南瓜派的做法
【主料】低筋面粉100克，南瓜150克
【輔料】黃油40克，細(xì)砂糖10克，水33克，肉桂粉1/4小勺，姜粉1/4小勺，鹽1/4小勺，紅糖50克，雞蛋40克，牛奶150ML，蜂蜜15克

步驟：
1.黃油軟化以后，倒入低筋面粉和細(xì)砂糖，用手把黃油和面粉不斷揉搓，直到搓勻。混合好的面粉看上去應(yīng)該是像粗玉米粉的樣子。在面粉里加入水，揉成面團(tuán)后，放在案板上松弛15分鐘。
2.把松弛好的面團(tuán)搟成薄片。搟好的面片蓋在派盤(pán)上。用手輕壓面片，使它和派盤(pán)貼合緊密。用搟面杖在派盤(pán)上滾過(guò)，把多余的面片切斷。移去多余的面片，做好的派皮放在一邊待用。在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的時(shí)候鼓起。
3.南瓜去皮去瓤后切成小塊，蒸20分鐘。(或者噴上少許水，蓋上保鮮膜用微波爐加熱5分鐘)，把包含南瓜在內(nèi)的制作派餡的所有材料一起放入食品料理機(jī)，攪打均勻，成為糊狀。
4.打好的餡料靜置半個(gè)小時(shí)。
5.把靜置好的餡料倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的派皮里。
6.放入烤箱，先200度烤15分鐘，再將溫度降為175度，烤20-25分鐘，直到派餡凝固即可取出。