2025福布斯中國(guó)·福廚30榜單正式公布，本次評(píng)選以“探索”與“前行”為主題，設(shè)置了“福廚30”主評(píng)選，以及終身成就獎(jiǎng)、商業(yè)價(jià)值獎(jiǎng)、餐飲主理人獎(jiǎng)等單項(xiàng)獎(jiǎng)，在核心專(zhuān)業(yè)技能、社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)、營(yíng)運(yùn)管理能力三大維度、二十八個(gè)細(xì)項(xiàng)上進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)審。
最終，北京止觀小館常龍山、深圳言鹽西餐廳陳華平、廈門(mén)華爾道夫酒店鮮承中餐廳杜國(guó)金等烹飪大師登上榜單。據(jù)悉，本次上榜的廚師平均年齡為40歲，廣泛分布于北京、上海、深圳等12個(gè)城市，涵蓋粵菜、江浙菜、湘菜、魯菜、東北菜等多個(gè)傳統(tǒng)菜系，同時(shí)還有約20%的主廚偏重西餐技法與菜系研究，并分布在法餐、意大利餐、創(chuàng)意西餐等多個(gè)細(xì)分領(lǐng)域。
| 姓名 | 所屬餐廳 |
| 常龍山 | 北京/止觀小館 |
| 陳華平 | 深圳/言鹽西餐廳 |
| 杜國(guó)金 | 廈門(mén)華爾道夫酒店鮮承中餐廳 |
| 高新宇 | 北京/美·大董烤鴨店 |
| 郭科 | 青島/怡情薈 |
| 郭元峰 | 深圳鵬瑞萊佛士酒店云璟 |
| 姬朋舉 | 武漢/漁歌·武昌魚(yú)藝術(shù)餐廳 |
| 孔興興 | 蘇州/鼎膳·匠宴（高鐵新城店） |
| 李強(qiáng) | 深圳/大林苑精細(xì)潮州菜 |
| 梁超 | 北京寶格麗酒店IL Ristorante - Niko Romito |
| 林鐘坤 | 蘇州/金海華 平江頌 |
| 劉磊 | 武漢/蘭府LAN MANSION |
| 龍寧 | 上海/湘翁 |
| 馬錕 | 上海/魯采·興(蘇河灣店) |
| 彭炳賢 | 上海/景煊SOLE |
| 彭華強(qiáng) | 北京/湘上湘 |
| 石應(yīng)中 | 杭州/蘭軒村莊食坊(安縵法云店) |
| 孫曉陽(yáng) | 上海/食廬 |
| 陶金 | 杭州/溪畔十九 L'éclat 19雷克拉法餐 |
| 汪江源 | 北京/柏景軒·京韻 |
| 王琨 | 北京/蘭頌餐廳 |
| 王焱逞 | 汕頭/潮汕味道·煮海餐廳 |
| 肖昌林 | 長(zhǎng)沙/南景飯店 |
| 楊錦 | 成都/Co-Restaurant蔻 |
| 楊康 | 廈門(mén)七尚酒店 廈餐廳 |
| 楊艷彬 | 成都/福滿(mǎn)樓 |
| 曾東海 | 杭州中心四季酒店頌 |
| 張普程 | 北京泰富酒店柏景軒 |
| 趙勇 | 杭州/安和隱世·Sense |
| 朱巧正 | 寧波柏悅酒店錢(qián)湖漁港 |
| 獎(jiǎng)項(xiàng) | 獲獎(jiǎng)名單 |
| 終身成就獎(jiǎng) | 林自然 |
| 商業(yè)價(jià)值獎(jiǎng) | 王勇 - 廈門(mén)/宴遇餐飲 |
| 商業(yè)價(jià)值獎(jiǎng) | 吳嶸 - 杭州/西子湖四季酒店金沙廳 |
| 餐飲主理人獎(jiǎng) | 魏旭翔 - 廣州/躍系列餐廳 |
| 餐飲主理人獎(jiǎng) | 翁擁軍 - 上海/甬府 |
| 弘揚(yáng)中國(guó)味新銳主廚獎(jiǎng) | 陳鑒生 - 廣州鳴泉居酒店 |
| 弘揚(yáng)中國(guó)味新銳主廚獎(jiǎng) | 陳志評(píng) - 上海/遇外灘 |
| 弘揚(yáng)中國(guó)味新銳主廚獎(jiǎng) | 施明 - 蘇州金普頓竹輝酒店竹趣軒 |
| 弘揚(yáng)中國(guó)味新銳主廚獎(jiǎng) | 王春增 - 北京華爾道夫酒店紫金閣 |
| 弘揚(yáng)中國(guó)味新銳主廚獎(jiǎng) | 楊艷彬 - 成都/福滿(mǎn)樓 |
| 弘揚(yáng)中國(guó)味新銳主廚獎(jiǎng) | 張志成 - 北京/義公館 |
| 菁英主廚獎(jiǎng) | 李文通 - 大連香格里拉酒店 |
| 菁英主廚獎(jiǎng) | 吳能煜 - 廈門(mén)/上鱔·中國(guó)廚房 |
| 菁英主廚獎(jiǎng) | 肖俊威 - 西安唐華華邑酒店 |
| 菁英主廚獎(jiǎng) | 鐘偉光 - 君庭中餐廳 |
| 菁英主廚獎(jiǎng) | 朱文淵 - 上海前灘華爾道夫酒店 |
| 多元?jiǎng)?chuàng)意品牌 | 深圳 - AVANT |
| 多元?jiǎng)?chuàng)意品牌 | 成都 - Co- Restaurant蔻 |
| 多元?jiǎng)?chuàng)意品牌 | 上海 - DA VITTORIO SHANGHAI |
| 多元?jiǎng)?chuàng)意品牌 | 杭州 - 金絲·聽(tīng)海GOLDEN SILK |
| 多元?jiǎng)?chuàng)意品牌 | 上海 - La Bourriche 133 現(xiàn)代海鮮餐廳 |
| 多元?jiǎng)?chuàng)意品牌 | 深圳 - Pairedd配德深圳 |
| 酒店餐飲品牌 | 川上 - 重慶解放碑威斯汀酒店 |
| 酒店餐飲品牌 | 廣御軒 - 廣州瑰麗酒店 |
| 酒店餐飲品牌 | 江南灶·云府 - 南京香格里拉酒店 |
| 酒店餐飲品牌 | 解香樓餐廳 - 羅萊夏朵杭州紫萱度假村 |
| 酒店餐飲品牌 | 廈餐廳 - 廈門(mén)七尚酒店 |
| 酒店餐飲品牌 | 悅軒中餐廳 - 杭州柏悅酒店 |
| 文化融合品牌 | 北京 - TRB Hutong |
| 文化融合品牌 | 上海 - VIVANT by JohnnyPham |
| 文化融合品牌 | 上海海鷗麗晶酒店 - 繡Harmonia |
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