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1、看配料與純度:首選配料表只有“蜂蜜”的產(chǎn)品,拒絕添加糖漿、香精的“調(diào)制蜜”。真蜂蜜質(zhì)地天然,低溫會(huì)緩慢結(jié)晶(像豬油),溫水沖泡有微酸和淡淡花香,若只有直沖的甜味可能是假蜜。
2、查產(chǎn)地與蜜源:氣候生態(tài)好的產(chǎn)區(qū)蜜質(zhì)更優(yōu)(如深山、高原)。注意標(biāo)簽上的蜜源植物,槐花蜜、荊條蜜等單花蜜口感與功效各異。盡量選可追溯蜂場或品牌,避免來路不明的蜜。
3、選靠譜形態(tài)與價(jià)格:成熟蜜活性高,波美度≥42°為佳,價(jià)格通常不會(huì)過低(低價(jià)蜜可能摻糖漿)。優(yōu)先選擠壓瓶或深色玻璃瓶,避免高溫和陽光,開封后冷藏并盡快食用。