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1. 認準安全標識:果凍(特別是杯形凝膠果凍)不建議3歲以下兒童食用,包裝上一般有明確標示警示語。購買時優(yōu)先選擇包裝完整、有“SC”生產(chǎn)許可標志的產(chǎn)品,避免“三無”產(chǎn)品。注意包裝是否漏氣、破損。
2. 細看配料與添加劑:配料表越短越好。優(yōu)先選擇以水、白砂糖、果汁(或果泥) 為主要成分,并使用天然增稠劑(如卡拉膠、魔芋粉)的產(chǎn)品。警惕添加過多人工色素、人工香精、甜味劑(如阿斯巴甜、安賽蜜) 的產(chǎn)品。查看營養(yǎng)成分表,留意糖和鈉的含量。
3. 觀察形態(tài)與口感:優(yōu)質(zhì)果凍應晶瑩剔透、富有彈性、無雜質(zhì),倒扣不脫落。撕開包裝,果凍應完整、不粘黏,入口爽滑Q彈,有果香,不過分甜膩。含有果肉或椰果的果凍,其添加物應新鮮、有口感,分布均勻。
4. 注意特殊需求:成人可選低卡或功能性果凍(如添加膠原蛋白),兒童要在成人監(jiān)護下食用小塊、需咀嚼的可吸果凍。特殊人群:糖尿病患者可選無糖型,對某些膠類過敏者需避開對應增稠劑。注意:果凍不宜作為營養(yǎng)來源,應控制食用量。