肉菜：魚(yú)豆腐、撒尿牛丸、親親腸、魚(yú)丸蝦丸等；

菌類：香菇、木耳、平菇、金針菇；

莖類：土豆、山藥、紅薯；

青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等；

豆制品：鮮豆腐、凍豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹。

二、火鍋底料的做法

火鍋分為很多種，單單從火鍋底料來(lái)劃分就能夠分出許多種不同口味的火鍋，每種口味都好吃，各種火鍋底料可以滿足不同人群的口味。

【牛油火鍋底料的做法>>】 【清油火鍋底料的做法>>】 【三鮮火鍋底料的做法>>】 【海鮮火鍋底料的做法>>】

三、火鍋的熱量高嗎

麻辣鍋熱量：1800大卡（一人份）（僅湯底）

羊肉爐：400大卡（一人份）

韓式鍋：300大卡（一人份）

涮涮鍋：250大卡（一人份）

酸菜白肉鍋：600大卡（一人份）

上面的熱量還沒(méi)算其他配菜，其他配菜的熱量也很高，9%的人吃火鍋都是先把肉吃到過(guò)癮，再用青菜來(lái)解解膩。其實(shí)正確的吃法應(yīng)該先吃菜再吃肉。首先，下點(diǎn)蔬菜或者菌菇類。其次是用土豆、紅薯類有較高淀粉的主食填肚子，能夠減少火鍋對(duì)胃的刺激，然后再下肉。這樣不僅可以增加飽腹感，以免在饑餓狀態(tài)下，吃太多肉脂肪攝入過(guò)量。

四、好吃的火鍋店有哪些

火鍋是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，我國(guó)的火鍋花色紛呈，百鍋千味。著名的如廣東的海鮮火鍋，食而不膩，味美無(wú)窮；重慶的毛肚火鍋，麻辣醇香，名揚(yáng)天下；北京的羊肉涮鍋風(fēng)味別致，吊人胃口。不同地區(qū)的火鍋品牌，在口味和特色上都有所不同，可根據(jù)自己的喜好選擇好吃的火鍋。