的灰塵、沙粒或其他附著物。若表面發(fā)黏、有白色粉末狀物質(zhì)，或是附著大量雜質(zhì)，需謹(jǐn)慎選擇。

感受干燥度：優(yōu)質(zhì)枸杞經(jīng)過規(guī)范晾曬，干燥度達標(biāo)，用手抓取時手感干爽，不粘手、不結(jié)塊，松手后能自然散開。若抓取時感覺發(fā)黏、粘連在一起，說明干燥度不足，容易受潮發(fā)霉。

感受硬度：干燥的優(yōu)質(zhì)枸杞質(zhì)地偏硬，用手指輕輕捏壓不易變形、不易捏碎；若一捏就軟、甚至能擠出水分，或是捏碎后內(nèi)部發(fā)潮，均為品質(zhì)不佳的表現(xiàn)。

聞天然香氣：優(yōu)質(zhì)枸杞帶有自然的清甜果香，氣味柔和清新，沒有刺鼻感。這種香氣是枸杞本身含有的成分散發(fā)的，讓人聞著舒適。

警惕異味：如果聞到刺鼻的酸味、硫磺味，大概率是經(jīng)過硫熏處理的枸杞；若聞到霉味、哈喇味，說明枸杞已經(jīng)受潮變質(zhì)；若有其他化學(xué)藥劑的異味，可能是加工過程中使用了不當(dāng)添加劑，這類枸杞堅決不能選。

品嘗正?？诟校?/strong>優(yōu)質(zhì)枸杞入口甘甜，帶有輕微的酸味，甜而不膩，回味清新。咀嚼時果肉飽滿有韌性，沒有明顯的渣感。