一.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌 全縣可耕地面積54.25萬畝，人均耕地近4.5畝，全縣耕地土壤類型分為五個土類（山地草甸土、山地棕壤、褐土、草甸土、水稻土），主要土類為褐土，占總面積的84.32%，分布于海拔900—2000米的低山丘陵地區(qū)和河谷平川區(qū)。按全國第二次土壤普查，繁峙縣土壤總的特點(diǎn)是“缺磷少氮鉀有余”，全縣耕地養(yǎng)份狀況是有機(jī)質(zhì)1.62-3.23%、全氮0.68-0.74%、有效磷0.056%、速效鉀3-4.6毫克/100克，屬二級以上耕地，非常適宜黍子生長。 繁峙縣地處黃土丘陵區(qū)，境內(nèi)山巒重疊，丘陵起伏，東、南、北三面環(huán)山，滹沱河由東向西貫穿全縣河谷中部流向代縣，中部狹長的河流谷地為忻定盆地北部邊緣的一部分，全縣地勢由西向東逐漸增高，平均海拔1000米，最高海拔3058米，最低700米。全縣整個大地呈彎弓形狀。境內(nèi)地形大致可分為三類：河谷平川區(qū)（占全縣總面積的11.91%）、丘陵區(qū)（占全縣總面積的24.55%）、石山區(qū)（占全縣總面積的63.54%）。全縣總的地貌特點(diǎn)是平川少，山地丘陵多（占全縣國土面積的88.09%），地形地貌復(fù)雜。 

（2）水文情況： 全縣共有兩大河流：滹沱河和青洋河。滹沱河是海河流域子牙河水系主要支流之一，發(fā)源于縣境東部的太戲山下，向西流入代縣，境內(nèi)全長約80公里，有大小支流15條；青洋河是大清河水系最上游的支流之一，由神堂堡鄉(xiāng)向東南流入河北省阜平縣。滹沱河和青洋河以及滹沱河支流峨河是長流水河流，其他河是季節(jié)性河流?？h內(nèi)滹沱河階地為極富水區(qū)，兩邊山溝溝谷出口處的洪積扇地帶為富水區(qū)，山前丘陵區(qū)為中等富水區(qū)。地下水靜位儲量25.79億立方米/年，調(diào)節(jié)儲量1.08億立方米/年，動儲量3.12億立方米/年，開采儲量4.2億立方米/年，最大控制深度100-172.17米。各類地下水質(zhì)優(yōu)良，屬輕碳酸鈣鎂型水質(zhì)，非常適合飲用與灌溉，優(yōu)質(zhì)豐富的地下水資源非常有利于黍子的生長。 

（3）氣候情況： 繁峙縣屬于暖溫帶半干旱大陸性氣候，一年四季分明，春季干旱、低溫、風(fēng)大，夏季高溫、多雨、日照長，秋季少雨、天高晴爽，冬季寒冷、少雪、多風(fēng)。各地年平均氣溫為5.4℃－9.8℃，全年平均降水量為350-1000毫米，無霜期為90—160天。一月最冷，平均氣溫0— -4.7℃，七月最熱，平均氣溫24℃—27.4℃，10℃以上的年平均積溫2091.5— 3455.1℃。歷年平均日照總時數(shù)為2906.5小時，最多年可達(dá)3153.2小時，最少年為2527.1小時，作物生長季節(jié)4-9月份平均日照1588.3小時。年太陽總輻射能為144.3千卡/厘米2，比相鄰的五臺縣、代縣分別多11.4和3.2千卡/厘米2，分別比北京、長江中下游一帶多9.3和29.3千卡/厘米2。氣候以風(fēng)大、低溫、降水變率大，春旱年份多，無霜期短為主要特點(diǎn)，總之氣候涼爽、降雨集中、西北風(fēng)長年不斷、光照充足、晝夜溫差大這樣的氣候條件正好符合黍子的生長發(fā)育。

二.地域范圍

繁峙縣位于晉北東部。東與靈丘交界、西與代縣接壤，南與五臺縣和河北省阜平縣相連，北與應(yīng)縣和渾源為鄰。繁峙黃米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍包括繁峙縣境內(nèi)繁城鎮(zhèn)、下茹越鄉(xiāng)、杏園鄉(xiāng)、集義莊鄉(xiāng)、光裕堡鄉(xiāng)、砂河鎮(zhèn)等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)149個村。東至砂河鎮(zhèn)上角峪村，西至繁城鎮(zhèn)西魏村，北至下茹越蘇孟莊村，南至杏園鄉(xiāng)公主村，東經(jīng)113°11′—113°38′,北緯39°08′—39°18′。近幾年黍子年種植面積保持在5260公頃以上，年總產(chǎn)7100噸。

三.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征： 新鮮黃米呈金黃色，米粒均勻團(tuán)圓，黃米蒸熟后、黃米磨面做成的糕口 感軟筋，味道清香。 

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)： 繁峙黃米蛋白質(zhì)含量在11.5%--13%之間，直鏈淀粉含量在1.6%--2.3%之間，鋅(Zn)含量在16.35mg/kg—27.73 mg/kg之間。

（3）安全要求 繁峙黃米產(chǎn)品符合無公害食品NY5305-2005粟米類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件，以及GB4285農(nóng)藥安全使用準(zhǔn)則等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。

四.特定生產(chǎn)方式

（1）整地:秋收后及時深耕，深度15cm以上，春季地表化凍4-8厘米時頂凌耙耱，隨后磙地鎮(zhèn)壓。 

（2）施足底肥:每畝施1000-1500公斤腐熟農(nóng)家肥，化肥9-11公斤（其中純N5.3-6.5，P2O53.7-4.5公斤）作為基肥。 

（3）選茬口:選擇豆類、薯類、玉米等茬口進(jìn)行3年以上輪作。 

（4）選種:選擇晉黍3號、4號等相同品質(zhì)特點(diǎn)，抗性和產(chǎn)量性狀優(yōu)的品種。 

（5）種子處理:播種前種子用清水漂洗，清除秕粒雜質(zhì)，晾干后用40%拌種雙可濕性粉劑按照種子重量0.4%干拌，防治黍子絲黑穗病。 

（6）下種:播種期為5月20日-6月20日，播種方法采用耬播，行距20-25cm，播種量每畝1-1.5kg，深度4—5cm，播種后整壓。播種后遇雨，雨后用輕耙及時耙地破除板結(jié)。 

（7）中耕除草:生育期間中耕2-3次，第一次在3-4片葉時進(jìn)行，結(jié)合間苗中耕5-6厘米深，徹底清除雜草；10-15天后進(jìn)行第二次中耕，深8-10厘米，鋤盡行株間的雜草及野黍子，并進(jìn)行適當(dāng)培土；第三次中耕在抽穗前進(jìn)行，深2-3厘米，根據(jù)田間雜草和土壤情況靈活掌握。 

（8）分次追肥:黍子生育期間追肥1-2次，第一次在分蘗至拔節(jié)期進(jìn)行，每畝追施尿素10-15公斤，第二次在抽穗前，每畝追施尿素6-10公斤。 

（9）及時收獲；9月下旬，上部籽粒完全成熟，下部籽粒開始變黃時，及時收獲，收獲后曬干至水分低于13%時，防潮防蟲儲存，儲存期1年。 

（10）加工。根據(jù)銷售情況去殼加工為黃米，加工為黃米后及時銷售食用，儲存期3個月。