食品漂白劑是食品添加劑的一種，起主要作用是破壞或抑制食品色澤形成，從而使食品外觀更加白凈美觀；除了漂白食品以外，部分食品漂白劑還兼具防腐劑、抗氧化劑的作用，能鈍化食品中的酶活性、抑制微生物繁殖。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，允許使用的食品漂白劑為部分亞硫酸制劑和一些氧化型食品漂白劑。在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)的食品漂白劑是沒(méi)有什么危害的，不過(guò)要注意三無(wú)食品的食品漂白劑危害。下面來(lái)了解一下食品漂白劑吧。

食用香精是食品用香精的簡(jiǎn)稱，是一種能夠賦予食品香味的混合物，它可應(yīng)用于油質(zhì)、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅(jiān)果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種食品領(lǐng)域。香精因?yàn)樘砑拥貌欢?，并不像色素、甜味劑那樣受到人們關(guān)注，但是它其實(shí)并不安全，如果過(guò)量食用也會(huì)對(duì)人體造成不可逆的傷害。

糖精棗是用糖精鈉和熱水浸泡出來(lái)的冬棗，制作出的糖精棗又紅又甜，成本低廉，因此許多不法商家會(huì)用糖精鈉炮制冬棗以次充好銷售。糖精是合法的食品添加劑，但不允許加入水果中，糖精棗不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還破壞了水果中原有的維生素，食用糖精棗會(huì)影響人的身體健康。識(shí)別糖精棗可以從顏色、形狀、軟硬、味道和保質(zhì)五個(gè)方面來(lái)判斷。下面來(lái)看詳細(xì)知識(shí)介紹。

你看過(guò)食品的成分表嗎？相信很多人在買東西之前都看過(guò)?？催^(guò)食品成分表的人對(duì)“阿斯巴甜”和“赤蘚糖醇”這個(gè)兩個(gè)名詞一定不陌生。但你心中可能有過(guò)這樣的疑問(wèn)：阿斯巴甜是什么？為什么要在食品中添加阿斯巴甜？“赤蘚糖醇”又是什么？“阿斯巴甜”和“赤蘚糖醇”都是甜味劑，這兩者有什么區(qū)別呢？想要知道答案，就一起往下讀吧！